Arroz Biro Biro

Oi gente!

Adoro esse arroz Biro Biro e sempre faço a receita do Wessel. Mas acabo não seguindo as quantidades e faço tudo a olho.

Lá ele conta que o arroz Biro Biro é uma homenagem ao grande jogador do Corinthians dos anos 60/70 que foi celebrizado pela Churrascaria Rodeio em São Paulo. Esse é um grande acompanhamento para carnes grelhadas.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:
300g de arroz cozido
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola pequena, picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde, cortada em rodelas finas
30 g de bacon magro picado e frito
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 ovos mexidos não muito duros
100g de batata palha
Sal e pimenta do reino moída na hora

Como Fazer:
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e refogue a cebola.
Quando amarelar, junte a cebolinha e o bacon e doure tudo.
Agora, misture bem o arroz e a salsinha. Acerte o sal, moa a pimenta.
Corte os ovos fritos em pedaços e junte ao arroz. Acrescente a batata palha, mexa mais um pouco e pronto.