Tiras de Frango com Gergelim

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(null)Oi gente!

Ontem comprei o livro do Buddy Valastro, “Festas em Família com o Cake Boss”. Tem receitas doces e salgadas e algumas são bem interessantes.

Minhas lombrigas gritaram por essas tiras de frango e lá fui hoje cedo providenciar os ingredientes.

Eu adorei mas achei um pouco salgado, então acho que da próxima vez vou colocar mais açúcar no molho Teriyaki.

Para o molho, usei a receita do Panelaterapia que você encontra aqui. Fiz 3 vezes a receita para dar a quantidade necessária.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Óleo para untar
700 g de peito de frango cortado em tiras
1 1/4 de xícara de chá de farinha Panko
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 xícara de chá de molho Teriyaki
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2/3 de xícara de chá de mel
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 230 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte o papel com óleo.
Passe o frango na farinha Panko. Aperte-o para a farinha grudar. Distribua as tiras na assadeira e asse até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos (farinha não vai dourar).
Enquanto isso, coloque o óleo de gergelim, o molho Teriyaki, o vinagre e o mel em uma panela pequena e de fundo grosso e leve ao fogo alto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza pela metade. Acrescente o amido de milho e ferva por mais 1 minuto, para que o molho fique grosso. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passe o molho para uma tigela e adicione as tiras de frango. Acrescente o gergelim, misture e transfira para uma travessa. Decore com a cebolinha.

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Arroz Biro Biro

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(null)Oi gente!

Adoro esse arroz Biro Biro e sempre faço a receita do Wessel. Mas acabo não seguindo as quantidades e faço tudo a olho.

Lá ele conta que o arroz Biro Biro é uma homenagem ao grande jogador do Corinthians dos anos 60/70 que foi celebrizado pela Churrascaria Rodeio em São Paulo. Esse é um grande acompanhamento para carnes grelhadas.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:
300g de arroz cozido
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola pequena, picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde, cortada em rodelas finas
30 g de bacon magro picado e frito
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 ovos mexidos não muito duros
100g de batata palha
Sal e pimenta do reino moída na hora

Como Fazer:
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e refogue a cebola.
Quando amarelar, junte a cebolinha e o bacon e doure tudo.
Agora, misture bem o arroz e a salsinha. Acerte o sal, moa a pimenta.
Corte os ovos fritos em pedaços e junte ao arroz. Acrescente a batata palha, mexa mais um pouco e pronto.

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Pão de Queijo da Tata

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Hoje fiz o pão de queijo da @cozinhadatata que tanto vi rolando no Instagram esses dias. É bom demais e mega blaster fácil!

Fiz duas vezes. A primeira vez, as bolinhas “derreteram” quando foram para o forno. Na segunda, coloquei um pouco mais de polvilho e ficaram lindas!

Bjs e bom apetite!

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(null)Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de queijo ralado (usei meia cura)
1 xícara de chá de polvilho azedo
Sal a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 220 graus.
Misture todos os ingredientes com as mãos e faça bolinhas não muito grandes porque elas crescem um pouquinho.
Leve ao forno até dourarem.

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Iogurte Grego Conversando e Cozinhando

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IMG_8714.JPGOi gente!

A Ana Paula do Conversando e Cozinhando tem uma receita ótima de iogurte grego caseiro e finalmente resolvi fazer.

A receita dela foi a mais acessada no site da Revista Casa e Comida em 2014.

Vale a pena conferir. Você pode acessar a receita aqui

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Bolinhas de coalhada da Goriahuk

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IMG_8576.JPG Oi gente!

Já falei pra vocês o quanto eu admiro o trabalho da Renata do goriahuk.com né?

Hoje refiz o pão sírio e fiz também a coalhada e as bolinhas de coalhada no azeite. Ficaram maravilhosas!

A receita vocês encontram aqui.

Bjs e bom apetite!

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Pão Sírio Caseiro

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IMG_8422.JPGOi gente!

Esses dia minha amiga Renata do goriahuk.com postou um pão sírio caseiro de dar água na boca! Aliás, o blog e instagram dela são maravilhosos!

