Archive for category: Dicas

Inspirado em tendências de coquetelaria e mixologia, Tropicalices harmoniza sabores e estilos de um jeito diferenciadoAo longo do tempo, novas tendências surgiram no mundo de bebidas e a cerveja não ficou de fora. Versátil, rica em história e tradição e com mais de 120 estilos diferentes disponíveis no mercado, a cerveja é a verdadeira representação da “paixão nacional”. Dentro de um universo tão vasto, a Cervejaria Devassa encontrou inspiração em coquetelaria e mixologia para lançar uma nova experiência de harmonização, as Tropicalices.

São 5 pós saborizados, apresentados em sachês, para composição de harmonizações junto aos estilos de chopes e cervejas da casa. Estudos e testes foram realizados pela equipe de desenvolvimento e mestres cervejeiros da Devassa para chegar aos sabores oferecidos: menta, gengibre, chocolate, doce de leite e pimenta.

Os estilos de chopp são harmonizados com os sabores de sachês, de forma a gerar uma verdadeira experiência sensorial, tornando a experiência cervejeira única. Nela buscamos explorar os elementos de sabor que possam ter uma boa sinergia, ressaltando o caráter de algum ingrediente ou transformando-o em algo completamente novo. Numa boa harmonização devemos considerar o equilíbrio das duas partes e como elas podem interagir, seja por semelhança (ressaltando elementos em comum), contraste (características opostas que se completam), ou por corte, (quando um elemento neutraliza o outro, buscando “zerar” o paladar).
Conheça cada um deles e suas combinações:
Loura (Tropical Lager): uma lager puro malte tropical que carrega a miscelânea brasileira e, devido à pouca torrefação, uma cor clara. O puro malte traduz corpo e harmonia no paladar e, por ser tropical, apresenta espuma cremosa e amargor reduzido, com o sabor do cereal. Traz um aroma suave e um jeitinho despojado como toque final dessa combinação, harmonizando perfeitamente com os sabores de menta e gengibre que surgem como elementos para ressaltar as características de refrescância da cerveja.
Negra (Dark Ale Tropical): como o nome já diz, é uma cerveja de coloração escura devido aos maltes mais torrados da sua composição, com levedura de alta fermentação. Também é encorpada, extremamente cremosa e com sabor e aroma de malte torrado. As combinações sugeridas são doce de leite e chocolate, ingredientes que trazem um contraste entre o doce e o amargo, utilizando a característica tostada dos maltes como um elo de ligação entre os sabores para esta harmonização.
Ruiva (Red Ale Tropical): O estilo Devassa Red Ale Tropical está longe de ser mais do mesmo. Possui uma torrefação um pouco maior que a lager, tornando a cor mais avermelhada. O grão libera notas de biscoito com toque de caramelização. Cheio de atitude e personalidade, tem cor de fim de tarde e sabor marcante. Vai bem com pimenta e gengibre explorando duas sensações diferentes, o aquecimento com a pimenta e a refrescancia com o gengibre, ambas trazendo um toque levemente salgado e de acidez fazendo um contraste com as notas caramelizadas da cerveja.
Índia (IPA Tropical): Uma cerveja inspirada na pale britânica que era enviada de navio para índia, para protegê-la durante a jornada, colocava-se muito lúpulo em sua fórmula, daí o seu forte amargor e intenso aroma e elevado teor alcóolico. Cerveja de alta fermentação, encorpada e rica em sabores e aromas. Doce de leite e chocolate são as combinações pra quem procura encontrar um equilíbrio entre os maltes tostados dessa cerveja que conferem notas mais fortes de caramelização e um leve tostado. Suavizando o amargor e entregando uma experiência nova para esta IPA.
Sarará (Weiss Tropical): Do tipo Weiss, o chopp sarará é feito com maltes de trigo e é mais encorpado. Por não ser filtrado, conserva uma aparência turva e de fermento. Tem como grande diferencial o aroma de banana e cravo, acompanhado de baixo amargor seu sabor é leve e refrescante e chegamos nas combinações menta e chocolate, elementos que ressaltam o frutado, por um lado agregando o frescor da menta, e por outro reforçando o perfil adocicado da cerveja.

 “Assim como os drinks clássicos, como Gin tônica e Negroni, estão sendo reinventados, durante o processo de desenvolvimento e criação do produto buscávamos algo que trouxesse a possibilidade de personificar nossa cerveja. Novos sabores, aromas e muita criatividade para surpreender os nossos consumidores. Tropicalices leva para a mesa do bar uma experiência de descoberta, com possibilidade de o consumidor mesmo fazer” explica Jussara Calife, gerente de marketing de Devassa.

O consumidor terá a opção de receber o chope pronto, com o sabor escolhido já aplicado ao copo, ou ainda acompanhar o preparo na mesa se a escolha for um dos estilos disponíveis em versão cerveja – Loura (Lager), Ruiva (Red Ale) e Negra (Dark Ale) – vendidos em embalagens longneck de 355ml. Tropicalices já pode ser encontrada e provada em todas as unidades da Cervejaria Devassa. Mais informações em www.cervejariadevassa.com.br.
Sobre as Cervejarias Devassa

Carioquíssima da gema, de nome ousado e cheia de personalidade, irreverência e tropicalice, a Cervejaria Devassa está de portas abertas para todas as tribos e é o ponto ideal para celebrar a vida e fazer, de cada encontro, um momento único de descontração, tornando a experiência cervejeira ainda mais rica.

Com o objetivo de levar para o público a oportunidade de degustar e conhecer todos os estilos de chopp oferecidos pela marca – versões Loura (Lager), Ruiva (Red Ale), Negra (Dark Ale), Sarará (Weiss) e Índia (IPA), todas puro malte e tropicais. Puro Malte que confere corpo e harmonia no paladar. Tropical que reduz o amargor e adequa a cerveja ao clima do Brasil. – as 21 unidades da Cervejaria Devassa estão presentes em diversas regiões do território nacional.