Besteira à Milanesa

IMG_2473.JPGOi gente!

A primeira vez que experimentei esse petisco no Bar Original fiquei apaixonada!
Hoje achei a receita na Veja SP e resolvi experimentar.
Ficou uma delíciaaaa!!!

Ignorei as quantidades e fiz do meu jeito e usei pão francês no lugar do pão italiano para a farinha de rosca. O creme de queijo usei de parmesão da Faixa Azul.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 fatia de filé mignon (160 g)
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara de farinha de rosca (feita com pão italiano)
2 ovos batidos no garfo
2 xícaras de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)
4 fatias de queijo prato
2 fatias de pão de fôrma
Salsinha picada

Como Fazer:
Achate o filé com a parte lisa do martelo de carne até ficar fino. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe na farinha, depois nos ovos batidos e na farinha novamente. Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados. Escorra e corte em doze pedaços. Coloque as fatias de queijo sobre as fatias de pão, leve ao forno preaquecido e deixe até o queijo começar a derreter. Corte cada fatia em seis pedaços e coloque um pedaço de carne sobre cada pedaço de pão, salpique com salsinha e sirva.IMG_2462.JPGIMG_2453.JPGIMG_2471.JPG

Pudim de Avelãs

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Esse ano não passaremos o Natal aqui e minha família resolveu fazer um almoço domingo passado para comemorar a data antecipadamente.

Fiquei de levar um bolo e um pudim de pistache, mas acabei decidindo fazer também um pudim de avelãs que eu nunca tinha feito.

Ficou bom demais e vale muito a pena!
Aqui você encontra mais sobre a pasta de avelã. Não é Nutella.

Essa receita é do “O Livro do Pudim” de Daniela Aliperti proprietária da loja Forma de Pudim.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
50g de pasta de avelãs
250 ml de leite integral
200g de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
2 ovos
3 gemas

Calda de Caramelo:
150g de açúcar
Água suficiente para molhá-lo

Como Fazer:
Base
Dilua bem a pasta de pistache no leite quente, mas não fervido. Adicione o creme de leite e o leite condensado. Em um recipiente, bata os ovos e as gemas com um fouet e os incorpore à mistura anterior. Coe e reserve.

Calda de Caramelo
Ponha o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo. Despeje a calda na forma para pudim.

Cozimento:
Preaqueça o forno a 150 graus. Adicione a base do pudim à forma com caramelo. Cubra com papel alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada, e cozinhe em banho-maria no forno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até que o centro do pudim esteja firme.IMG_2027.JPG

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Batatas ao Murro com Alecrim

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Sou apaixonada por essas batatas e é super facinho de fazer!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Batatas bolinha
Alecrim
Sal
Dentes de alho
Azeite

Como Fazer:
Lave bem as batatas e leve à uma panela com bastante água. Acrescente os dentes de alho, os ramos de alecrim e um pouco de sal.
Cozinhe por 5 minutos depois que começar a ferver.
Preaqueça o forno a 200 graus.
Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido por uns 30 minutos ou até que estejam douradas.
Retire, e com um pano (para não se queimar), dê um murro em cada uma delas. Faça isso em uma tábua. Coloque-as de volta na assadeira, tempere com sal e pimenta do reino. Coloquei também mais alecrim e um pouco de alho picado. Regue com azeite e leve de volta ao forno por mais uns 20 minutos.IMG_2072.JPGIMG_2071.JPGIMG_2069.JPG

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União celebra 105 anos com lançamentos e nova campanha

IMG_2066.PNGEmbalagem em estilo vintage e ampliação da linha de especialidades culinárias são algumas das novidades

