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Pastagrano apresenta massa de chocolate para Dia Mundial do Chocolate

A Pastagrano que apresenta as melhores receitas de massas e molhos encontradas nos restaurantes renomados para os seus clientes para o Dia Mundial do Chocolate sugere uma massa fresca muito exclusiva, o Cappellacci de chocolate e avelã (massa de chocolate com recheio de creme de avelã com cacau).
Os chefs Jorge Gamart e Jhonny Santos ao criarem esta pasta bastante diferente, garantiram que pode ser servida como uma boa opção de sobremesa. 

Eles que vêem se destacando com suas criações criativas e exclusivas de massas frescas e de muita qualidade, recentemente inauguraram mais uma nova loja, na Rua Vanderlei, em perdizes, onde os clientes também encontrarão as mesmas receitas da matriz, localizada no bairro nobre jd marajoara. A região foi escolhida por ter uma forte tradição em rotisserias.

Sobre o Dia Mundial Do Cacau- Chocolate

Dizem que a data comemorativa foi criada em Turrialba, Costa Rica, em 1958, por sugestão do cientista americano Robert Fowler. Em nosso país como em outros que confraternizam a ocasião o objetivo é promover a cultura, atualizar conhecimentos, trocar experiências, além de homenagear os agricultores. Na história dizem que o mundo civilizado só tomou conhecimento da existência do cacau e do chocolate depois que Cristóvão Colombo descobriu a América. O que era privilégio dos índios que viviam no Sul do México, América Central e bacia Amazônica, o cacau se desenvolvia naturalmente nas florestas, e era bastante consumido. Hoje, derivados do cacau são apreciados em muitas formas, em quase todos os países, e fazem parte da vida do homem moderno. O Brasil é considerado o 6° produtor de cacau do mundo, com uma previsão de mais de 190 mil toneladas, ao lado da Costa do Marfim, Gana, Indonésia, Nigéria e Camarões.

Sem contar que o Cacau faz muito bem a saúde, possui propriedades antidepressivas e revigorantes, um verdadeiro elixir de bom-humor e um excelente afrodisíaco. É um ótimo aliado contra o envelhecimento e o stress do dia-a-dia. Magnésio, fósforo, ferro e vitaminas E, B1 e B2, o tornam o melhor alimento contra a fadiga e o cansaço. Muitos médicos recomendam um pouco de chocolate para esportistas e para quem leva uma vida ativa e movimentada.

Sobre a Pastragrano

Para levar as pessoas momentos especiais, através de sabores e a vasta experiência dos chefs em pastas, a Pastagrano apresenta em suas lojas opções de massas com recheios encorpados, e uma linha delicada, a exemplo: Capellatti de Brie com Aspargos e tomate cereja (R$39,00), Cappelletti de gorgonzola (R$30,00), Raviolli de gouda com manjericão (R$35,00) e Parpadelli de Pimenta (R$20,00).

Entre as campeãs de vendas, desde a abertura da primeira loja, destacam-se o agnolotti de búfala com limão siciliano (mussarela de búfala com raspas de limão siciliano, temperado com especiarias e suco de limão siciliano, agnolotti de brie com damasco (queijo brie temperado com ervas finas e damasco com leve toque de rum, raviolli de alcachofra com presunto parma, e o raviolli de nata (ravióli com recheio cremoso de nata, burrata e provolone. No capítulo de gnocchis, o destaque é o gnocchi de mandioquinha. Entre os molhos estão pomodoro ao basílico (tomates selecionados, azeite, alho e folhas de manjericão, branco ao limone (molho branco com um leve toque de limão siciliano, entre outros. As massas secas são feitas com gemas pasteurizadas e trigo grano duro e estão disponíveis também nas versões tagliatelle e capellini, os sabores tradicional, espinafre e integral.  

Quem comando tudo isso são os chefs Jhonny e o Jorge se conheceram quando trabalharam juntos no restaurante Pomodori, como chef de massas e garde manger/confeitaria, respectivamente. A convivência do dia-a-dia formou a parceria entre os dois e assim visualizaram uma oportunidade de negócio, criando a Pastagrano. Com vasta experiência eles também se preocupam com a apresentação dos pratos. Afim de mostrar a paixão pela profissão, os Chefs preparam todas as receitas artesanalmente e ainda dão dicas para os clientes que vão escolher seu almoço ou jantar no pastifício. O clima é tão aconchegante, que é possível ver os experts produzirem as massas por meio de uma vitrine na loja e entender o diferencial da marca.

