Hamburguer Caseiro

Quem não gosta de um hamburguer suculento? Hoje em dia nem lembro mais que existe o de caixinha.
Antigamente, as mães colocavam pão e sopa de cebola, mas descobrimos que não é preciso nada disso! Aliás, quem me provou isso há anos atrás, foi minha cunhadíssima Andreza.
A maionese caseira e as batatas palito vão muitíssimo bem com esta receita.

Ingredientes:
720 kg de fraldinha ou contra-filé (peça ao açougueiro que tire um pouco da gordura e moa 2X)
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Divida a carne moída em 4 bolas de 180g cada e modele formando o hamburguer (se você tiver um modelador de hamburguer, melhor ainda!). Não se assuste! Não precisamos de nada para dar liga. Faço assim há anos e meu hamburger nunca se espedaçou. Leve ao congelador por uns 30 minutos ou 1 hora para que fiquem firmes.
Grelhe os hamburgueres em uma frigideira antiaderente ou churrasqueira, virando de vez em quando. Tempere os dois lados do hamburguer (já na frigideira) com sal e pimenta do reino moídos na hora. Se preferir, adicione queijo mussarela e tampe para que derreta bem. O tempo de cozimento vai depender muito do gosto de cada um.
Sirva no pão ou com salada.