Chefs oferecem pratos exclusivos, drinques e Menu Kids para recepcionar as famílias na dataProgramação especial para comemorar com toda a família. Esse é o espírito do domingo de Dia das Mães (08/05) nos restaurantes mais badalados de São Paulo. Para deixar a data ainda mais saborosa, as casas prepararam drinques e sobremesas para presentear as mães, pratos e menus especiais, com receitas das matriarcas e nonnas das famílias dos chefs, e até Menu Kids.
No restaurante Mercearia do Conde, a chef Flávia Marioto sugere o minigateau de atum ao gergelim, saladinha de rúcula e crispie de batata doce como entrada. Crédito da foto: Tadeu Brunelli.
Com ambiente intimista e acolhedor, o La Cucina Piemontese, localizado em Alphaville, tem décor rústico-chique, com móveis de madeira, tons suaves e tecidos florais que fazem lembrar o charme das casas rurais e do lifestyle da região do Piemonte (Itália). Os chefs Leandro Polack e a pâtissière Leslie Manzini recepcionarão as mães, na data, com uma taça Chandon Brut Rosé. Com muito verde, um bar externo e um deck de madeira, o restaurante é pet-friendly e perfeito para reunir toda a família com seus pets preferidos. No menu, a sugestão de entrada é a tábua com queijo Taleggio e Grana Padano, duas opções de mostarda italiana e pão ciabatta (R$ 42), opção para compartilhar entre duas pessoas. Como prato principal está a Massa longa ao alho e óleo com mollica (farofa de pão e queijo) e almôndegas (R$ 59). Para finalizar, a dica é o Cinnamon roll caseiro com sorvete (R$ 24), o irresistível enroladinho de canela com chocolate.
Localizado num casarão, no agitado bairro dos Jardins, o Capim Santo tem ambiente que remete à natureza e ao estilo despojado da matriz, em Trancoso (BA), com jardins com coqueiros, jabuticabeiras e bananeiras. Para o domingo de Dia das Mães, o restaurante oferecerá o seu tradicional e concorrido esquema de buffet (R$ 89 por pessoa, incluindo mesa de sobremesas). São opções variadas e saudáveis de saladas frescas, grãos e leguminosas. Uma ilha de guarnições é seguida por outras de carnes, peixes e aves e, por fim, um cooktop com massas e tapiocas preparadas na hora, na frente do cliente. Opções saborosas, nutritivas e coloridas para agradar dos pequenos aos adultos. Para a data, a chef Morena Leite incluiu no buffet, especialmente para as mães, uma opção delicada de prato principal, a Codorna recheada com farofa de maçã. Carne macia e suculenta, o sabor da codorna se acentua com o agridoce da maçã. Formada como Chef de Cozinha e Confeitaria na renomada Le Cordon Bleu, em Paris, Morena Leite imprime no menu sua marca registrada: cozinha saudável, ingredientes e temperos brasileiros e técnicas francesas (quente com frio, crocante com creme, sabor com estética).
A codorna recheada com farofa de maçã é a sugestão da chef Morena Leite para o almoço do Capim Santo. Crédito da foto: Sabrina Vasconcelos.
Multicultural e astral, a Mercearia do Conde, localizada no coração do Jardim Paulistano e sob o comando da dupla, a chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi, tem ambiente mágico. Fadas e trapezistas parecem voar pelo ambiente, quadros, pierrôs, espelhos, relicários, bicicleta, vassouras, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanato variado estão por todos os cantos. Para o Dia das Mães, a chef Flávia Marioto preparou um menu que oferece uma viagem gastronômica e sensorial. Como entrada, a opção é o Minigateau de Atum ao Gergelim, Saladinha de Rúcula e Crispie de Batata Doce (R$ 35). Como principais, Peixe com Tapenade de Figo e Azeitonas, Mandioca à Mediterrânea e Cambuquira Refogada (R$ 78), Galinha Caipira ao Molho de Cabernet Sauvignon, Couscous Marroquino com Legumes (R$ 65) e Agnolotti de Cordeiro ao Molho de Limão e Hortelã (R$ 64). E, para finalizar com doçura, a chef sugere doces bem com cara de comfort food, como o Rocambole de Chocolate da Nonna com Chantilly (R$ 28) e o Pudim de Claras com Calda de Pitanga e Praliné de Nozes (R$ 27).