Jorge e Jhonny recebem todos os dias pessoalmente no balcão da casa do Jd. Marajoara explicam e dão dicas de como consumir os pratos da marca, e na nova filial de Perdizes o cliente pode procurar por Luiz Roberto o responsável pela nova casa, quando também não encontrarem os chefes. “O Pastagrano é mais do que um pastifício, é uma experiência única onde o cliente tem contato direto com os chefs e assim conseguem escolher o melhor produto para levar para casa e recebem as informações de preparo” completa Jorge. 

Pastagrano

Loja Jd. Marajoara: Rua Jaime do Espirito Santo, 83 – Jd. Marajoara

(011) 5523 0512 | (11) 5521 3048

Loja Perdizes: Rua Vanderlei, 1585 – Perdizes

(011) 2538 2751 

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado, das 09h às 19h, Domingo e Feriados, das 09h às 14h

www.pastragrano.com.br

GELATERIA ‘LE BOTTEGHE DI LEONARDO’ COMEMORA COM SOBREMESA ESPECIAL O DIA MUNDIAL DO CHOCOLATE

A gelateria italiana Le Botteghe di Leonardo comemora no dia 26 de março, o Dia Internacional do Chocolate, com uma sobremesa especial com muito chocolate, o TORTINO DO LEONARDO con Troppo Cioccolato!, que é um BOLINHO DO LEONARDO com muito chocolate. Composto de biscoito de cacau, souflê de chocolate 50%, mousse de gianduia avelã e chocolate ao leite, com pralina de avelã e é finalizado com glaçagem de cacau (preço porção: R$ 20,00).

Detalhe que merece destaque é que a combinação escolhida pelo confeiteiro é uma combinação do gianduia: chocolate + avelã, da qual é feita a mousse que cobre o Toritino do Leonardo. O gianduia é uma invenção totalmente italiana. E deve-se ao embargo comercial imposto por Napoleão Bonaparte em toda Europa às importações inglesas no final do Século XVIII. Assim, os mestres chocolatiers de Turim tiveram que se virar para encontrar uma alternativa ao cacau.

Após várias tentativas, prepararam um creme artesanal de avelãs e produziram um novo chocolate que foi servido, pela primeira vez, no Carnaval da Máscara Gianduia. Foi um sucesso completo! O público da festa amou os novos pequenos chocolates e foram chamados de Gianduiotto, em homenagem à máscara Gianduia, herói da cidade de Turim.

A gianduia da Le Botteghe é uma refinada combinação de cacau de qualidade proveniente das melhores zonas de cultivo, como Brasil, República Dominicana, Equador e Venezuela e da seleção apurada de avelãs italianas da região das Langhe no Piemonte, universalmente conhecidas como as melhores do planeta, tanto que possuem um nome especifico “Nocciola Gentile Trilobata dele Langhe” e um selo I.G.P (Indicação de Origem Controlada).

E para quem não sabe, a marca também possui uma confeitaria própria que atende a rede de lojas, e vem apresentando boas opções de doces artesanais , preparados todos os dias, sem conservantes e ingredientes artificiais, com diferentes propostas para quem é intolerante. Para esta homenagem, chegada do Outono, quis mostrar um pouco do trabalho que já realiza em sua cozinha.

Entre outras opções do cardapio: bolos gelados, pralines, biscoito de sorvetes, trufas, muffins, waffles, crepes, cookies, bolos, croissants, etc. Para acompanhar Sucos 100% naturais, iogurte orgânico de alta qualidade com frutas e granola caseira, cafés, cappuccino, chá podem ser encontradas em qualquer loja da rede.

A gelateria, diariamente propõe nas suas vitrines 26 sabores de gelatos, entre as mais de 60 receitas desenvolvidas pelo mestre sorveteiro da casa, variando de acordo com a estação do ano. O sorvete de Cioccolatto al Latte e o Cioccolatto Zero Latte (sem leite), por exemplo, são preparados com as melhores variedades de chocolate puro do mundo, enquanto o Nocciola utiliza uma variedade de avelã produzida na região italiana de Piemonte, protegida pelo selo I.G.P – Indicação de Origem Controlada. O Sabor Mascarpone, é preparado apenas com leite fresco orgânico e o clássico queijo doce “mascarpone” importado da Itália, ingrediente fundamental da tradicionalíssimo e famoso doce ‘Tiramisú”.Os sabores de frutas obedecem à sazonalidade da estação e são preparados apenas com água e açúcar. Durante o Verão por exemplo a rede criou um Festival de Frutas, com sabores cítricos italianos e brasileiros, como maracujá, framboesa, jabuticaba, cambuci , mirtilli, mora (Amora) e lampone (Framboesa).

