Torta de Nozes e Caramelo
Oi gente!
Minha mãe é apaixonada por essa torta e quando ela pede não consigo dizer não, rsrs.
Bjo e bom apetite!
Ingredientes Massa Sucrée:
250 g de farinha de trigo
100 g de açúcar de confeiteiro
125 g de manteiga sem gelada cortada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
Como Fazer:
Misture a farinha e o açúcar e abra um buraco no meio. Nele, coloque a manteiga e o ovo.
Vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Amasse-a algumas vezes com as palmas das mão até ficar homogênea.
Faça uma bola, enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 1 ou 2 horas.
Pré aqueça o forno a 180 graus. Corte um pedaço de papel tamanho do tamanho da forma de fundo removível.
Depois do descanso, abra-a com um rolo em superfície limpa enfarinhada.
Enrole a massa no rolo e desenrole na forma com cuidado cobrindo o fundo e laterais. Fure o fundo com um garfo por algumas vezes.
Cubra a massa com o papel manteiga e coloque feijões ou pesinhos de cerâmica.
Leve ao forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire do forno e com muito cuidado tire os feijões (guarde para as próximas vezes) e o papel manteiga. Leve-a de volta ao forno por mais 5-10 minutos. Deixe esfriar.
Ingredientes do Recheio:
200 g de açúcar
100 g de água
100 g de creme de leite fresco
100 g de manteiga
200 g de nozes (eu gosto de picar grosseiramente)
Como Fazer:
Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo sem mexer mais.
Aqueça o creme de leite.
Faça um caramelo bem escuro mas cuidado para não queimar. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Adicione a manteiga e misture novamente até que esteja totalmente derretida e por fim junte as nozes.
Espere esfriar mas não deixe endurecer muito.
Coloque o recheio na massa que já está pronta.
Nossa, não conhecia essa torta. Deve ser boa, parece ter um teor adocicado equilibrado. Vou fazer aqui para comprovar, rs. Obrigado!
Acho que vc vai gostar. Bjo
Pode fazer com noz pecan? Lembrei de uma que comi em Nova Iorque, o recheio é parecido… Beijos, parabéns pelo blog!
Ahhh, com certeza pode. Eu ainda não fiz mas morro de vontade de fazer. Beijão
Lela, qual o tamanho da forma que você usou?
Camilaaaa!!! Mil desculpas pela demora. Medi aqui e tenho uma de 25 e outra de 23 e não consigo me lembrar qual eu usei 🤦🏻♀️
Lombriguei nessa torta servida quente com sorvete de creme 🤤
😋😋😋😋
Esse açúcar da massa não deixa tudo muito mais doce?
Oiê! Eu não acho 🤷🏻♀️
Pode usar creme de leite de caixinha
Já que não encontro o
Fresco na minha cidade ???
Oiê! Acho que vc pode tentar mas eu nunca fiz o teste 😘
Na massa seria: manteiga sem sal e gelada?
Isso
Amei fiz no natal
Obaaa 😘😘