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GiroMilho chega para a Festa Junina da 1900 Pizzeria

Foto Claudia Orlando

A 1900 Pizzeria entra no clima junino e oferece entre os dias 01 e 30/06 o GiroMilho, com recheio de paçoca e doce de leite, e acompanha uma bola de sorvete de milho (R$ 24,90).

O nome ganha um trocadilho inspirado no tradicional GiroMille®, sobremesa que possui registro de marca, e leva uma massa recheada e assada em formato de rosca, polvilhada com canela e açúcar e servida com uma exclusiva farofa doce.
O GiroMilho estará disponível nas sete unidades da rede durante todo o mês de junho.
No cardápio de pizzas, a 1900 oferece mais de 40 opções de sabores, como os tradicionais, Gratinata (Catupiry, Provolone e Parmesão), R$ 76,90; ou ainda a Massima (Mozzarela de Búfala, Tomate Caqui e Alfavaca), R$ 88,30; Piemontese (lombo defumado, cebola e catupiry), R$ 89,90; e a Di Parma (Mozzarela de Búfala, Presunto tipo Parma e Tomate fatiado), R$ 89,80.
Outra novidade é a nova Carta de Cervejas especiais desenvolvida pela consultora e sommelière, Carolina Oda com o fornecimento de oito rótulos, como Paulaner Salvator e a Dama American Lager.
1900 PIZZERIA
Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240. 

(11) 5575-1900

Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573. 

(11) 5051-1959

Jardins: Rua Barão de Capanema, 348. 

(11) 3061-3123

Chácara Flora: Rua Sócrates, 598. (11) 5522-9246

Perdizes: Rua Cotoxó, 944. (11) 3868-1900

Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 282. 

(11) 3129 -1900

Tatuapé: Rua Itapura, 787. (11) 2293-6162

Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 18h às 0h. Sexta e Sábado das 18h às 1h. A unidade Jardins funciona até às 3h da madrugada de sexta e sábado.

www.1900.com.br

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Serafina oferece cardápio exclusivo para o dia dos namorados


O menu será servido nas três casas da capital paulista e os casais ganharão uma taça de espumante para celebrar a data

Serafina Restaurante preparou um cardápio especial para o Dia dos Namorados. Servido nos dias, 10, 11 e 12 de junho, os apaixonados poderão escolher uma entre as duas opções de entrada, de prato principal e de sobremesa. O valor do cardápio é de R$238 por casal (ou R$119 por pessoa). Na escolha deste menu, ambos ganham uma taça do premiado espumante espanhol Ophicus Brut Cuvée da Bodegas Lozano.

Para celebrar o clima de romance, a entrada será Crostini Al Talleggio – fatias de pão com queijo taleggio, radicchio grelhado, mel e prosciutto crudo – ou Insalata Caprino – salada de rúcula selvagem com queijo de cabra boursin, erva doce e gominhos de laranja ao molho a base de mel.
Como prato principal, as sugestões são Pappardelle al ragú di anatra – massa fresca artesanal preparada na casa ao ragú de pato – ou Pesce, piselli e pomodori – peixe em costa de pão ao creme de tomate servido com puré de ervilhas frescas. Já para a sobremesa a casa oferece Semifreddo alla nutella – semifreddo de nutella com calda de frutas vermelhas – ou Torta mimosa – pão de ló com delicioso creme confeiteiro aromatizado com raspas de limão e pedaços de abacaxi.

Além do menu especial, o cardápio tradicional também estará disponível. As casas do Jardins, Itaim e JK aceitam reservas.
@serafinabrasil
Serviço:
Serafina Brasil
Unidade Jardins – Alameda Lorena, 1705 – Tel: 3081-3702

Unidade Itaim – Rua Pedroso Alvarenga, 1051 – 3079-1391

Unidade JK – Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041. Térreo – 3849-0636

http://www.serafinarestaurante.com.br

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Armazén Paulista realiza 20º Festival do Pinhão

Foto Henrique Peron

Chega a temporada de inverno no Armazén Paulista com a chegada do 20º Festival do Pinhão.

