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Massa Ao Alho, Óleo, Aliche e Rúcula

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 Oi gente!

Cheguei de volta ao Rio hoje pela manhã e por isso resolvi fazer um almocinho prático, rápido e delicioso.

Sempre que faço esse macarrão, faço tudo a olho dependendo de quantas pessoas vão comer e do gosto delas para os ingredientes já que eles são fortes.

Ah! Cuidado com o sal porque a aliche é bem salgadinha.

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

Macarrão de sua preferência (eu gosto com spaguetti ou linguine)

Alho picado

Filés de aliche em conserva

Sal

Rúcula

Azeite

Como Fazer:

Cozinhe o macarrão em bastante água com sal conforme instruções do fabricante.

Quando estiver al dente, escorra, misture um fio de azeite só para não grudar e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho sem dourar. Acrescente a aliche e refogue mais um pouco.

Adicione a massa e misture bem. Experimente o sal e acrescente se necessário.

Desligue o fogo, misture rapidamente as folhas de rúcula (picadas ou não). Sirva imediatamente. 

     

Lula Alho e Óleo

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IMG_1535.JPGOi gente!

Tenho paixão por lula e semana passada me dei de presente esse prato maravilhoso!

A quantidade foi a que usei para mim. Comi super bem e sobrou um pouquinho.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 lulas médias limpas e cortadas em anéis
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de alho picado (amo alho e exagero mesmo!)
Sal e pimenta do reino
Salsinha picada a gosto

Como Fazer:
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho sem dourar. Acrescente a lula, o sal e a pimenta do reino. Mexa de vez em quando. Quando a lula mudar de cor, experimente para ver se está macia. A lula cozinha super rápido e se passar do ponto ficará dura. Adicione a salsinha, misture e sirva imediatamente.
Essa lula fica ótima misturada à spaguetti.IMG_1644.JPGIMG_1646.JPG

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Brócolis ao Alho e Óleo

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A última dos posts saudáveis de hoje! Minha médica deve estar feliz, hahaha!

Ingredientes:
1 maço de brócolis
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Como Fazer:
Separe as “arvorezinhas” do brócolis e retire os talos mais grossos. Lave bem.
Leve uma panela grande (eu uso a espagueteira) com água e 1 colher de sopa de sal ao fogo alto. Quando ferver adicione o brócolis e cozinhe até que fique al dente. Retire o brócolis e mergulhe em uma bacia com água e gelo para parar o cozimento. Quando estiver frio, escorra bem.
Leve uma frigideira ao fogo com as 2 colheres de azeite. Acrescente o alho e frite sem deixar dourar. Adicione o brócolis, sal a gosto e misture bem. Assim que estiver bem quente sirva imediatamente.

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