Há 105 anos, União é a marca mais vendida de açúcar do Brasil e faz parte do cotidiano das famílias, adoçando suas bebidas e as tradicionais receitas de doces e sobremesas. Esta liderança é o resultado de uma história de pioneirismo, comprometimento com a qualidade de seus produtos e de respeito pelo consumidor.
Primeira a lançar uma cozinha experimental no país, União conta, desde 1957, com profissionais que testam e criam receitas. O trabalho da Cozinha Experimental União resultou em mais de 30 coleções de livros de receitas, muitas delas desenvolvidas em parceria com consumidores. A primeira foi lançada em 1960, e a última neste ano, distribuída através do catálogo da Avon. Atualmente a marca aposta na presença digital, além dos clássicos livros que foram disponibilizados online, oferece ampla base de receitas no site da marca e conta com canal no Youtube, blog e página no Facebook.
Para celebrar a proximidade da marca com seus consumidores, União aposta em uma nova identidade visual. União representa família, emoção e calor, uma marca presente e próxima da família brasileira por várias gerações. “Alterar uma marca tão icônica nunca é fácil, mas União tem a obrigação de se reinventar e manter a sua identidade pioneira. Por isso, tivemos um grande cuidado e estudamos junto aos consumidores uma proposta que respeite a essência da marca e presença no dia a dia dos brasileiros. Ao utilizar letras minúsculas, conseguimos traduzir a relação de simplicidade e proximidade que a marca construiu ao longo de seus 105 anos”, comenta Christina Larroudé, gerente de marketing de União.

Embalagens Vintage
União tem orgulho de sua trajetória e da presença na vida de seus consumidores. Para celebrar os 105 anos, a marca lança em novembro três embalagens comemorativas, em edição limitada. “São poucas as marcas que podem revisitar o passado sem correr o risco de serem percebidas como velhas ou ultrapassadas. Nesta edição, União brinca com a tendência vintage, trazendo um ícone da sua história: a embalagem de papel. Colecionáveis, trazem ilustrações exclusivas, que representam deliciosos momentos com aqueles que amamos: uma sobremesa especial, um doce em família e um bolo preparado com muito carinho”, completa Christina.

União Por Um Mundo Mais Doce
Esta história dá o aval para que União continue evoluindo a sua proposta de marca. União acredita que por meio de pequenos gestos, é possível fazer grande diferença no dia a dia das pessoas. E que é através da união de pessoas, propósitos e momentos que o mundo pode ser melhor, mais doce.

Dentro deste conceito a marca lança sua nova campanha intitulada de Doces Notícias. A nova comunicação terá como propósito estimular as boas notícias. “Receber e dar uma boa notícia é sempre prazeroso, acompanhado de um doce esse momento fica ainda mais especial. Queremos recuperar a prática de pontuar pequenos momentos felizes do dia a dia com aquele doce que todo mundo adora. Para isto, desenvolvemos uma série de vídeos-documentários com histórias de vida real, em que uma Doce Notícia fica ainda mais doce e inesquecível pela forma especial que é entregue: Um lindo doce, com a mensagem escrita em seu topo. Nosso objetivo é convocar nossos consumidores a transformar o mundo em um lugar com momentos e lembranças muito mais doces”, reforça Christina.
A campanha foi desenvolvida pela Leo Burnett e conta com mídia de TV aberta, Youtube, Facebook e forte apoio de mídias digitais. E com conteúdo especial no site www.ciauniao.com.br/docesnoticias

