Panelinha de brigadeiro com bolacha

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Brigadeiro de colher já é bom demais e com bolacha Maria ou Maizena fica melhor ainda!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
Bolachas Maria ou Maizena picadas

Como fazer:
Misturar tudo e levar ao fogo baixo até que fique em ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, acrescente as bolachas e mexa bem.

As panelinhas comprei no Pão de açúcar e o prato azul na Etna.

Chocohotopots

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Não sou muito boa com doces, mas me esforço, rsrsrs.
Essa peguei da Nigella…muuuito bom!!! É como um petit gateau no potinho.
Os meus ficaram assim porque coloquei muita massa nos potinhos, rsrsrs.

Ingredientes:
125 g de manteiga
125 g de chocolate meio amargo
2 ovos
150 g de açúcar
3 colheres de farinha de trigo

Como Fazer:
Pré aqueça o forno em 200 ºC e unte 4 ramekins (ou tigelinhas de louça). Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria .
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e então adicione o trigo. Misture o chocolate derretido com a manteiga. Preencha os ramequins e cozinhe por cerca de 20 minutos – o topo irá rachar e o interior terá um creme de chocolate.

Obs: Meus potinhos comprei no Pão de Açúcar

Pavê de Diamante Negro

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Essa é para quem gosta de facilidade!!!

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de litro de sorvete de creme
340g de chocolate Diamante Negro picado

Como fazer:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Bolo de Chocolate

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Como todos sabem, moro com um chocólatra e por isso fui “obrigada” a aprender várias receitas com chocolate.
Esse aqui não dura um dia!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó (eu uso o do Padre)
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
200 g de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
manteiga e chocolate em pó para untar e polvilhar a forma

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Diminua a velocidade e adicione a farinha, o fermento, o chocolate e o sal aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira, misture a massa com uma espátula raspando as laterais da tigela e transfira para a fôrma untada.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito no bolo. Se sair limpo está pronto!
Retire do forno e só desenforme depois que esfriar para que não quebre.

Para essa calda usei 200g de chocolate meio amargo picado, 100ml de creme de leite fresco e 1 colher de sopa de mel. Levei ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Esperei esfriar e espalhei no bolo.

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Bolo de Cenoura

Mais um bolo que nunca gostei e jamais achei que faria, rsrsrs. Dica preciosíssima para quem nunca fez esse bolo: leia a receita até o final! Eu não fiz isso a primeira vez e bati todos os ingredientes no liquidificador. As pessoas não conseguiram nem mentir para me deixar feliz, rsrsrs. Para a cobertura de chocolate, aceito sugestões. Ja testei várias mas nenhuma foi: “Uau! Que delícia de cobertura!” Mas a que mais faz sucesso aqui em casa é: 200g de chocolate meio amargo picado, 100ml de creme de leite fresco e 1 colher de sopa de mel. Levei ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Esperei esfriar e espalhei no bolo.

Ingredientes: 

3 cenouras médias descascadas e picadas grosseiramente

 4 ovos 

1 xícara de chá de óleo 

400 g de açúcar 

300 g de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Como Fazer:

Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma (o bolo fica lindo na de buraco no meio) de sua preferência com manteiga e farinha de trigo. Tire bem o excesso de farinha para evitar que seu bolo fique branco. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a cenoura e o açúcar até formar um creme liso. Passe a mistura para um recipiente grande e junte aos poucos a farinha e o fermento mexendo sempre e bem. Se quiser, nesta hora, acrescente chocolate granulado e misture bem. Passe a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Não!!! Não abra a porta do forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar. Após os 40 minutos, espete um palito e se ele sair limpo, seu bolo está pronto. Espere esfriar e desenforme. 20130822-200741.jpg 

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Arroz Doce

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Mais uma sobremesa que nunca gostei e jamais achei que eu faria um dia, rsrsrs. Sempre recorro ao blog da Rita Lobo para receitas doces…não tem erro!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz branco
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de leite
2 1/4 xícaras (chá) de água
1/2 lata de leite condensado
casca de 1 laranja
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
canela em pó a gosto

Como Fazer:
Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira ou escorredor. Numa panela média, junte o leite, a água, o arroz, o açúcar, o sal, a casca de laranja (sem a parte branca), a canela e o cravo. Leve ao fogo alto e misture muito bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Após os 20 minutos, acrescente o leite condensado, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo e transfira para um recipiente ou para copinhos individuais para esfriar. Quando amornar, leve à geladeira. Polvilhe com canela em pó na hora de servir. 

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Mousse de Chocolate

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Como a maioria sabe, fazer doce não é meu forte, mas eu comecei a perceber que faltava alguma coisa para completar minhas “jantinhas”.

Essa receita peguei no blog Panelinha da Rita Lobo e por aqui todo mundo gosta…

Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo
100 g / 1/2 tablete de manteiga
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de café ou água
1/2 colher (sopa) de conhaque 

 Como Fazer:
Separe as claras das gemas. Numa tábua, pique grosso o chocolate.
Numa panela pequena, coloque o chocolate, a manteiga e o café. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.
Na tigela maior da batedeira, junte o açúcar e as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.
Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.
Transfira a musse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva gelada. 

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Bolo de Fubá Cremoso

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Nunca gostei muito de bolo e se fosse de fubá então, eu saía correndo, rsrsrs. Mas eu queria muito agradar um amigo e precisava de uma receita com sucesso garantido. Recorri à minha amiga Lú que me passou a receita abaixo e aqui em casa o bolo sumiu rapidinho…
Ah! Só tomem cuidado ao ligar o liquidificador!!! A massa fica querendo fugir de dentro dele, rsrsrs.

Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de fubá
1 pacote de 50 gr de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Como Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador. A massa fica bem mole. Colocar em uma assadeira untada e farinhada e levar ao forno a 180 graus.
Você tem 2 opções:
Pode assar em uma forma maior pra que ele fique mais fininho e a camada misturada na massa.
Ou assar em uma assadeira menor pra ele ficar com a camada separada igual ao da foto.
As duas formas ficam boas, aí vai do que preferir. 

Obs: no meu forno, este bolo demora aproximadamente 1:30 h para ficar pronto.

   

Doce de Leite Ninho

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Essa é mais uma receitinha da minha amiga Gabi.
Como sou preguiçosa, deixei em ponto de brigadeiro mole para poder servir em potinhos individuais.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
3 colheres de sopa de Leite Ninho

Como Fazer:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole.
Coloque em potinhos e deixe esfriar. Se quiser, polvilhe Leite Ninho em cima do doce depois de pronto.

É irresistível!!!

Brigadeiro de colher

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Uma sobremesa simples e deliciosa para quem tem preguiça de fazer doces como eu.
Uma receita dá para 6 colherzinhas individuais como esta.
O brigadeiro da minha amiga Gabi é maravilhoso e por isso agora só faço a dela.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

Como fazer:
Misturar tudo e levar ao fogo baixo até que fique em ponto de brigadeiro mole

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Mais uma maneira de servirmos o brigadeiro de colher 🙂

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