Naked Cake de Frutas Vermelhas

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(null)Oi gente!

Quem me passou essa receita foi minha cunhadíssima Andreza e depois que fiz uma vez, virou vício, rsrsrs.

Como já falei antes, eu não gostava de comer e muito menos de fazer doces mas de um ano para cá isso mudou e agora aqui em casa tem um docinho pelo menos 1 vez por semana, rsrsrs.

Para esse bolo da foto, usei 2 receitas. Ele fica muito fofo e por isso não consigo cortar ao meio. Prefiro dividir a massa em 2 assadeiras.

Dividi 1 receita em 2 assadeiras de 25 cm e a outra receita dividi em 2 assadeiras de 20 cm e 2 de 13 cm. depois de montar o bolo é só rezar para não cair, hahaha!

Outra dica é o doce de leite. Uso sempre o argentino Salamandra porque é o que mais gosto e também porque é firme. Já tentei outros mas eles acabam derretendo.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 claras
4 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutas vermelhas a gosto
Doce de leite a gosto
Açúcar de Confeiteiro para finalizar

Como Fazer:
Unte as formas com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Pre aqueça o forno a 200 graus.
Bata as claras em neve. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem.
Retire o bowl da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos misturando delicadamente com um fouet.
Depois de bem misturado, adicione o leite fervente, a baunilha e mais uma vez, mexa delicadamente com o fouet.
Distribua a massa por igual nas assadeiras e leve ao forno diminuindo a temperatura para 180 graus. Aqui em cassa esse bolo assa em menos de meia hora.
Espere os bolos esfriarem completamente e desenforme.
Coloque um dos bolos no prato em que será servido e espalhe doce de leite. Você pode ou não colocar frutas no recheio. Eu sempre coloco um pouco. Coloque o outro bolo por cima, espalhe uma quantidade menor de doce de leite e coloque o bolo menor por cima.
Faça isso até o último bolo. Finalize com uma boa camada de doce leite, frutas vervemelhas por cima e em volta e polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha.

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Cestinhas de Parmesão

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IMG_1653.JPGOi gente!

Essas cestinhas são super fáceis de fazer e agradam todo mundo.
Você pode rechear como quiser: saladas, risotos, etc.

Ingredientes:
Parmesão ralado

como fazer:
Em um uma frigideira anti aderente (eu não costumo untar) espalhe uma camada não muito fina de parmesão e leve ao fogo baixo até dourar.
Retire com uma espátula e coloque no fundo de um copo para uma cestinha menor ou na boca para uma cestinha maior. Aperte com as mãos com cuidado para não se queimar para dar o formato. Aguarde uns minutos e retire.IMG_1647.JPGIMG_1686.JPG

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Frango com Gengibre

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Oi gente!!!

Esse é um dos pratos do Jantinha de Hoje Delivery e ótimo para auxiliar na sua dieta, seja ela Dukan ou não.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 peito de frango sem pele cortado em tirinhas
1/2 limão
Shoyu light
Gengibre ralado a gosto
Cebolinha picada em rodelinhas a gosto

Como Fazer:
Aqueça uma frigideira sem óleo e acrescente as tiras de frango. Coloque o gengibre e refogue até dourar.
Adicione o shoyu a gosto (cuidado para não ficar muito salgado) e cozinhe por mais ou menos 1 minuto.
Junte a cebolinha e sirva quente.

Cestinha de Peito de Peru

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IMG_1575.JPGOi gente!

Essa é uma receitinha light para café da manhã, lanche, entrada ou até mesmo como acompanhamento. Perfeita para quem está na Dieta Dukan.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 fatias de peito de peru
1 ovo inteiro
1 pitada de sal

Como Fazer:
Forre uma forminha de vidro com as fatias de peito de peru e coloque o ovo inteiro no meio.
Com um palito, faça um furinho na gema e tempere com sal.
Leve ao microondas por 1 minuto e meio para gema mole ou uns 3 para a gema mais durinha.
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Gratinado de Palmito com Catupiry

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IMG_1350.JPGOi gente!

Esses dias ganhei um vidro de palmito Açaí da Castelo Alimentos e requeijão cremoso da Catupiry. Poderia ter combinação mais deliciosa?