Começando tradicionalmente no dia 12/06, o lugar cria um cardápio só com o ingrediente, na qual dispõe de 13 receitas. O principal lançamento deste ano fica para a Picanha Suína com Pinhão à Moda acompanha vinagrete e farofa, ambos com a iguaria – (R$ 49,90), releitura das picanhas de tábua da cidade. (crédito Henrique Peron).
O chefe da cozinha, Justino Silva resgata algumas receitas feitas ao longo desses 18 anos de festival e resulta: para os aperitivos, são 8 sugestões, entre, elas a pinhão com mel – R$ 25,90; empada de pinhão com bacalhau – R$ 9,40; creme de pinhão com shitake – R$ 27,90; lingüiça suína acompanhadas de pinhão – R$ 48,90; pinhão feito de 2 formas similares, uma servida com bacon e alecrim R$ 48,90 e a outra, temperado com aceto balsâmico, ambos à R$ 29,90 e por último, o pastel de pinhão (6 unid.) R$ 29,90.
Na linha dos pratos principais, são 5 opções: o risoto de pinhão com paio e ricota seca – R$ 43,90; picanha ao molho de vinho tinto com purê de pinhão – R$ 49,90; nhoque de pinhão com molho de queijo e açafrão – R$ 41,90; escondidinho de carne seca com pinhão – R$ 27,90. Este ano, a sobremesa servida é sorvete com calda de pinhão à R$ 18,90.
No quesito bebidas, o barman Clodoaldo Melo fez uma nova e exclusiva caipirinha de côco com pinhão em calda (R$ 10,90) e ainda, tem a opção da cerveja artesanal Campos do Jordão feita à base da semente da araucária, de 600 ml.
18º Festival do Pinhão (12/06 até fim dos estoques de pinhão)
Alameda Jauaperi, 570 – Moema I (11) 5052-9334 / 5052-3106

Funcionamento: de segunda a sexta, das 17h ao último cliente, sábado, das 12h ao último cliente e domingo, das 16h ao último cliente. Feriado, das 12h ao último cliente.

www.armazenpaulista.com.br

Instagram:@armazenpaulista / Facebook: armazenpaulista

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Chandon presenteia casais apaixonados no Dia dos Namorados

Ao brindar com 1 garrafa de Chandon Rosé os apaixonados ganham uma caixinha de som exclusiva

Neste ano, a Chandon irá prolongar as comemorações do Dia dos Namorados e clima de romance vai encher os restaurantes por todo o país do dia 09 a 12 de junho. Durante esse período, os casais que pedirem uma Chandon Rosé 750ml para celebrar o Amor Chandon, Amor que Conta, ganharão de presente um speaker com conectividade via bluetooth e à prova d’água.

Para desfrutar o presente, a Chandon convidou alguns Dj´s a prepararem playlists no Spotify, inspiradas no “Amor Que Conta” para cada um. Dentre os convidados, estão Pietra Bertolazzi, Lucas Borchardt, Sarah Stenzel, Leonardo Ruas, Carol Rios, Lily Scott, DJ Buga e Salk.
É possível acessar o perfil “amorqueconta” no Spotify através do QR Code:
Para conhecer os restaurantes participantes, acesse: http://www.amorchandon.com.br/

Amor Chandon, Amor que Conta

A ação prolongada em comemoração ao Dia dos Namorados faz parte da campanha Amor Chandon, Amor que Conta que convida os consumidores a brindar os melhores momentos. A campanha foi lançada em abril, e já brindou o Dia do Beijo, Dia do Amor, Dia das Mães, Dia Internacional de Combate à Homofobia e agora o Dia dos Namorados. 

@ChandonBrasil

Compartilhe o amor com #AmorChandon #AmorQueConta

Sobre Chandon Rosé
Com uma delicada cor rosada reluzente, Chandon Rosé traz aromas com toques de morango e cereja.

No paladar, é envolvente, fino e aveludado. Com muito equilíbrio entre as uvas Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico, é um espumante brut apropriado para ser apreciado como aperitivo, para harmonizar-se com pratos refinados e para ser servido a noite inteira.