Lançamento do União Impalpável
A busca constante pela proximidade com o consumidor e a atenção às necessidades que eles expressam é ferramenta importante de pesquisa e inovação para a marca. Vai além da comunicação e posicionamento pois também norteia o desenvolvimento de produtos. Por meio das redes sociais, SAC e pesquisas de mercado, União identificou junto a seu público a necessidade de maior sofisticação na finalização de seus doces.
De olho nesta tendência, União complementa seu portfólio, que atualmente conta com nove tipos diferentes de açúcar, com o União Impalpável. Ideal para pasta americana e polvilhamento, é mais fino e leva amido de milho não-transgênico em sua composição. Por isso, garante menor absorção de umidade, permitindo uma pasta firme, e doces que não ficam melados.
“Atualmente o mercado gastronômico está em franca ascensão e a confeitaria é uma área de destaque. Hoje é possível assistir a dezenas de programas de televisão voltados para o preparo de receitas, destinos gastronômicos e competições culinárias. Além disso, o consumidor busca cada vez mais conhecimento sobre o tema e vemos grande interesse no universo gourmet e o crescimento dos foodies (apreciadores de culinária e gastronomia) que estão sempre atentos às novidades gastronômicas. União já é referência em açúcar e disponibiliza ingredientes para quem quer executar doces com qualidade superior. Ao trazermos o impalpável para nosso portfólio oferecemos mais uma opção para nossos consumidores prepararem suas receitas”, reforça a executiva.IMG_2065.JPGSobre a Camil Alimentos:
Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.

Bolo Gelado de Coco

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Minha amiga Jú pediu para eu fazer esse bolo para a festinha de 1 ano da Valentina que será nas próximas semanas e como eu nunca tinha feito, fui atrás de uma receita em que eu pudesse confiar.
Achei no site Panelinha da Rita Lobo essa que é da Joyce Galvão da All About Cakes.
Ficou maravilhoso! Só acho que da próxima vez vou usar uma assadeira maior e colocar menos calda porque o bolo quase se desfez de tão molhadinho, rsrsrs.

Bjs e bom apetite!

IMG_1760.JPGPara a massa
Ingredientes
5 ovos em temperatura ambiente
1 ½ xícara (chá) / 300 g de açúcar
1 ½ xícara (chá) / 225 g de farinha de trigo
1 colher (chá) / 5 g fermento em pó
1 xícara (chá) / 250 ml leite integral

Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Prepare uma assadeira retangular de cerca de 30 x 20 cm: unte com uma camada fina de manteiga e polvilhe com farinha de trigo; chacoalhe bem para cobrir fundo e laterais e bata no fundo, sobre a pia, de modo que o excesso caia na cuba.
2. Numa tigela, junte a farinha com o fermento e misture bem.
3. Em duas tigelas, separe as claras das gemas. Misture as gemas. Na batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Junte as gemas e misture com cuidado. Por último, junte o açúcar e bata mais um pouco.
4. Pare de bater e adicione 1/3 da farinha; com uma espátula, misture fazendo movimentos leves, de baixo para cima, para preservar o ar na massa. Regue com a metade do leite e misture até incorporar, sempre com movimentos leves. Repita o procedimento, juntando mais 1/3 da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o 1/3 restante da farinha. Esse método evita que você mexa excessivamente a massa e ainda facilita a incorporação dos ingredientes.
6. Transfira a massa para a assadeira preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Espete um palito na massa: se sair limpo, o bolo está pronto e pode ser retirado do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutinhos, até assar completamente.
7. Retire o bolo do forno e deixe descansar na assadeira.

Para a calda
Ingredientes

1 lata / 395 g de leite condensado
¾ de xícara (chá) / 200 ml leite de coco
1 ¾ de xícara (chá) / 400 ml leite integral

Modo de preparo
1. Numa jarra, misture todos os ingredientes. 2. Com um palitinho, faça furos por todo o bolo – isso vai facilitar a penetração da calda. Regue a calda sobre o bolo ainda quente.
3. Deixe esfriar e então leve a assadeira com o bolo à geladeira. No total, a massa deverá ficar com a calda por 6 horas antes de cortar e embalar.

Para a finalização
1 xícara (chá) / 150 g coco ralado seco
Modo de preparo
Espalhe o coco num prato raso ou tigela grande. Retire o bolo da geladeira, corte em 12 quadrados e empane cada um, pressionando no coco ralado. Sirva a seguir ou, se preferir, embale individualmente em papel-alumínio.”IMG_1797.JPG

Lula Alho e Óleo

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Tenho paixão por lula e semana passada me dei de presente esse prato maravilhoso!

