Dadinhos de Tapioca Com Queijo Coalho
Oi gente!
A primeira vez que comi dadinhos de tapioca foi no Mocotó e agora um monte de restaurante tem também porque é delicioso.
Hoje fiz a receita do Rodrigo Oliveira, dono e chef do Mocotó e ficou bom demais. A receita é super simples e vale muito a pena.
Bjo e bom apetite!
Ingredientes:
250g de tapioca granulada (não é aquela pronta para usar na frigideira)
250g queijo de coalho ralado grosso
500 ml de leite quente
8g de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta branca
Como Fazer:
Misture o queijo ralado e a tapioca e junte o leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho ou geléia de pimenta.
Obs: Os dadinhos da cestinha, assei no forno pre aquecido a 180 graus por 40 minutos. Ficaram muito bons também.
