Nhoque de Ricota e Espinafre

20140529-222600-80760762.jpgOi gente!

Ando empolgada para testar essas receitas Dukan para poder passar para vocês e para poder variar o cardápio do Jantinha de Hoje Delivery. Esse nhoque ficou super leve e bem gostosinho!

Ah! Vale dizer que nunca gostei de ricota, mas esse nhoque nem parece que foi feito com ela.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
300g ricota fresca light
1 maço de espinafre (eu usei o congelado)
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa cheia de requeijão 0% de gordura
Molho de tomate fresco (fiz com tomates pelados)
Temperos e sal a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Cozinhar e refogar o espinafre com os temperos e o sal. Depois de cozido e escorrido, picar ou triturar um pouco o espinafre. Amasse a ricota com um garfo e vá acrescentando o espinafre aos poucos. Se preferir, pode colocar a ricota e o espinafre no processador, assim a massa ficará verde. Junte a esta massa a aveia e o requeijão, ajuste o sal e temperos. Faça bolinhas e coloque no forno por 10 minutos para encorpar. Acrescente o molho de tomate por cima. Esquente numa panela ou micro-ondas com o molho para não ressecar.
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Bolinhos de Chocolate

20140529-161605-58565967.jpgoi gente!!!

Esses bolinhos de chocolate são do livro “Confeitaria Dukan” e são ótimos para quem está de dieta!
Para quem está fazendo a Dukan, é permitido a partir da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó
1 pote de iogurte 0 % de gordura
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 pacote de pudim em pó sem açúcar sabor chocolate
1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 190 graus.
Bata bem os ovos até ficar bem cremoso. Adicione o aroma, o iogurte e o adoçante e bata novamente. Acrescente os outros ingredientes secos e bata-os de novo. Por último, acrescente o fermento. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Frango à Parmegiana Light

20140529-143434-52474269.jpgOi gente!

Amei esse frango! Ficou bom demais e comi sem culpa nenhuma!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 filé de frango
1 ou 2 fatias de mussarela light
1 ovo batido
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de fibra de trigo
1 colher de chá de cebola desidratada
1 colher de chá de alho desidratado
Sal e pimenta do reino
Molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Comece pelo molho. Refogue a cebola e o alho sem óleo com um pouquinho de água.
Acrescente o tomate e deixe apurar bem. Bata tudo no liquidificador e volte o molho para a panela. Verifique o sal, acrescente o manjericão e deixe em fogo abaixo por mais uns 10 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Misture o farelo de aveia, a fibra de trigo, o alho e cebola desidratados e uma pitada de sal e pimenta.
Passe o filé no ovo e depois na mistura seca. Leve ao forno por 15 minutos de cada lado.
Retire do forno, coloque o molho de tomate e cubra com a mussarela. Eu gosto de colocar um pouco de molho em cima da mussarela.
Leve ao forno até a mussarela derreter.

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Crepe de Legumes e “Hamburger” de Atum

Oi gente!

Uso essa receita nos dias PL. Ela é do site da dieta Dukan e eu mudei só um pouquinho.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes do crepe:
2 abobrinhas
1 cenoura ralada
4 cogumelos de Paris
1 cebola
cebolinha
2 ovos
6 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido milho
alho em pó
sal
pimenta

Como Fazer:
Rale as abobrinhas em uma vasilha. Adicione sal e deixe perder sua água durante 15 minutos. Em seguida, adicione, a cenoura, a cebolinha picada com os cogumelos de Paris e uma cebola fatiada. Misture tudo com os ovos, o farelo de aveia, o amido de milho e o leite. Tempere com sal, pimenta e o alho em pó. Cozinhe os crepes, sem gordura, em fogo baixo, em uma frigideira bem quente.

Ingredientes do “hamburger de atum:
1 lata de atum ao natural
2 ovos
1 colher de sopa de farelo de aveia
salsinha
sal
pimenta

Como Fazer:
Em uma vasilha grande misture o atum, previamente escorrido e esmigalhado, com um ovo, o farelo de aveia, a salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida forme os pequenos crepes e cozinhe-os em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
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Coxinha Dukan

IMG_0075.JPGOi gente!

Essas coxinhas são uma delícia e enganam super bem.