Eu nunca tinha experimentado o palmito da Castelo e posso dizer que me apaixonei. Não tinha nenhum duro dentro do vidro!

Hoje estava pensando no almoço e resolvi fazer um gratinado. Fiz tudo a olho para variar, rsrsrs, e não consegui medir a quantidade de mussarela e parmesão porque realmente coloquei a gosto.

Ficou maravilhoso e bem gordo, então, se estiver de dieta pode parar de ler por aqui, rsrsrs.
Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 vidro de palmitos inteiros cortados em rodelas
1 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 caixinha de creme de leite
1 bisnaga de Catupiry (250g)
Muçarela ralada a gosto
Queijo parmesão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue por uns 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque o palmito refogando por 3 minutos e acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 1 minuto.
Misture o creme de leite, metade do catupiry e a salsinha.
Coloque o refogado em um refratário que possa ir ao forno. Cubra com mussarela, catupiry e salpique o parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.IMG_1330.JPGIMG_1329.JPG

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Panquecas Americanas

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IMG_1241.JPGOi gente!

Essas panquecas são uma delícia e perfeitas para um café da manhã especial.
Podem ser servidas com mel, maple syrup, calda de chocolate, frutas, etc.

Se você quiser incrementar, pode ainda colocar gotas de chocolate na massa…hummmm!

Existem várias receitas e essa peguei da Nigella.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar (eu coloquei 2)
2 ovos batidos
30 g de manteiga derretida
300 ml de leite
225 g de farinha de trigo
Manteiga ou um fio de óleo para untar a frigideira

Como Fazer:
Você pode bater todos os ingredientes no liquidificador ou misturar com um fouet.
Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga.
Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa e não mexa nem espalhe. Quando a massa começar a fazer bolhas, vire e deixe dourar o outro lado.
Faça o mesmo com o restante da massa.
Eu não usei toda a massa, mas acho que deve dar aproximadamente umas 10 panquecas.IMG_5353.JPG

Cocada de Colher

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IMG_1110.JPGOi gente!!!

Outro dia eu precisava de uma sobremesa mega rápida. Achei essa cocada no site mdemulher e ela realmente me salvou.

Prática, rápida e gostosa!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado

Como Fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica: o ponto da cocada é mole.

Pão Italiano Recheado

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Oi gente!

Está todo mundo me pedindo a receita do pão de ontem. Foi a primeira vez que fiz e foi tudo a olho. Ficou uma delícia mas teria ficado melhor ainda se eu não tivesse esquecido de colocar sal, hahahaha!
Usei queijo minas padrão mas acho que da próxima vez vou fazer com muçarela porque gosto mais.
As quantidades dos temperos ficam realmente a seu gosto. Eu gosto com bastante manteiga e alho…hummm!

Bjs e bom apetite!

IMG_0680.JPGIngredientes:
Pão Italiano redondo
Manteiga
Azeite
Alho picado
Queijo da sua preferência cortado em quadradinhos
Salsinha picada
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Corte o pão em quadradinhos mas sem separá-los. Tempere com sal e pimenta do reino.
Em uma panela pequena aqueça a manteiga e o azeite em fogo bem baixo. Acrescente o alho e refogue sem dourar. Regue o pão com esta mistura.
Encaixe os cubinhos de queijo entre os quadradinhos do pão. Salpique a salsinha e regue com mais azeite.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

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Pudim de Pistache da Forma de Pudim

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IMG_0631.JPGOi gente!

Como todos sabem eu não era ligada a doces, mas tive que mudar para poder agradar meus convidados e o chocólatra que mora comigo, rsrsrsrs.

Essa receita é do “O Livro do Pudim” de Daniela Aliperti proprietária da loja Forma de Pudim.

O pudim ficou uma delícia!!! Pelo menos para mim que AMO pistache, rsrsrs.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
50g de pasta de pistache
250 ml de leite integral
200g de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
2 ovos
3 gemas

Calada de Caramelo:
150g de açúcar
Água suficiente para molhá-lo

Como Fazer:
Base
Dilua bem a pasta de pistache no leite quente, mas não fervido. Adicione o creme de leite e o leite condensado. Em um recipiente, bata os ovos e as gemas com um fouet e os incorpore à mistura anterior. Coe e reserve.

