Cheesecake de Limão no Copinho

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Oi gente!

Essa sobremesa é super rápida e prática de fazer. O mais difícil é ter que esperar 4 horas para atacar, rs.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 bolachas Maizena quebradas groseiramente em cada copinho (na verdade, eu usei duas bolachas para cada copo)
200 g de cream cheese macio em temperatura ambiente
200 g de leite condensado
Suco e raspas de 2 limões

Como Fazer:
Forre a base de cada copinho com a bolacha quebrada. Em uma batedeira, bata o cream cheese até virar um creme uniforme. Junte o leite condensado e misture bem.
Adicione o suco de limão e bata até ficar uniforme novamente, espesso e brilhante. Distribua o creme nos copinhos. Leve à geladeira por 4 horas pelo menos. Decore com as raspas do limão e sirva.

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Crumble de Maçã e Caramelo

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Oi gente!!!
Tenho paixão por essa sobremesa e amei essa receita do blog ahintofhoney.com
Eu fiz em panelinhas individuais mas essa receita daria uma travessa de 22×33 segundo o blog.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo + 1/2 xícara para engrossar o caramelo
1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
200 g de manteiga cortada em cubos
2 xícaras de chá de aveia em flocos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó
5 maçãs descascadas e cortadas em cubos (dizem que as verdes são as melhores, mas como eu não tinha, fiz com as vermelhas mesmo)
1/2 xícara de chá de nozes picadas (opcional)

Calda de Caramelo:
1 1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de manteiga com sal
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco

Como Fazer:
Para a calda de caramelo, em uma panela, misture a manteiga e o açúcar em fogo médio até que derreta. Espere ferver, retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem por uns 3 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus. Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar, a aveia, o bicarbonato e a canela. Adicione a manteiga e com as mãos encorpore até que a mistura vire uma farofinha. Pressione metade da farofa no fundo da travessa e leve ao forno por 8 minutos. Retire do forno e reserve.
Enquanto isso, misture a 1/2 xícara de farinha no caramelo e leve para ferver em fogo médio mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque as maçãs em cubos e as nozes (opcional) em cima da farofa que está na travessa. Adicione a calda de caramelo por cima das maçãs e por cima delas acrescente o restante da farofa.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. Sirva morno com sorvete de creme.

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Muffins de Banana com Gotas de Chocolate

Oi gente!

Outro dia comprei bananas para comer antes da minha aula de tenis, mas como minha cozinha é muuuito quente, elas amadureceram rápido demais e resolvi fazer esses muffins para não perdê-las.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 1/2 (188g) xícara de chá de farinha de trigo
2/3 (150g) de xícara de chá de açúcar
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher dechá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de banana amassada (2 grandes)
1 ovo
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
1/4 de xícara de chá de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 (140g) de xícara de chá de gotas de chocolate

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Prepare as forminhas para muffins. Os meus sempre grudam e por isso comprei forminhas de silicone.
Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em um recipiente médio, misture as bananas, o ovo, a manteiga derretida, o leite e a baunilha.
Junte a mistura de banana à mistura de farinha e mexa só para misturar (não mexa demais). Adicione as gotas de chocolate e misture.
Coloque a massa nas forminhas preenchendo 3/4 delas.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. O tempo vai variar de acordo com o seu forno.

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Muffins de Mirtilo ou Blueberry

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Oi gente!!! Quanto tempo, né?

Estou me organizando para voltar a postar receitas com mais frequência…

Naquela última viagem que fiz, trouxe umas fotminhas de muffins de silicone e eu estava louca para usá-las, rsrsrs. No horti-fruti que costumo ir, sempre tem mirtilos e resolvi que faria a inauguração das minhas forminhas com essas frutinhas, rsrsrs.

A receita é do site allrecipes.com e eu adorei porque leva uma farofinha em cima.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá fermento em pó
1/3 de xícara de chá de óleo
1 ovo
1/3 de xícara de chá de leite
1 xícara de chá de mirtilos frescos
Farofinha:
1/2 de xícara de chá de açúcar
1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
50 g de manteiga em cubinhos
1 1/2 colheres de chá de canela em pó

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Se você não tiver forminhas de silicone ou de papel para muffins, unte as forminhas que for usar.
Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Junte o ovo, o óleo, o leite e misture bem. Adicione os mirtilos incorporando-os na mistura.
Encha as forminhas com essa massa.
Farofinha:
Misture todos os ingredientes com um garfo até formar uma farofinha e polvilhe em cima dos muffins.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que estejam assados.