Preço sugerido: Garrafa 750ml – R$ 90.

Local de venda: Principais delicatessens, empórios e supermercados de todo o Brasil.

Sobre a Chandon 
Chandon, a grife de referência dos espumantes naturais, pertence ao grupo de luxo francês LVMH – Louis Vuitton Moët Hennessy. Em 1973, a Maison Moët & Chandon decidiu apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugurou a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Graças a sua filosofia de elaboração, baseada há mais de 270 anos em aprimorar a produção de uvas e estimular a dedicação, paixão e criatividade de seus enólogos, a Maison Moët & Chandon colocou a Serra Gaúcha e o Brasil no mapa dos melhores lugares do mundo para elaboração de espumantes de qualidade superior. Em seu catálogo de produtos estão os espumantes Chandon Réserve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Brut e Excellence Rosé. 

www.chandon.com.br

SAC Chandon: (11)3062-8388

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Restaurantes japoneses oferecem drink de cortesia para os casais brindarem a data

Dia dos Namorados no IT Sushi, Kibô e Sarumon


O Dia dos Namorados, 12 de junho, está chegando e os casais apaixonados que apreciam a boa gastronomia oriental têm três opções de lugares especiais para celebrar a data em grande estilo. Nos restaurantes IT Sushi, Kibô e Sarumon, localizados no Itaim Bibi (SP), os casais ganharão uma taça de um drink muito especial, elaborado nas casas.

No badalado IT Sushi, que serve menu degustação, o Clericot preparado com saquê ao invés de vinho, com licor de melão Midori, suco de uva verde e frutas sazonais será oferecido de cortesia aos casais. Conhecido servir menu degustação com o melhor da culinária oriental, através de uma sequência requintada, os destaques são para o carppaccio de salmão trufado e o carppaccio de peixe branco, que chega à mesa parecendo uma obra de arte. Uramaki foi gras, elaborado de atum, foi gras e molho tarê, Dyo de Vieiras, e o Sushi de Salmão Brûlée, maçaricado com alho, cebolinha e gergelim, são alguns dos destaques. Pratos quentes como o Spaghetti de Frutos do Mar também compõe a sequência. Preço: R$ 79 almoço executivo e R$ 109 no jantar.
Já no Kibô, restaurante que mescla toques da gastronomia peruana em pratos orientais, o drink cortesia será a Sangria, também elaborada com saquê ao invés de vinho, com licor de ameixa japonesa e frutas. O restaurante serve rodízio caprichado incluindo clássicos como harumakis, temakis e comidinhas autorais, como o Kanibal, bolinho de kani cremoso empanado e o Tiradito de peixe branco, fatiado com molho cítrico de cebola roxa e azeite, fazem sucesso. Preço: R$ 66,00 e no jantar R$ 85.
No paraíso dos amantes de salmão, o Sarumon também apresenta uma Sangria com saquê, licor de pêssego, saquê, soda limonada e frutas. O restaurante consagra-se com seus pratos autênticos elaborados apenas com essa espécie de peixe. Pode parecer simples por ser modesto, mas por lá é possível degustar uma variada quantidade de niguiris, como o de barriga, corte mais saboroso do salmão com raspas de limão siciliano, sushis e sashimis, além de temakis e as entradas quentes, que também são boas pedidas, como o Rock Salmão Tempurá, de pedaços de salmão servido com molho picante. Preço: R$ 57 almoço executivo e R$ 79 no jantar.
Serviços:
It Sushi
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30;
Sexta, das 12h às 15h e das 19h30 à 0h; Sábado, das 12h30 às 16h e das 19h30 à 0h

Domingos e Feriados, das 12h30 às 16h e das 19h30 às 23h

Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1026

Telefone: 3213-0717
Site: www.itsushi.com

Kibô Sushi
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta, das 12h às 15h e das 19h00 às 23h00;
Sexta, das 12h às 15h e das 19h00 à 0h; Sábado, das 12h30 às 16h e das 19h30 à 0h

