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Fish and Chips

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Oi gente!!!

Adoro Fish and Chips e essa receita peguei do site do Jamie Oliver. Vi que ele tem outra receita que leva claras em neve e em breve vou testar também.

As Chips, fiz do meu jeito mesmo.

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Eu consegui fazer 550 g de peixe e ainda sobrou massa.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Óleo suficiente para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto
225 g de peixe branco (o melhor para este prato é o bacalhau fresco e como sou exagerada, fiz 550 g para 3 pessoas, rsrs)
225 g de farinha de trigo e mais um pouco para empanar
285 ml de cerveja gelada
3 colheres de chá de fermento em pó
Batatas pequenas lavadas e com casca 

 Como Fazer:
Coloque as batatas inteiras e com casca em uma panela grande com bastante água. Leve ao fogo médio até que estejam cozidas, mas firmes. Escorra e deixe esfriar. Quando estiverem frias, corte-as em 4. Frite-as em óleo quente. Eu gosto de fritar duas vezes.
Eu comprei 2 filés de bacalhau e cortei cada um em 3 pedaços.
Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta do reino.
Em um bowl, misture a farinha, a cerveja e o fermento em pó com um fouet até que se forme uma massa lisa e homogênea.
Passe cada filé pelo restante da farinha de trigo, mergulhe na massa de cerveja e frite em óleo bem quente virando de vez em quando. Quando os dois lados estiverem dourados, retire e escorra. Sirva quente com as chips

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