Posts

img_2895-1

CHEF ANA LUIZA TRAJANO LANÇA CAFÉ DA MANHÃ NO BRASIL A GOSTO


Com a missão de transformar o Brasil a gosto num centro de experiências brasileiras, a chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano não para e anuncia mais um serviço do restaurante. A casa oferecerá a partir deste mês um café da manhã completo com sabores nacionais. Bolo de fubá, cuscuz de tapioca com coco, queijo da Serra da Canastra, pão de queijo e outros quitutes estarão disponíveis à vontade servidos à mesa ou no farto bufê. O valor por pessoa é R$75 por pessoa, crianças até 2 anos serão cortesia e de 3 a 12 anos pagarão 50% do valor. 10% de serviço e vallet não estão inclusos no valor. O serviço será oferecido um sábado por mês e estreia no próximo dia 21/05.

Confira o menu:

Bufê

Bolo de fubá 

Bolo de formigueiro com ganache de chocolate

Pão delicia de catupiry

Salada de frutas

Cuscuz de tapioca com coco

Frios: Queijos minas e queijo da Serra da Canastra com goiabada 

Bebidas: Suco de melancia, Suco de abacaxi, Suco de laranja, Café, Chá, Água sem gás, Água com gás 

Servido à mesa

Pão de milho

Pão de queijo

Pão de leite

Ovos mexidos

Biscoito de polvilho

Manteiga aviação, manteiga caseira com alho e castanha de baru, queijo cremoso com pesto de cheiro-verde.      

Sobre o Brasil a Gosto

Para marcar um novo ciclo, após dez anos de sua abertura, a chef Ana Luiza Trajano transformou o Brasil a gosto em um centro de pesquisas e um espaço para vivenciar experiências gastronômicas. Com esse novo perfil, a casa passou a atuar mediante reserva antecipada. Além das refeições sob demanda (café da manhã, almoço e jantar), o restaurante também é ocupado com experiências temáticas, corporativas ou comemorativas. A programação também inclui as temporadas dos cardápios especiais, inspirados nas viagens de pesquisa. Datas comemorativas como o dia das mães, namorados, entre outras também terão menus especiais.

Com a agenda agitada, a chef está iniciando a produção de seu quarto livro, recheado de receitas clássicas brasileiras e pretende seguir com suas viagens de pesquisa pelo Brasil em busca dos registros de nossa cozinha. Nesse ano se prepara para entrar no ar em novo programa de TV e retoma seu projeto Saberes do Brasil, responsável por essa vasta bagagem, que ainda pode ganhar muitos quilos de sabedoria.
Brasil a Gosto

R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano. Tel. (11) 3086-3565

IMG_5356-0.JPG

Panquecas Americanas

IMG_1241.JPGOi gente!

Essas panquecas são uma delícia e perfeitas para um café da manhã especial.
Podem ser servidas com mel, maple syrup, calda de chocolate, frutas, etc.

Se você quiser incrementar, pode ainda colocar gotas de chocolate na massa…hummmm!

Existem várias receitas e essa peguei da Nigella.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar (eu coloquei 2)
2 ovos batidos
30 g de manteiga derretida
300 ml de leite
225 g de farinha de trigo
Manteiga ou um fio de óleo para untar a frigideira

Como Fazer:
Você pode bater todos os ingredientes no liquidificador ou misturar com um fouet.
Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga.
Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa e não mexa nem espalhe. Quando a massa começar a fazer bolhas, vire e deixe dourar o outro lado.
Faça o mesmo com o restante da massa.
Eu não usei toda a massa, mas acho que deve dar aproximadamente umas 10 panquecas.IMG_5353.JPG

20131211-091452.jpg

Biscuits para o Café da Manhã

20131211-091359.jpg

Oi gente!!!

Nos EUA, eles servem uns pãezinhos no café da manhã que o Wilson adora! Recheados com bacon, ovos mexidos e queijo então…impossível de resistir, rs.

Hoje acordei empolgada e resolvi tentar.

Peguei a receita no site da Betty Crocker e me surpreendi quando vi que era tão fácil.

O Wilson amou!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
100 g de manteiga cortada em cubos
3/4 de xícara de chá de leite

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 220 graus.
Misture bem a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Junte a manteiga e esfregue entre os dedos até formar uma farofinha.
Junte o leite e misture bem com as mãos.
Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e amasse bem por alguns minutos.
Abra a massa com 1 cm de altura mais ou menos e corte com um copo ou com um cortador redondo.
Coloque em uma forma não untada e leve ao forno por 12 minutos ou até que estejam dourados.

20131211-091411.jpg