A quantidade foi a que usei para mim. Comi super bem e sobrou um pouquinho.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 lulas médias limpas e cortadas em anéis
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de alho picado (amo alho e exagero mesmo!)
Sal e pimenta do reino
Salsinha picada a gosto

Como Fazer:
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho sem dourar. Acrescente a lula, o sal e a pimenta do reino. Mexa de vez em quando. Quando a lula mudar de cor, experimente para ver se está macia. A lula cozinha super rápido e se passar do ponto ficará dura. Adicione a salsinha, misture e sirva imediatamente.
Essa lula fica ótima misturada à spaguetti.IMG_1644.JPGIMG_1646.JPG

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Naked Cake de Frutas Vermelhas

(null)Oi gente!

Quem me passou essa receita foi minha cunhadíssima Andreza e depois que fiz uma vez, virou vício, rsrsrs.

Como já falei antes, eu não gostava de comer e muito menos de fazer doces mas de um ano para cá isso mudou e agora aqui em casa tem um docinho pelo menos 1 vez por semana, rsrsrs.

Para esse bolo da foto, usei 2 receitas. Ele fica muito fofo e por isso não consigo cortar ao meio. Prefiro dividir a massa em 2 assadeiras.

Dividi 1 receita em 2 assadeiras de 25 cm e a outra receita dividi em 2 assadeiras de 20 cm e 2 de 13 cm. depois de montar o bolo é só rezar para não cair, hahaha!

Outra dica é o doce de leite. Uso sempre o argentino Salamandra porque é o que mais gosto e também porque é firme. Já tentei outros mas eles acabam derretendo.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 claras
4 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutas vermelhas a gosto
Doce de leite a gosto
Açúcar de Confeiteiro para finalizar

Como Fazer:
Unte as formas com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Pre aqueça o forno a 200 graus.
Bata as claras em neve. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem.
Retire o bowl da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos misturando delicadamente com um fouet.
Depois de bem misturado, adicione o leite fervente, a baunilha e mais uma vez, mexa delicadamente com o fouet.
Distribua a massa por igual nas assadeiras e leve ao forno diminuindo a temperatura para 180 graus. Aqui em cassa esse bolo assa em menos de meia hora.
Espere os bolos esfriarem completamente e desenforme.
Coloque um dos bolos no prato em que será servido e espalhe doce de leite. Você pode ou não colocar frutas no recheio. Eu sempre coloco um pouco. Coloque o outro bolo por cima, espalhe uma quantidade menor de doce de leite e coloque o bolo menor por cima.
Faça isso até o último bolo. Finalize com uma boa camada de doce leite, frutas vervemelhas por cima e em volta e polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha.

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Cestinhas de Parmesão

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Essas cestinhas são super fáceis de fazer e agradam todo mundo.
Você pode rechear como quiser: saladas, risotos, etc.

Ingredientes:
Parmesão ralado

como fazer:
Em um uma frigideira anti aderente (eu não costumo untar) espalhe uma camada não muito fina de parmesão e leve ao fogo baixo até dourar.
Retire com uma espátula e coloque no fundo de um copo para uma cestinha menor ou na boca para uma cestinha maior. Aperte com as mãos com cuidado para não se queimar para dar o formato. Aguarde uns minutos e retire.IMG_1647.JPGIMG_1686.JPG

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Nova edição do SP Burger Fest tem de hambúrguer de javali a versão veggie

5º SP Burger Fest tem de hambúrguer de javali a versão veggie

Festival dedicado ao hambúrguer acontece de 07 a 23/11 e traz criações de 72 casas badaladas de São Paulo

