Sopa de Tomates Assados

Com o frio que estão dizendo que vai vir por aí, nada melhor que uma sopinha para esquentar!

Ingredientes:
4 tomates grandes
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras de caldo de legumes
100ml de creme de leite (opcional)

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente. Descasque o alho. Corte os tomates em 4.
Em uma assadeira, junte os tomates, a cebola e o alho inteiro. Tempere com o sal, pimenta do reino e azeite e leve ao forno por uns 40 minutos ou até que os ingredientes estejam assados.
Passe tudo para uma panela e acrescente o caldo de legumes. Leve ao fogo por uns 10 minutos.
Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
Misture o creme de leite e sirva quente.