A marca vem expandindo e firmando o seu conceito no mercado brasileiro. Desde sua criação, a LE BOTTEGHE propõe receitas de sabores totalmente naturais, de forma artesanal, e com boas opções para quem possui intolerâncias alimentares, preservando a qualidade e sazonalidade de poucos ingredientes selecionados e combinados pelas mãos experientes do Maestro Gelataio. O resultado é muito mais de uma “sobremesa”; trata-se de um verdadeiro, saudável e gostoso “alimento”, cujas propriedades contribuem para o bem estar físico e obviamente emocional. “Recentes notícias de um estudo científico publicado nos jornais italianos e na revista Nutrition apontam sobre os benefícios de um bom gelato artesanal. Ficou comprovado que os antioxidantes, contidos nos ingredientes de um gelato – pouco manipulados e preservados em baixas temperaturas – aumentam a resistência física de jovens e crianças e favorecem a saúde dos idosos, e é assim que queremos trabalhar no Brasil” completa Roberto Galisai.

Sobre o Dia Mundial Do Cacau- Chocolate

Dizem que a data comemorativa foi criada em Turrialba, Costa Rica, em 1958, por sugestão do cientista americano Robert Fowler. Em nosso país como em outros que confraternizam a ocasião o objetivo é promover a cultura, atualizar conhecimentos, trocar experiências, além de homenagear os agricultores. Na história dizem que o mundo civilizado só tomou conhecimento da existência do cacau e do chocolate depois que Cristóvão Colombo descobriu a América. O que era privilégio dos índios que viviam no Sul do México, América Central e bacia Amazônica, o cacau se desenvolvia naturalmente nas florestas, e era bastante consumido. Hoje, derivados do cacau são apreciados em muitas formas, em quase todos os países, e fazem parte da vida do homem moderno. O Brasil é considerado o 6° produtor de cacau do mundo, com uma previsão de mais de 190 mil toneladas, ao lado da Costa do Marfim, Gana, Indonésia, Nigéria e Camarões.

Sem contar que o Cacau faz muito bem a saúde, possui propriedades antidepressivas e revigorantes, um verdadeiro elixir de bom-humor e um excelente afrodisíaco. É um ótimo aliado contra o envelhecimento e o stress do dia-a-dia. Magnésio, fósforo, ferro e vitaminas E, B1 e B2, o tornam o melhor alimento contra a fadiga e o cansaço. Muitos médicos recomendam um pouco de chocolate para esportistas e para quem leva uma vida ativa e movimentada.

Serviço

LE BOTTEGHE DI LEONARDO

Instagram @lebotteghedileonardobrasil #lebotteghedileonardobrasil

facebook: lebotteghedileonardobrasil

Tripadvisor: Le_Botteghe_Di_Leonardo

SHOPPING GRANJA VIANA

Rodovia Raposo Tavares, 23500 – Lageadinho, Cotia – SP, 06709-015

1 Piso

segunda-feira 10:00–22:00

terça-feira 10:00–22:00

quarta-feira 10:00–22:00

quinta-feira 10:00–22:00

sexta-feira 10:00–22:00

sábado 10:00–22:00

domingo 11:00–22:00

ITAIM BIBI

Endereço: Rua. Bandeira Paulista 387

35-40 lugares

acesso para cadeirantes

aceita todos os cartões de credito,

Horários

dom-sáb: 10h à 0h

Telefone: (11) 2528-3430

JARDINS

Rua Oscar Freire, 42 – CEP 01426-000

São Paulo/SP

Horário de funcionamento:

Dom-sáb: 10h à 0h

Telefone: (11) 2528–2000Telefone: (11) 2528–2000

ALPHAVILLE

Shopping Iguatemi, Piso Xingu – Alameda Rio Negro, 111 CEP 06454-000 – Barueri/SP

Horário de funcionamento:

seg-qua: 10h às 22h

qui-sab: 10h às 23h

dom e feriados: 12h às 22hTelefone: (11) 4191 4349

HIGIENÓPOLIS

Rua Armando Penteado, 56 – CEP 01242-010

São Paulo/SP

Horário de funcionamento:

dom-sáb: 9h à 0h

Telefone: (11) 2532-0376