De hambúrguer de pato, javali, calabresa, cordeiro a versão veggie, com escarola e aveia, opções não vão faltar na 5ª edição do SP Burger Fest, que acontece do dia 07 a 23/novembro na cidade. Apaixonados e viciados por hambúrguer têm encontro marcado no maior festival de hambúrguer do país, que reúne 72 casas badaladas de São Paulo, com 132 receitas exclusivas do sanduíche.IMG_1595-0.JPGHambúrguer Rossini, de foie gras (fígado de pato) grelhado, no francês L’Amitié. Crédito: Felipe Reis/Divulgação

Os preços dos sanduíches vão de R$ 15 a R$ 65 e estarão em casas como Capim Santo, BOS BBQ, Obá, Mimo Restaurante, Pobre Juan, Barê, Le French, BrewDog, Vinil Burger, AK Vila, Lanchonete da Cidade, Hamburgueria Nacional, entre outros. Nesta edição, estreiam redes como o Restaurante América e a Mania de Churrasco. O SP Burger Fest conta com o patrocínio do Ketchup Hellmann´s, TABASCO® sauce e águas Perrier.

Um dos veteranos no Festival é o romântico L’Amitié. Localizado num charmoso sobrado na rua Manoel Guedes, no Itaim Bibi, o restaurante tem décor rústico-chique, menu e trilha sonora que fazem seus visitantes se sentirem em Paris. Para o festival, o chef francês Yann Corderon aposta no clássico Hambúrguer Rossini, feito de filé mignon picado na faca servido sobre o pão brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette (R$ 55). Será servido, ainda, o Hambúrguer de Saumon Dieppoise, salmão picado na ponta da faca servido sobre o pão de hambúrguer com molho cremoso de champignon e camarão-rosa acompanhado de batatas fritas (R$ 49). Outras versões com um toque gourmet você encontra no AK Vila, da chef Andréa Kaufmann, que participa com os burgers Rossini e o Cheese Bacon Burger AK ou no Capim Santo, da chef Morena Leite, que apresenta o Hambúrguer de Camarão (burger de camarão com pão de capim santo e chips de banana, R$ 43) e o Hambúrguer de Leitoa (mignon de leitoa com pão e chips de cebola, R$ 32). IMG_1596.JPGHambúrguer de Leitoa (com mignon de leitoa e chips de cebola), no Capim Santo.

Uma novidade promete aquecer a temporada: o uso da pimenta nas receitas. Haverá uma categoria especial de hambúrgueres desenvolvidos com os molhos de pimenta TABASCO® sauce. A criação do Bar. com o molho foi o Reserva do Produtor, com TABASCO® Chipotle, e o TABASCO® L´ancienne, com o molho original. O veterano Big Kahuna criou o lanche Butch Coolidge, com maionese de pimenta. No italiano Casa Santo Antônio, o Linguiça S/A Burger traz um suculento hambúrguer de linguiça toscana, com queijo gruyère, maçã verde marinada e geleia de pimenta TABASCO® Jalapeño, servida no pão focaccia com raspas de limão siciliano. Promete.

Onde encontrar:

Capim Santo Restaurante
www.capimsanto.com.br
Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins
Tel.: 11 3089-9500

L’Amitié
www.lamitie.com.br
Endereço: Rua Manuel Guedes, 233 – Itaim Bibi
Telefone: 11 3078-5919

Serviço SP Burger Fest:
07 a 23 de novembro de 2014
Informações:
facebook.com/SPBurgerFest
instagram.com/spburgerfest

Frango com Gengibre

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Oi gente!!!

Esse é um dos pratos do Jantinha de Hoje Delivery e ótimo para auxiliar na sua dieta, seja ela Dukan ou não.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 peito de frango sem pele cortado em tirinhas
1/2 limão
Shoyu light
Gengibre ralado a gosto
Cebolinha picada em rodelinhas a gosto

Como Fazer:
Aqueça uma frigideira sem óleo e acrescente as tiras de frango. Coloque o gengibre e refogue até dourar.
Adicione o shoyu a gosto (cuidado para não ficar muito salgado) e cozinhe por mais ou menos 1 minuto.
Junte a cebolinha e sirva quente.