Domingos e Feriados, das 12h30 às 16h e das 19h30 às 23h

Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 828 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04531-002
Telefone:(11) 2373-7011
Site: www.kibosushi.com.br
Sarumon 
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h00 às 23h00
Sexta, das 12h às 15h e das 19h00 até 00h; Sábados, das 12h30 às 16h e das 19h30 à 0h
Domingos e feriados, das 12h30 às 16h e das 19h30 até 23h
Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 365
Telefone: 4562-4988
Site: www.sarumon.com.br

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Café naturalmente produzido com baixo teor de cafeína é comercializado no Brasil


A cafeteria e torrefação Nossa Casa Café, de Amparo, adquiriu o lote da Fazenda Daterra por meio de leilão; vendas do produto começaram este mês

Comercializado no Brasil exclusivamente por meio de leilão, o lote de café especial Opus One é a grande novidade da cafeteria e torrefação Nossa Casa Café, de Amparo – interior de São Paulo. O café, cultivado pela Fazenda Daterra e produzido naturalmente com baixo teor de cafeína (0.8%, em comparação aos 1.4% geralmente encontrados em grãos de café tipo arábica) tem aroma surpreendente, com notas de pêssego e mel.
Em novembro do ano passado, a Fazenda Daterra promoveu seu quarto leilão online, no qual compradores de todo mundo competiram por lotes como o Opus One, considerado um dos melhores cafés da safra. As vendas deste rótulo se iniciaram em maio e os apaixonados por café já podem adquiri-lo por meio do website https://www.nossacasacafe.com.br/ e também na cafeteria, que o servirá no estabelecimento, em diferentes métodos de preparo. As quantidades são limitadas.
A Daterra, localizada em Patrocínio, no Cerrado Mineiro, já é parceira da Nossa Casa Café há mais de 10 anos. A fazenda é responsável pela produção sustentável de cafés especiais de alta qualidade e foi eleita em 2015 a mais sustentável do Brasil 2015. Recentemente, também adicionou às suas certificações o selo Sistema B, que reconhece empresas empenhadas em realizar transformações sociais e ambientais, garantindo que a valorização do trabalhador e do meio ambiente façam parte do modus operandi em todos os setores da produção agrícola.
Fundada em 2002, a Nossa Casa Café começou como cafeteria com foco em cafés especiais. Em 2006, a torrefação fechou uma parceria com a Fazenda Daterra e hoje é a responsável por distribuir seus grãos para o consumidor final com exclusividade, inclusive por meio de seu e-commerce. Além disso, a torrefação tem uma cafeteria em Amparo, onde é possível provar diversos cafés preparados por seus baristas. “Dependendo do dia, o cliente que nos visita pode até espiar um processo de torra acontecendo ao vivo, através de uma divisória de vidro”, comenta Marcelo Pazinatto, proprietário do negócio. 

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Confira cinco hamburguerias para visitar durante o Burger Fest

Festival, que vai até o próximo domingo (28 de maio), tem receitas de molhos especiais Heinz criados para o período 

O Burger Fest está acabando e quem ama hambúrguer não pode deixar de visitar algumas das hamburguerias que estão com invenções exclusivas para o festival. Cinco das casas, além de ter lanches criados exclusivamente para o período, estão servindo molhos criados para combinar perfeitamente com os lanches.

O Burger Fest segue até o próximo domingo, 28 de maio, Dia Mundial do Hambúrguer, por isso, não perca. Confira as dicas:

Bullger

A hamburgueria que já é destaque no cenário paulistano criou o lanche Crunch, que leva três discos de carne black angus, queijo, cebola picada, ketchup e picles acompanhando o molho nomeado HeinzBullguer Thousand Island, feito com maionese, ketchup, mostarda, sirracha (um molho de pimenta), molho inglês, limão siciliano, sopa de cebola em pó, cebola brunoise e picles de pepino também brunoise.


