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Sargento Garcia apresenta novos sabores do mediterrâneo

Ideal para famílias e amigos se reunirem para comer e beber, o restaurante Sargento Garcia é especializado em gastronomia mediterrânea e permanece há mais de 25 anos, na zona Norte de São Paulo.

Envolvendo os visitantes em uma decoração rústica e intimista, inspirada nas tabernas, o restaurante é famoso por pratos preparados com frutos do mar e peixes. Uma das características mais marcantes desta culinária está na sazonalidade acompanhando o ciclo dos alimentos durante o ano, pois sempre prioriza alimentos frescos, preparados de forma grelhada ou cozida; e na utilização de frutas frescas e secas; hortaliças; legumes; grãos e cereais.Além de serem ingredientes de muito sabor, são cheios de benefícios para a saúde, levando tudo isso em consideração o Chef Paulo Novaes, que comanda, há mais de 20 anos a cozinha, criou novos pratos para compor o menu do restaurante. 

Nas entradas, as opções são a Lula grelhada ao alho, azeite cebolinha com a opção com e sem balsâmico, ou os Pasteizinhos de filet mignon com azeitonas verdes e salsa.

Já entre os pratos principais, os amantes de uma boa massa podem desfrutar do Penne Lusitano preparado à moda portuguesa em azeite, brócolis, tomate, bacalhau, azeitonas e salsa, ou do Spaguetti ao Funghi e Mignon composto por pasta italiana, servida com tiras de filet mignon, ao molho de funghi porccini.Aos que preferem peixes, há o Linguado tropical, grelhado e regado com suave molho de laranja e cogumelos salteados, servido com risoto de alcachofras, ou os Camarões à Provençal dourados em azeite e manteiga, alho salsa e manjericão, cogumelo Paris, acompanhado por arroz temperado no próprio molho. E por fim, entre as carnes, destaque para o Mignon ao Poivre grelhado com molho de pimenta verde, batatas douradas e risoto e alho-poró.

O Sargento Garcia oferece ainda, aos enófilos de plantão, uma carta de vinhos com rótulos de várias partes do mundo como Brasil, Chile, Uruguai, Argentina, Portugal, Alemanha, Áustria, Hungria, Itália, Espanha, França, África do Sul, Israel, Nova Zelândia e outros.

Serviços:

Endereço: Padre Luciano, 154 – Jardim França – São Paulo – SP

Contato: (11) 2953-6090

Horário: terça a sexta-feira das 18 às 00h

Sábado das 12h à 00h15

Domingo das 12h às 17h

Obs.: Feriados das 12h às 17h

www.sargentogarcia.com.br

Camarão na Moranga

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Oi gente!

Outro dia a D. Cecília comentou que estava com vontade de comer camarão na moranga e aproveitei domingo para matar a vontade dela e a minha também, rsrsrs.

Para variar, fiz a olho e tentei passar as quantidades aproximadas para vocês.

Nas fotos abaixo, usei mini morangas.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 abóbora média tipo moranga (cerca de 3 Kg)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
500g de camarão médio, limpo
3 tomates maduros sem sementes picados
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino gosto
1 sachê de Catupiry
Parmesão ralado para gratinar

Como Fazer:
Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
Coloque a abóbora numa assadeira e cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo.
Com uma colher, retire a polpa da acóbora com cuidado para que ela não se fure e bata no liquidificador para formar um creme abóbora.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente.
Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar. Adicione o molho de tomate e o creme de abóbora e cozinhe por uns 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.
Espalhe o Catupiry pela parede da abóbora. Recheie a abóbora com o molho de camarão quente. Espalhe mais Catupiry por cima e polvilhe com parmesão ralado.
Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos para gratinar.
Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

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