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Massa de Biscoito para Pistola

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Oi gente!!!

Meus sobrinhos viciaram nos biscoitinhos e resolvi comprar uma pistola para facilitar meu trabalho. Tentei usar aquela massa e não deu certo. Resolvi então experimentar a receita que veio junto. É praticamente igual à outra.
Deu super certo e eles adoraram!

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Se você tem uma pistola, pode usar essa receita. Você não vai se arrepender!

Bjs

Ingredientes:
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300 g de manteiga amolecida
1 xícara de châ de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de amêndoa

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Misture a farinha e o fermento. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique fofo. Adicione o ovo, o leite e os extratos. Com cuidado, vá adicionando a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque a massa na pistola e pressiona em uma forma não untada.
Leve ao forno por 12 minutos.

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Massa para Biscoitos

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Oi gente!

Estou em uma onda de biscoitos e esses aqui de baunilha e amêndoas são deliciosos!
Fizeram tanto sucesso na festinha de halloween dos meus sobrinhos que resolvi fazer mais hoje.
Receita do site vanillagastronomia.com

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de açúcar
200g de manteiga, gelada, cortada em pedaços
1 ovo
3/4 colher (chá) de extrato de baunilha (use o dobro da quantidade se usar essência)
1/2 colher (chá) de extrato de amêndoas (use o dobro da quantidade se usar essência)

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve. Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar. Adicione o ovo e os extratos e continue batendo. Gradualmente vá adicionando a farinha de trigo (se você usa batedeira planetária indico que use o batedor tipo raquete, se usa batedeira comum chegará uma hora que as pás não aguentarão, tendo que terminar a receita à mão, o que é totalmente realizável).
A massa vai ficar meio esfarelenta, então mãos à obra! Com suas mãos, amasse até ficar em consistência para abrir.
Abra em uma superfície enfarinhada e corte. Coloque os biscoitos em forma coberta com papel manteiga, leve ao freezer ou congelador por 5 minutos e asse por 12 a 14 minutos ou até que fiquem dourados.
Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em recipiente hermeticamente fechado.

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Quadradinhos de Chocolate com Nozes

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Oi gente!

Mais um quadradinho delicioso e super fácil de fazer.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
90 g de nozes picadas

Como Fazer:
Forre uma forma pequena com papel manteiga. Derreta o chocolate com o leite condensado em banho-maria. Mexa até derreter tudo e misture as nozes.
Vire a mistura na forma e espalhe. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Retire o doce da forma, desgrude o papel e corte em quadradinhos de aproximadamente 2cm.

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Bolo de Caneca

Oi gente!

O Bolo de Caneca ficou bem mais bonito e gostoso do que o quindim!

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Dica: misture em outro recipiente e depois coloque na caneca. O primeiro que testei não fiz isso e ficou horrível e feio!

Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Como Fazer:
Misture tudo e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.

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Quindim de Caneca

Oi gente!

Hoje, passeando pela Camicado, encontrei essas lindas canequinhas.

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Fiz o quindim como manda a receita. Quando você desenforma fica uma camadinha líquida e brilhante. Na primeira vez que fiz, voltei ao microondas, mas na segunda entendi que a camadinha era normal.
Não sou uma grande fã de quindins. Experimentei e acredito que dê para quebrar um galho de leve, rs…

ingredientes:
4 colheres de sopa de coco ralado seco
2 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
4 gemas
1/2 colher de chá de margarina
1 gota de essência de baunilha

Como Fazer:
Eles mandam fazer direto na caneca mas eu achei o recipiente pequeno. Melhor misturar em outra vasilha e depois passar para a caneca.
Molhe o coco com o leite e aguarde 2 minutos para hidratar. Junte todos os outros ingredientes e misture bem. Leve ao microondas em potência alta por 30 segundos. Retire e misture bem. Volte ao microondas por mais 1:30. Desenforme e sirva.

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Quadradinhos de Chocolate com Bolacha

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Oi gente!

Já faz um tempinho que não posto doces por aqui, né? Esse é super fácil de fazer e ficou uma delícia!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
250g de chocolate ao leite para cobertura picado
200g de manteiga em pedaços
100g de bolacha maisena picado

Como Fazer:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos.
Adicione a bolacha, misture bem e coloque em uma assadeira de 11 cm X 28 cm forrada com filme plástico para facilitar na hora de desenformar. Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme a massa sobre uma superfície lisa e corte em quadrados pequenos.

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