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Le Bife prepara almoço e jantar especial para o Restaurant Week

Restaurante inspirado no conceito do bistronomia conta com menu especial criado pelo chef Erick Jacquin Le Bife, restaurante especializado em carnes, participa da 18ª edição do Restaurant Week com menu para almoço e jantar elaborado pelo masterchef Erick Jacquin. O festival gastronômico acontece entre os dias 11 de março a 01 de maio, com a intenção de valorizar os insumos nacionais, produzindo receitas clássicas de maneira sustentável para despertar sensações.
O menu especial de almoço e jantar incluem entrada, prato principal e sobremesa. As opções do almoço são: Salada verde com nozes e ervas frescas ou polenta com gorgonzola e principal, bisteca copa de porco com molho mostarda com batata gratin ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas. De sobremesa, vacherin de frutas vermelhas ou salada de frutas perfumada com chá gelado.

No jantar, as mesmas opções de entrada e sobremesa, alterando uma opção de prato principal: o corte raquete (corte em bife da parte dianteira do boi), acompanhado de molho a escolha do cliente (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições* ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas.

O valor do almoço é R$ 42,90 (quarenta e dois reais e noventa centavos) e no jantar, R$53,90 (cinquenta e três reais e noventa centavos) por pessoa, com ou sem reservas, feitas pelo telefone 11 4324-0783 ou pelo site do Restaurant Week, www.restauranteweek.com.br. Bebidas e serviço não inclusos no preço acima.

MENU RESTAURANT WEEK

ALMOÇO

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

bisteca copa de porco com molho de mostarda com batata gratin

ou

steak tartar de filet mignon. cortado na ponta da faca, com batata frita

SOBREMESA

vacherin de frutas vermelhas
ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

 JANTAR

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

raquete como molho a escolher (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições*

ou
steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batata frita
SOBREMESA
vacherin de frutas vermelhas

ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

*rodízio de guarnições: farofa, legumes, espinafre cremoso, batata gratin, abóbora assada, lasagna de berinjela e couscous marroquino.


Le Bife – Serviço 
Horário de Funcionamento:

Segunda: das 12 às 15h – (somente almoço, não abre para o jantar)
Terça a Quinta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 23h (jantar)
Sexta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Sábado – das 13 às 17h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Domingo – das 13 às 17 h (somente almoço, não abre para o jantar)
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi 
Telefone: 11 4324-0783 e 4324-0782

Acesso a deficiente – sim
Cartões de débito e crédito – todos

Vallet: almoço R$20,00 / jantar R$25,00
Le Bife na Mídia
Site: www.lebife.com.br
Instagram -@le_bife
Facebook.com/Lebife

Steak Tartare

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Eu adorava ir nos bistrôs de Paris para comer steak tartare. Eu adoro!!!
Aqui em São Paulo, os meus preferidos são do Le Vin”, Tartare & Co e Parigi.
Dizem que o melhor é do Ici, mas para meu gosto é muito forte e enjoativo.
Achei no site da Veja São Paulo esta receita do Erick Jacquin, dono do Tartare & Co. Alguns chefs substituem as gemas por maionese e eu estou preferindo também.
Sugiro que você vá colocando os temperos aos poucos e acertando conforme seu gosto para que não fique muito forte.

Ingredientes:
750g de filé mignon (você pode usar também coxão mole ou miolo de alcatra) cortado na hora
2 gemas
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup
6 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de pepino pequeno picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha francesa picada
Tabasco
Sal
Pimenta-do-reino
Molho inglês
Batatas palito fritas e salada para acompanhar

Como Fazer:
Numa tigela apoiada sobre um recipiente com água e gelo, misture a carne com todos os outros ingredientes. Verifique o tempero e corrija, se necessário. Coloque uma fôrma vazada de 8,5cm de diâmetro sobre um prato individual, encha com um pouco da mistura, pressionando para dar o formato. Desenforme e sirva com batatas fritas e salada de folhas de sua preferência, temperada com sal, pimenta e azeite.
Rendimento: 4 porções

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