Cabana Burger

A criação do Cabana é o Brisket Burger, inspirado no Texas barbecue, com smashburger, american cheese coberto por brisket defumado (o processo de defumação dura 14 horas), a carne vem desfiada, regada com o molho black coffe barbecue, junto ao pão feito pela própria casa. Para acompanhar, o Heinz Black Coffee Barbecue, com ketchup, barbecue, vinagre de maçã, açúcar mascavo, café coado e água.


Frank & Charles

O Bit Sour é a criação da Frank&Charles. O hambúrguer composto por duas carnes de 100 gramas de fraldinha e costela angus, queijo Monterey Jack, bacon canadense, rúcula, creme de limão siciliano e pão artesanal, serviço com o molho Maionese Heinz com limões, que leva maionese gelada, azeite, suco de limão taiti, limão siciliano, Dill fresco picado, manjericão fresco, salsinha fresca e pimenta do reino moída na hora.


12 Burger Bistro

O 12 Burger Bistrô criou o Grilled Bacon Burger, que leva fraldinha, cheddar inglês, bacon grelhado na redução de maple syrup, maionese Heinz, azeite balsâmico e agrião, servido com o molho Maionese Heinz Balsâmico, que é confeccionado com maionese, vinagre balsâmico, mel, café e pimenta do reino.


Monkey Burger n’Shake

O Provolonkey é composto por pão de brioche, monkey blend, queijo provolone maçaricado, bacon caramelizado, tomate confit e maionese de manjericão. Como acompanhamento, temos o molho Maionese Heinz com Manjericão que, além da maionese, leva sal a gosto, molho de pimenta, mostarda Heinz, dente de alho picado, manjericão e limão.


Cada vez mais próxima do “universo do hambúrguer”, Heinz é patrocinadora oficial do Burger Fest. Como ativação, a marca convidou chefs de famosas hamburguerias de São Paulo para apresentarem receitas criativas com base nos produtos do portfólio. A ativação, nomeada de Heinz Signature, conta ainda com enxoval exclusivo assinado pela marca, com tábua personalizada e ramequim que vem com o molho exclusivo. Como parte da ação, o cliente que optar pelo lanche especial leva para casa um kit com produtos Heinz, o ramequim e a receita ensinando o modo de preparo do molho.

As casas participantes do Heinz Signature para o Burger Fest são:

Bullguer – Rua Fradique Coutinho, 1136 – Vila Madalena;

Cabana Burger – Rua Oscar Freire, 56 – Jardins;

Frank and Charles – Rua Tinhorão, 130 – Higienópolis;

12 Burger Bistro – R. Simão Álvares, 1018 – Pinheiros;

Monkey Burger n’ Shake – Rua Diogo Jacome, 489 – Vila Nova Conceição.

SOBRE A HEINZ

A marca Heinz oferece alimentos nutritivos e saborosos a famílias de 200 países ao redor do mundo. Além do icônico ketchup – líder de mercado –, seu portfólio inclui outros condimentos, como maionese, mostarda e barbecue, além de molhos de tomate e nutrição infantil. Em 2015, a marca se tornou parte da Kraft Heinz Company, conglomerado resultante da fusão entre a Heinz Company e a Kraft Foods Group. Quinta maior empresa do mundo, a Kraft Heinz se dedica a produzir alimentos e bebidas de alta qualidade, oferecendo sabor e nutrição à todas as ocasiões.

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Bartô Gelateria combina gelato com pipoca para a Festa Junina

Durante o mês de junho, a Bartô Gelateria, no Tatuapé, apresenta sua novidade em parceria com a Pipó, marca de pipoca gourmet. Durante o mês das Festas Juninas, os clientes podem incrementar seus gelatos com 5 sabores de pipoca diferentes. São eles: paçoca; caramelo & flor de sal; canela caramelizada; caramelo, coco & noz pecan e ovomaltine. Além disso, nesse período, os gelatos com pipoca terão um tamanho diferente, 360grs (pote grandíssimo), por R$ 18. 

