Bacalhau Fresco ao Forno
Oi gente! Eu já tinha feito bacalhau fresco frito (fish and chips). No Natal, minha cunhada fez ao forno e me apaixonei!!
Não coloquei quantidades porque vai do gosto de cada um. Eu sou bem exagerada e por isso capricho nas cebolas e alho. Fica delicioso com pimentões também, mas o Wilson não gosta e por isso não coloco.
Para 3 pessoas uso dois filés grandes, 3 tomates e 4 cebolas, rs.
Bjo e bom apetite! 
Ingredientes:
Bacalhau fresco em filé
Alho com casca
Cebola cortada em rodelas grossas
Tomate cortado em rodelas grossas
Azeitonas verdes ou pretas (ou as duas)
Dentes de alho com casca
Sal e pimenta do reino
Azeite (coloco mais ou menos 1 dedo do refratário…bastante mesmo)
Como Fazer:
Pré aqueça o forno a 200 graus.
Em um refratário (faço em 2 porque sou exagerada, rs) que possa ir ao forno, cubra o fundo com azeite. Espalhe metade das cebolas e tomates e coloque os filés (você pode colocar inteiro ou já cortar em pedaços do tamanho que vai servir). Salpique o sal e a pimenta do reino e espalhe o restante das cebolas e tomates. Distribua as azeitonas e regue com bastante azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Eu costumo tirar o papel depois de 20 minutos. Com uma colher e com cuidado, jogo o azeite do refratário por cima de tudo pelo menos uma vez durante o cozimento.
Depois desses 20 minutos, precisamos ficar de olho porque o tempo pode variar de forno para forno. Para mim, normalmente leva uns 40 minutos ou um pouquinho mais.
