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Pizzelle Fritte

  
Oi gente!

Tá aí uma receita super de família e que lembra muito minha infância.

Quem fazia e ensinou minha mãe, foi minha avó Lola, mãe do meu pai que veio da Itália aos 7 anos.

No livro de receitas da minha mãe, está escrito “Pizzeli”, mas procurando no Google, descobri que o certo é “Pizzelle Fritte”. É uma delícia e espero que vocês gostem.

Bjo e bom apetite! 

 Ingredientes para a massa:

1 kg de farinha de trigo

1 sachê de fermento seco

2 xícaras de leite morno

Óleo para fritar

Como Fazer a massa:

Bata os ingredientes com o gancho para massas na batedeira ou amasse com as mãos até ficar homogênea. Faça uma bola.

Polvilhe farinha de trigo em um recipiente e acomode a massa. Com uma faca, faça um X na massa, cubra com um pano e deixe crescer dentro do forno por umas 2 horas.

Enquanto isso, faça o molho.

Passado esse tempo, amasse mais um pouco com as mãos e faça um rolo. Divida a massa em 18 partes iguais, sempre polvilhando farinha para não grudar.

Faça bolinhas com os 18 pedaços. 

 Abra cada bolinha com o rolo de macarrão. Não precisa ficar extremamente fina. 

 Ingredientes para o molho:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 latas de tomates pelados já batidos no liquidificador

Orégano seco a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado

Como Fazer o molho:

Aqueça o azeite e frite a cebola por uns 2 minutos. Acrescente o alho e refogue mais um pouco. Junte o tomate, sal e orégano. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe apurando por uma meia hora. Vá experimentando…

Aqueça o óleo e frite o pizzelle um a um, pressionando-o para baixo bem de leve. Quando ele inchar, vire e doure o outro lado.  

  O gostoso é comer na hora.

Montagem:

Misture o parmesão e o orégano.

Cada um monta o seu. Fure o pizzelle com o garfo, coloque o molho, o queijo e seja feliz, rs. 

 

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