Ela contou que pegou a receita no site allrecipes.com.br e que ao invés de cortar a massa em 8 partes, cortou em 16. Ela disse também que usou um saco de assar frango para abafar os pães e eu fiz a mesma coisa.

Como eu não tenho máquina de pão, misturei os ingredientes, sovei bem a massa, cobri com um pano úmido e deixei crescer em um lugar quentinho. Deixei umas 2 horas.

Bjs e bom apetite!

IMG_8429.JPGIngredientes:
1 1/8 xícara (270 ml) de água morna (45 °C)
3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 colher (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

Como Fazer:
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão, programe-a para preparar a massa (cilco massa-sovar) e ligue o aparelho. Quando a massa tiver crescido tempo suficiente, a máquina emitirá um sinal sonoro.
Coloque a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha. Abra e estique a massa com cuidado, formando uma corda de 25 cm.
Com uma faca afiada, divida a massa em 8 pedaços. Forme uma bola lisa com cada pedaço.
Com um rolo de macarrão, abra cada bola, formando círculos de 15 a 20 centímetros.
Reserve-os em uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha. Cubra com um pano. Deixe os pães crescerem cerca de 30 minutos até ficarem um pouco inchados.
Preaqueça o forno a 260 °C.
Coloque 2 ou 3 pães em uma grade (do tipo usada para esfriar bolos). Coloque a grade diretamente sobre a grelha do forno. Asse os pães por 4 a 5 minutos até que inchem e a parte de cima comece a dourar.
Retire-os do forno e passe-os imediatamente para um saco de papel fechado ou cubra-os com um pano úmido até que amoleçam.
Depois que os pães amolecerem, corte-os ao meio ou abra a borda superior para ter pães inteiros ou pela metade. Eles podem ser armazenados em um saco plástico zip na geladeira por vários dias ou no congelador por 1 ou 2 meses.

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Coleslaw

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IMG_8458.JPGOi gente!

Coleslaw é uma saladinha super comum nos EUA e tenho certeza de que vocês já viram no KFC.

Essa é a receita de como eu gosto de fazer. Coloquei as quantidades mas vocês podem fazer como eu e colocar as quantidades como vocês preferirem.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1/2 repolho verde
2 cenouras raladas
1 cebola picada
2 colheres de chá de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de vinagre branco

Como Fazer:
Fatie o repolho super fino. Lave e escorra bem. Junte a cenoura e a cebola.
Em um refratário bata bem com um fouet todos os outros ingredientes. Junte ao repolho, cenoura e cebola e misture bem. Sirva gelado.

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Suco de Erva Doce

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Segundo o livro “La Bible Des Green Smoothies”, esse suco é rico em vitamina C, enriquece o sangue, favorece a digestão e é desintoxicante.

Saúde!

Ingredientes:
4 maçãs pequenas
1 erva doce pequena
1/4 de repolho roxo

Como Fazer:
Lave todos os ingredientes e passe pela extratora de suco.

Suco de Pêssego

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O suco de hoje dá sensação de saciedade e é rico em vitaminas A, C e potássio. Ele ainda estimula o organismo e reforça os músculos e os ossos.

Saúde!

Fonte:La Bible Des Green Smoothies

Ingredientes:
2 punhados de espinafre
2 pêssegos
Algumas folhinhas de hortelã
1 colher de sopa de mel

Como Fazer:
Lave todos os ingredientes e retire o caroço dos pêssegos.
Bata tudo menos o mel no liquidificador. Se necessário, adicione água para obter a consistência desejada. Misture o mel antes de beber.

Suco Queimador de Gorduras

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Esse suco de cenoura é um dos mais gostosos que já fiz até agora.
Segundo o livro “La Bible Des Green Smoothies”, ele é rico em fibras, ótimo para circulação sanguínea e ajuda a combater infecções. Ele ainda acelera o metabolismo, reforça os músculos e os ossos e é imunisante.

Saúde!

Ingredientes:
2 folhas de couve
1/2 limão siciliano
50 g de gengibre
3 cenouras

Como Fazer:
Descasque o limão e lave todos os ingredientes. Passe tudo pela centrífuga de sucos e sirva com gelo.