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Batata Frita na Panela de Pressão I

Oi gente!

Já postei aqui no blog uma receita de Batata Frita na Panela de Pressão mas sem pressão.

A de hoje fiz na pressão e AMEI!!! 

Não usei a batata Asterix como costumo. Usei aquela batata lavada.

Fiz em gomos e hoje à noite vou fazer em cubos.

Bjo e bom apetite!


Ingredientes:

Batata

Óleo para fritar

Sal a gosto

Alecrim (opcional)

Dentes de alho com casca (opcional)

Como Fazer:

Descasque as batatas e corte-as em gomos. Lave e seque bem.

Na panela de pressão, acomode as batatas, os ramos de alecrim, os dentes de alho e cubra com óleo (dois dedos acima das batatas).

Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, abaixe um pouco (não muito baixo) o fogo e conte 12 minutos. Após esse tempo, desligue a panela e tire a pressão levantando o pino.

Volte a panela aberta ao fogo para dourar mais um pouco. Não mexa neste momento porque elas podem quebrar. Retire as batatas, escorra em papel toalha (faço essa parte em um escorredor de macarrão com furos pequenos), tempere com sal e sirva.

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Batatas Rústicas

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Oi gente!

Essas batatas ficaram deliciosas e suuuuper parecidas com as da Lanchonete da Cidade.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Batatas Asterix
Ramos de Alecrim a Gosto
Sal
Dentes de alho inteiros e com casca

Como Fazer:
Lave bem as batatas. Em uma panela grande, coloque as batatas inteiras, lavadas e com casca, alguns ramos de alecrim, os dentes de alho com casca e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar por uns 20 minutos.
Escorra, descarte o alecrim e deixe esfriar. O melhor é deixar na geladeira de um dia para ou outro.
Depois de bem geladas, corte as batatas em rodelas de 0,5 cm. Frite em óleo quente. Eu gosto de fritar a batata 2x. Retiro antes de dourar, deixo que descanse por uns 5 minutos e frito novamente até dourar. Acho que fica mais crocante. Escorra e sirva com o alho e o alecrim.
Frite os dentes de alho cozidos e o restante do alecrim em azeite.

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Asterix: a melhor batata para fritar!

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SEMPRE fui apaixonada por batatas fritas e ao contrário de muita gente, nunca me importei em fazer fritura em casa. Não estou nem aí para a sujeira que faz mesmo que por muitas vezes eu mesma tenha que limpar.

Desde que ouvi dizer que a batata Asterix era a que deixava minha perdição mais crocante e sequinha por conter menos água, nunca mais ousei usar outro tipo.

A maioria dos mercados vende a tal batata e por ter uma cor mais rosada, fica fácil de identificá-la.

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Batatas Chips

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Não tenho muito o que falar sobre essa batata…
A maioria das pessoas que eu conheço odeiam fazer frituras em casa, mas eu sempre gostei e morro de orgulho das minhas batatas, rsrsrs.

A dica é usar batata Asterix e cortar em rodelas não muito grossas. Gosto também de mexer várias vezes enquanto estão fritando.

Bjsss

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