O chefe gelataio Caio Prudente Corrêa sugere alguns sabores para combinar com as pipocas como: bem casado, tiramissu, chocolate belga, doce de leite, kinder bueno e o paçoca com nutella. Diariamente, ficam expostos 24 sabores. 
Outra novidade para a estação são os sanduíches de cookie recheado de gelato e coberto com calda de chocolate. Os clientes terão a oportunidade de escolher uma variedade de cookies (tradicional ou com gotas de chocolate branco) e um gelato entre os 24 tipos colocados na vitrine para recheá-lo. O valor por sanduíche sai a R$18 e com a calda de chocolate belga extra, acrescenta mais R$ 4 no valor. 
Bartô Gelateria
Rua Itapura, 1.522 – Tatuapé

Telefone: (11) 2091-1994

Horários: terça a quinta das 12h/22h, sexta, das 12h/meia-noite, sábado, das 11h/meia-noite e domingo, das 11h/22h      

Cartões de Débito: V /M / Elo /Cartões de crédito: Todos / Cheque: não

Área de fumantes: não / Área de deficiente: sim / WiFi: sim

www.bartogelateria.com.br / instagram: @bartogelateria

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Armazén Paulista comemora Dia do Hambúrguer com Pork Burger


O Armazén Paulista apresenta em comemoração ao Dia Mundial do Hambúrguer, 28 de maio, sua novidade no cardápio: o Pork Burger

O especial sanduiche é preparado com 180 grs de picanha suína, cebola caramelizada, queijo prato, alface e servido no pão australiano, por R$ 37, acompanha uma porção de batatas fritas. 

Para quem desejar experimentar opções mais saudáveis, há o beirute à moda do Armazén, que vem com finíssimas fatias de cupim, tomate, folhas verdes, mussarela servido no pão sírio, por R$ 29.
O Armazén Paulista há 19 anos traduz a nostalgia dos bares antigos em sua decoração – assinada pela arquiteta Patrícia Anastasiadis -que fez questão de manter a originalidade dos antigos armazéns paulistanos da década de 40.
Armazén Paulista
Alameda Jauaperi, 570 Moema – Telefone: 11 5052 9334 e 5052 3106

Horários: Segunda a sexta, das 17h ao último cliente; sábado das 12h ao último cliente e domingo das 16h ao último cliente.

Capacidade: 300 pax

@armazenpaulista

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Novidades no cardápio do Galpão da Pizza marcam nova gestão

Pizzas de fermentação natural e opções vegetarianas e veganas são destaques da nova fase. 

Bastou um italiano entrar para a nova sociedade do Galpão da Pizza que novidades do país da bota já começam a surgir no cardápio da pizzaria. Estão disponíveis para os clientes quatro novas entradas, duas saladas, 16 pizzas individuais de fermentação natural – que incluem opções veganas e vegetarianas – e duas sobremesas, além do cardápio tradicional da casa, que foi mantido para atender os clientes antigos, apaixonados pela “vera” pizza paulistana, que clamam pela famosa massa fininha servida no local.
Para a renovação da oferta e introdução de um novo tipo de redonda no menu, o Galpão contratou o consultor Rodrigo Felício, chef do Capivara Bar, com passagens pelo D.O.M, Chou e Le Jazz que, além de desenvolver receitas exclusivas, também foi o responsável pelo treinamento da equipe. As novas pizzas levam massa feita à base de farinha 00 – seguindo as regras italianas -, e passam por um processo de fermentação de até 40 horas. As coberturas desenvolvidas por Felício são oito: das clássicas Margherita (R$ 35), Marinara (R$ 37), Pepperoni (R$ 37) e Parma com rúcula (R$ 37) a criações menos usuais, como a Allo Zola (R$ 44), com molho de tomate, gorgonzola, radicchio e alecrim; a Ai Funghi (R$ 39), com molho de tomate, cogumelos paris, alho e queijo pecorino; a Ai Formaggi (R$ 37), com molho de tomate, stracchino, san marcelin e sálvia; e na Java com abobrinha, que usa a linguiça de javali já famosa na casa, acrescida do vegetal, molho de tomate e parmesão. 
Felício também foi responsável pelo desenvolvimento das novas entradas, saladas e sobremesas. Para abrir os trabalhos, a burrata cremosa derrete na boca e vem acompanhada por pesto de manjericão, tomate cereja, rúcula e fatias de pão tostadas. Além dela, a tábua de frios (R$ 43), o carpaccio de filé mignon (R$ 37) e a ricota com abobrinha e tapenade de azeitonas (R$ 28) complementam a seção. As saladas ganham frescor com a nova Caprese (R$33), com tomate, muçarela de búfala, tapenade de azeitonas e pão; e a Allo Zola (R$ 37), seguindo os ingredientes da pizza, com radicchio, gorgonzola, pera e molho mostarda.

