Camarão Gratinado ao Catupiry

  Oi gente!

Hoje resolvi fazer uma jantinha diferente mas super fácil. Fica a dica para o Dia dos Namorados. Infelizmente as fotos não ficaram boas porque já estava escuro e durante o dia elas saem bem melhor.

Bjo e bom apetite!

Obs: eu também já fiz substituindo o tomate e o extrato por uma latinha de tomate pelado. Fica uma delícia!!!

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

500 g de camarões médios limpos

1 cebola picadinha

1 dente de alho espremido

1 colher de sopa de extrato de tomate

2 tomates sem sementes picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 caixinha de creme de leite

1 bisnaga de Catupiry (250g)

Muçarela ralada a gosto

Queijo parmesão a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue por uns 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.

Coloque os camarões refogando até que fiquem rosa (é bem rapido) e acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 1 minuto.

Misture o creme de leite, metade do catupiry e a salsinha.

Coloque o refogado em um refratário que possa ir ao forno. Cubra com mussarela, catupiry e salpique o parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.