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Muffins de Banana com Gotas de Chocolate

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Oi gente!

Outro dia comprei bananas para comer antes da minha aula de tenis, mas como minha cozinha é muuuito quente, elas amadureceram rápido demais e resolvi fazer esses muffins para não perdê-las.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 1/2 (188g) xícara de chá de farinha de trigo
2/3 (150g) de xícara de chá de açúcar
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher dechá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de banana amassada (2 grandes)
1 ovo
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
1/4 de xícara de chá de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 (140g) de xícara de chá de gotas de chocolate

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Prepare as forminhas para muffins. Os meus sempre grudam e por isso comprei forminhas de silicone.
Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em um recipiente médio, misture as bananas, o ovo, a manteiga derretida, o leite e a baunilha.
Junte a mistura de banana à mistura de farinha e mexa só para misturar (não mexa demais). Adicione as gotas de chocolate e misture.
Coloque a massa nas forminhas preenchendo 3/4 delas.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. O tempo vai variar de acordo com o seu forno.

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Cuca de Banana

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Nossa “Vó Nena” fazia esse bolo como ninguém. Eu conhecia como “bolo de banana da Vó Nena” e nãoo tinha quem não gostava.
Infelizmente ela nos deixou e eu precisava achar essa receita. Foi aí que descobri que esse bolo era conhecido como Cuca de Banana”.

Ingredientes para a farofa:
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de canela em pó
5 colheres de sopa de farinha de trigo

Como Fazer:
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Cubra e deixe na geladeira.

Ingredientes para a massa:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
5 bananas cortadas em rodelas

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos, o leite, a farinha, o sal e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira retangular pequena untada com margarina e farinha de trigo. Sobre a massa, distribua as rodelas de banana e polvilhe a farofa reservada. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos até dourar. Corte em quadrados e sirva.