Para encerrar a refeição, os “dolces” animam ainda mais os fãs da gastronomia italiana com a presença do clássico tiramissú (R$ 20), que não poderia faltar entre as novas opções. O menu de sobremesas fica completo com as peras carameladas acompanhadas por gelato (R$ 22).  

Pizzas vegetarianas e veganas
Pensando no público que, em São Paulo, ainda encontra poucas opções de pratos em restaurantes que não sejam especializados, o Galpão usou a massa de fermentação natural desenvolvida por Felício e investiu, em paralelo, na criação de oito novas pizzas voltadas para vegetarianos e veganos, que variam de uma para outra pelo tipo de queijo usado. Para os vegetarianos, os queijos à base de leite de vaca foram mantidos, mas a pizzaria foi além de apenas disponibilizar as opções tradicionais do cardápio que não levam nenhum tipo de carne, ave, peixe ou seus derivados. Introduziu também proteínas à base de soja, como calabresa, calabresa apimentada (que faz à vez do pepperoni) e presunto, ingredientes que são destaques, por exemplo, das pizzas Portugana (R$ 45), com molho de tomate, presunto vegano, muçarela, ovo, palmito e azeitonas; e da Pepperoni (R$ 35), com molho de tomate, calabresa apimentada vegana e muçarela.

As pizzas criadas para os veganos, que não comem nada de origem animal, o que inclui leite, ovos e mel, por exemplo, são feitas com os queijos veganos da marca NoMoo, produzidos à base de oleaginosas, como castanhas diversas. Eles estão presentes em receitas como a Ai Funghi (R$ 49), com molho de tomate, muçarela vegana, cogumelo paris e parmesão vegano; e a Rúcula com Tomate Seco (R$ 46), com molho de tomate, muçarela vegana, rúcula, tomate seco e parmesão vegano. 
Com a ideia de agradar todas as tribos, a pizza Carne de Jaca (R$ 40) promete ser sensação entre veganos e vegetarianos, que podem se divertir com a consistência e o sabor da fruta, que é usada ainda verde como cobertura da pizza salgada. Nessa invenção – que está em sintonia com a utilização da jaca por veganos e vegetarianos como uma espécie de substituta ao frango desfiado, por exemplo -, a carne da fruta vem sobre molho de tomate e alho-poró. 
Sob Nova Direção
Fundado em 1996, o Galpão da Pizza está localizado em uma charmosa e antiga casa no bairro da Pompeia. Há mais de 20 anos, produz pizzas artesanais de massa fina em forno à lenha que prezam pela qualidade dos ingredientes e diversidade de sabores: além das clássicas, se destacam no cardápio pizzas especiais e criações autorais, além das entradinhas já famosas na região, como as torradinhas e os pães recheados. Em 2016, a casa ganhou nova administração: Antonio Biselli e o italiano Marco Schwabacher firmaram sociedade com Evilázio Costa, mais conhecido como Negão, gerente da casa na antiga gestão. O novo momento tem sido marcado pelo lançamento das pizzas individuais de fermentação natural, bem como pizzas vegetarianas e veganas. Ainda para 2017, os novos sócios prevêem reforma no salão.

Serviço

Galpão da Pizza

Rua Dr. Augusto de Miranda, 1156 – Pompéia/SP

Tel. 3871-5556

Hor. de Func.: De segunda a quinta, das 19 à 0h; sexta e sábado, das 19 à 1h e domingo, das 19h à 0h.