A primeira vez que fiz usei cottage. Achei mais gostosa mas não consegui modelar. Dessa vez fiz com ricota light e foi super fácil fazer o formato.

Eles dizem para rechear mas como a massa é de frango, eu nem me dou ao trabalho, rs.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 xícara de ricota light esfarelada (fase cruzeiro) ou queijo tipo cottage zero ( fase ataque)
1 xícara de frango desfiado
1 clara de ovo
Temperos a gosto (sugestão: caldo de galinha em pó zero gordura)
Aprox. 03 colheres de farelo de aveia Dr Dukan (suficiente pra dar liga na massa)

Como Fazer:
Leve a clara, o frango, a ricota (ou cottage) e o tempero para o liquidificador ou processador e bata até formar uma massinha.
Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente farelo de aveia até dar liga, aproximadamente 03 colheres.
Molde as coxinhas recheando como desejar (sugestão: frango e requeijão zero) e ’empane’ numa mistura de farelo de aveia com farelo de trigo.
Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 15 minutos.
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Pizza Dukan

Oi gente!!!

Essa receita é uma ótima opção para os dukanianos, rsrsrs. Ficou uma delícia e a massa peguei do instagram da @angelitark.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de requeijão 0% gordura
2 colheres de sopa de amido de milho
Temperos a gosto
1 colher de chá de fermento

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Bata todos os ingredientes na mão ou no liquidificador. Unte uma forma redonda antiaderente com um fio de azeite e espalhe com papel toalha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno, recheie como quiser e leve ao forno novamente até que o queijo derreta.
Aqui usei shimeji refogado com alho mas sem óleo e mussarela light.20140522-211930-76770943.jpg

Carne Louca Dukan

20140522-093437-34477852.jpg Oi gente!

Essa receitinha é ótima para quem está ou não na dieta Dukan. Para quem estiver, ela é permitida nos dias PL da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 peça de lagarto de tamanho médio
2 cebolas fatiadas
1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
2 tomates sem sementes fatiados
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar. Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho e coloque em uma panela antiaderente com um pouco do caldo reservado e espere as cebolas ficarem douradas e transparentes. Acrescente os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada no refogado, tampe a panela e deixe cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Adicione salsinha e cebolinha no final do cozimento.
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Panqueca ou Wrap Dukan

20140521-173212-63132742.jpgOi gente!!!

Para fazer essas panquequinhas é só usar a massa da lasanha de outro dia e rechear a gosto. Essa receita peguei do @dukan_ney no instagram. Ele tem receitas ótimas! Vale a pena conferir.

Aqui usei recheio de carne moída em uma e cottage com salmão defumado em outra.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 ovo batido
1 colher de sopa de proteína de soja isolada (PIS)
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de leite desnatado líquido

Como Fazer:
Misture tudo muito bem. Unte uma frigideira com uma gota de óleo e espalhe com papel toalha. Aqueça a frigideira e faça as panquecas.
Rende 2 unidades.20140521-173735-63455160.jpg20140521-173735-63455490.jpg

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Bolo Excelentíssimo

Oi gente!

Se você está fazendo a dieta Dukan ou quer um bolinho de chocolante sem culpa, não pode perder essa receita do livro Confeitaria Dukan.
Ele é permitido à partir da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
6 colheres de sopa de farelo de aveia
5 ovos
3 colheres de sopa de requeijão 0 % gordura
6 colheres de sopa de leite desnatado em pó
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
2 colheres de chá de fermento químico
4 colheres de café de cacau em pó sem açúcar (alimento tolerado)
10 gotas de aroma de avelã
10 gotas de aroma de avelã

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus.
Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone.
Leve ao forno por 30 minutos.20140521-121817-44297819.jpg

Goulash Dukan

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Oi gente!

Por aqui ainda estamos de dieta e essa receitinha de Goulash é mais uma opção super light para nosso almoço ou janta.

Receita do site dieta Dukan e serve 4 pessoas.

Ingredientes:
1 kg de carne bovina (usei alcatra) cortada em pedaços
2 cebolas picadas
1 copo de vinho tinto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de café de páprica suave
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Em uma panela de pressão, dourar 4 cebolas grandes picadas. Acrescentar a carne, o vinho tinto, o extrato de tomate, a páprica suave, sal e pimenta-do-reino. Levar à pressão e deixar cozinhar por 40 minutos.
Sirva quente.