Calda de Caramelo
Ponha o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo. Despeje a calda na forma para pudim.

Cozimento:
Preaqueça o forno a 150 graus. Adicione a base do pudim à forma com caramelo. Cubra com papel alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada, e cozinhe em banho-maria no forno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até que o centro do pudim esteja firme.

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União apresenta receitas para pais e filhos celebrarem o Dia das Crianças

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IMG_0472.JPGPreparar algo gostoso para aqueles que amamos tem sempre sabor especial. A União sabe disso e sugere para o Dia das Crianças três receitas para que pais e filhos coloquem a mão na massa e aproveitem a data de maneira ainda mais doce.

Perfeitas para unir a família em um divertida atividade, as receitas de Bolo de Chocolate, Cookies Americanos de Chocolate e Biscoitinho de Chocolate com Laranja vão deixar o dia ainda mais doce e memorável.

Confira as receitas abaixo e também o vídeo ensinando a preparar o Bolo de Chocolate. https://m.youtube.com/watch?v=PPkz8rf8yiU

Bolo de Chocolate
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Temperatura do forno: 180ºC
Tempo de forno: cerca de 55 minutos

Ingredientes:

Massa
4 gemas (cerca 80g)
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (385g)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300ml)
1/2 xícara (chá) de cacau em pó peneirado (40g)
1 xícara (chá) de óleo (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar UNIÃO (400g)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio (5g)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
4 claras em neve (cerca de 160g)

Recheio e Cobertura
2 latas creme de leite (600g)
1 colher (sopa) de mel (20g)
1 kg chocolate ao leite, picado

Modo de preparo:

Massa
Na batedeira bata as claras até obter ponto de neve e reserve. Em uma tigela junte as gemas com o leite, com o óleo, com o açúcar e a baunilha. Junte a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Por último, adicione as claras em neve. Coloque na fôrma untada com manteiga e asse no forno preaquecido, até que ao espetar um palito este saia seco. Desenforme morno. Depois de frios, corte em 4 camadas.
Coloque uma das camadas em um prato, espalhe 2 colheres do creme, e repita esta operação até terminar as massas. Cubra toda a lateral e o topo com o mesmo creme. Usando as costas de uma colher (chá) faça movimentos suaves sobre o creme.
Como sugestão, decore com confeitos coloridos por cima.

Recheio e Cobertura
Aqueça o creme de leite, sem ferver. Junte o chocolate e misture aos poucos, até derreter. Leve ao micro-ondas por 1min e 30 segundos. Adicione o mel e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora. Misture bem antes de utilizar.

Cookies Americanos de ChocolateIMG_0474.JPG
Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 20 minutos
Rendimento: cerca de 40 biscoitos

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga (180g)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)
1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)
1 pitada de sal
¾ xícara (chá) de União Cristalçúcar (142,5g)
225 gramas de gotas de chocolate meio-amargo
1 ovo (cerca de 60g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
1 xícara (chá) de confeitos coloridos de chocolate (200g)

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado. Junte o ovo e bata rapidamente. Sem bater, acrescente a farinha, o bicarbonato, o sal, as gotas de chocolate e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em papel alumínio e reserve por uma hora, na geladeira até firmar. Corte os rolos em fatias de 1cm, coloque-as sobre assadeiras sem untar, decore com os confeitos e asse no forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

Biscoitinhos de Chocolate com Laranja

IMG_0475.JPGTemperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 15 minutos
Rendimento: cerca de 100 unidades

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
¼ de xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (40g)
1 colher (café) de fermento em pó (2g)
2 colheres (sopa) rasadas de raspas de laranja (12g)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de ovo batido (15ml)
2 colheres (sopa) rasadas de cacau em pó (12g)
1 xícara (chá) de açúcar granulado União Premium (190g)
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)

Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo com o fermento, o sal e o cacau e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e as raspas de laranja e continue batendo até homogeneizar.
Sem bater, acrescente os ingredientes secos reservados, misturando delicadamente, até obter uma massa lisa, sem sovar. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de três centímetros aproximadamente e corte com um cortador de sua preferência. Posicione os biscoitos sobre uma assadeira sem untar, polvilhe com o União Premium e asse no forno preaquecido.
Desenforme mornos e, depois de frios, guarde-os em recipiente hermeticamente fechado.