A Condessa, “filha” única da Mercearia do Conde, cresceu e ganhou um novo castelo, maior, mais estiloso, numa rua larga e arborizada na Vila Nova Conceição. No novo espaço, a concorrência, agora, é para ficar na varanda, na ótima dúvida entre um suco detox e um revitalizante ou vinho e cerveja artesanal. Para o Dia das Mães, a chef Flávia Marioto preparou um menu especial. As opções de entrada são: Panelinha de Polvo à Mediterrânea com Batatas Orgânicas, Tomatinhos e Manjericão (R$ 58) e Bowl de Arroz de Bacalhau (R$ 35). Como prato principal, as sugestões da chef são: Magret de Pato ao Melaço de Capim Santo com Legumes à Vindaloo e Crispie de Amêndoas (R$ 84) e Lasanha Rústica Integral de Cogumelos (R$ 62). Como sobremesa, é possível se deliciar com o bolo de nozes com fios de ovos e baba de moça (R$ 29).
A rede Burger Lab Experience dará para as mães o bolo Red Velvet na compra do hambúrguer Amore Mio. Crédito da foto: Tadeu Brunelli.
Para mães modernas, que quiserem fugir do tradicional restaurante, as hamburguerias também prepararam uma programação especial no dia 08/maio. A rede Burger Lab Experience – com unidades na Chácara Flora, Itaim Bibi, Moema e Panamby – dará uma sobremesa especial às mães, o bolo Red Velvet (com camadas de cream cheese, recheio de cacau belga e baunilha), na compra do hambúrguer do mês, o Amore Mio (R$ 39, blend de carne bovina, creme de trufas com parmesão, rúcula e tomate caqui). Com opção de Menu Kids, pequenos e adultos podem se divertir com a proposta da casa, a de criar um hambúrguer sob medida. O cliente monta sua própria receita a partir de menus modulares de pão, carnes, queijos, coberturas e recheios.
Na recém-inaugurada Luz, Câmera, Burger!, na Vila Mariana, as mães ganham uma porção de Ogro Fries (batatas previamente cozidas e depois fritas com dentes de alho e cebolas do tipo pirulito finalizadas com sal grosso e alecrim) na compra de qualquer um dos lanches do menu, como o 16 MM (R$ 22, hambúrguer de 180g, queijo prato e gouda, cebola roxa e molho especial da casa, feito com páprica). O ambiente da hamburgueria já vale o passeio. A lanchonete foi construída dentro de dois contêineres de navio e com projeto de construção totalmente sustentável, feito a partir do reúso de materiais, como madeira de demolição e vigas de metal. Ambiente e receitas especiais para comemorar com toda a família.
Confira abaixo a programação completa para o Dia das Mães (08/05):
Burger Lab Experience
http://burgerlab.com.br/experience
Unidade Itaim
Endereço: Rua General Mena Barreto, 808 – Itaim Bibi
São Paulo – SP – CEP: 01433-010
Tel.: 11 2308-3278
E em mais 3 endereços em São Paulo.
Capim Santo
www.capimsanto.com.br
Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins
São Paulo – SP – CEP: 01410-001
Tel.: 11 3089-9500
Condessa Bistrô
www.condessabistro.com.br
Endereço: Rua Bueno Brandão, 66 – Vila Nova Conceição
São Paulo – SP – CEP: 04509-020
Tel.: 11 3842-5141
Luz, Câmera, Burger!
www.luzcameraburger.com/
Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana
São Paulo – SP – CEP 04012-060
Tel.: 11 3564-5410
Mercearia do Conde
www.merceariadoconde.com.br
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano
São Paulo – SP – CEP: 05415-010
Tel.: 11 3081-7204
Já no Clos, os chefs Carol Albuquerque e Willen Vandeven desenvolveram um prato especial que também será servido de 6 a 8 de maio – Pesca do dia grelhada com fregola, alcachofra e pimentão – R$ 78,00. A cortesia também será uma sobremesa do menu:
Por fim, no Rodeio, todas as mães que solicitarem um prato de camarão do menu (Risoto – R$118, Camarão grelhado com shitake na manteiga – R$ 130, e Camarão à Grega – R$ 140).
