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Torta de Paçoca e Brigadeiro

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Oi gente!

Quem postou o vídeo dessa receita foi o pessoal do Tasty Demais e o nome era Cheesecake de Paçoca e Brigadeiro, mas como ela fica muito mole, achei melhor mantê-la no freezer e acabou virando uma Torta de Sorvete. Ficou deliciosa, mas muuuuito doce. O Wilson amou! Parece sorvete de Snickers.

Tive um pouco de dificuldade de medir a bolacha, então coloquei quase 1 pacote inteiro. Eu não sabia o tamanho da forma. Usei uma pequena e sobrou metade do recheio. Vou passar a receita exatamente como realmente é, mas o açúcar que vai junto com a bolacha é totalmente dispensável.

Bjo e bom apetite!

Base:

1 1/2 xícara de chá de bolacha maizena 

6 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

1/3 de xícara de chá de açúcar (dispensável)

Bata todos os ingredientes no processador até que fique bem misturado.  Distribua em uma forma de fundo removível e reserve.

Recheio:

1 xícara de chá de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar

450g de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 colher de chá de extrato de baunilha

12 paçocas tipo “rolha”

Bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar até ficar em ponto chantilly. Reserve. Bata o cream cheese até ficar em uma textura aerada, adicione aos poucos o leite condensado, o extrato de baunilha. Junte com a mistura de chantilly e misture tudo até ficar bem uniforme. Amasse a paçoca e incorpore à mistura do cheesecake até ficar homogêneo. Recheie a massa com a mistura. Cubra com papel filme e leve ao freezer por uma hora ou até ficar firme (eu precisei deixar a noite inteira no freezer).

Cobertura:

1 lata de leite condensado

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate em pó

Espere a torta endurecer para iniciar este passo.

Misture todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo médio misturando até engrossar (cerca de 10 minutos). Distribua por cima do cheesecake (se ficar muito grosso, tente dissolver o brigadeiro com um pouco de leite). 

Decore com raspas de chocolate e paçoca triturada. Cubra e mantenha congelado até servir. 

Brigadeiro Branco Recheado com Ovomaltine

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 Oi gente! 

O Creme Crocante de Ovomaltine era um dos 5 ingredientes surpresa da minha caixinha da BistroBox do mês de março.
BistroBox é um serviço de assinatura Gourmet para você descobrir novos sabores. Você recebe em casa, todo mês, 5 ingredientes surpresa para se aventurar na cozinha. Você não precisa saber cozinhar, no site deles você encontra várias dicas e receitas.

Para assinar, basta clicar aqui.
Eu comecei com esse brigadeiro branco recheado com Ovomaltine.
Bjo e bom apetite!   Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
Creme Crocante de Ovomaltine 

 Como Fazer:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes menos o Ovomaltine. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Coloque um pouco do creme de Ovomaltine em um saco de confeiteiro.
Com as mãos untadas, faça uma bolinha, achate para abrir, recheie e feche. Passe no leite em pó para finalizar.   
 

  

Brigadeiro de Churros

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  Oi gente!

Já perceberam que eu só faço brigadeiro de colher?

Pois é…sinceramente eu não sei o que leva uma pessoa que odeia enrolar docinhos a além de enrolar ainda rechear os pestinhas, rsrsrs.

Ontem à noite eu estava aqui à toa e resolvi fazer brigadeiro de churros recheado. Ficou muuuito bom!!!

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

Doce de leite (deixe-o na geladeira para facilitar)

Açúcar e canela para enrolar 

 Como fazer:

Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e uma colher de chá bem cheia de doce de leite ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).

Unte um prato fundo e coloque a massa do brigadeiro. Espere esfriar completamente. O melhor é deixar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Coloque um pouco de doce de leite em um saco de confeiteiro com um bico não muito grosso. Eu não tenho saco de confeiteiro aqui no Rio por isso coloquei o doce em um saquinho para congelar e cortei a pontinha. Tem o mesmo efeito.

Unte suas mãos, pegue um pouquinho do brigadeiro, abra e recheie com o doce de leite. Feche, enrole e passe na mistura de açúcar e canela. Faça isso com todos e finalize com uma pontinha de doce de leite em cima de cada brigadeiro. 

 

Bolo de Sorvete e Brigadeiro

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Essa sobremesa é super fácil de fazer e é uma delícia!!!

Na foto acima usei uma forminha de silicone para ficar com este formato, mas fica ótimo em forma de pudim como na foto abaixo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 litro de sorvete de creme

Como Fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e sirva imediatamente.
Se quiser decore com Bis picado por cima.

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Brigadeirão I

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Já deu para perceber que a maioria das sobremesas aqui em casa levam chocolate, né?

Tenho 2 receitas de brigadeirão. As duas são muito boas, mas vai do gosto de cada um. Essa aqui é da minha amiga Luana!

Ingredientes:
1lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
4 ovos
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Chocolate granulado para decorar

Como fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com margarina. Bata todos os ingredientes menos o granulado no liquidificador. Despeje o creme em uma forma de buraco no meio e leve ao forno em banho maria por mais ou menos 1 hora. Espete um palito e se sair limpo está pronto.
Espere esfriar e desenforme com cuidado. Decore com chocolate granulado.

Esse da foto fiz em versão mini.

Brigadeiro de colher

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Uma sobremesa simples e deliciosa para quem tem preguiça de fazer doces como eu.
Uma receita dá para 6 colherzinhas individuais como esta.
O brigadeiro da minha amiga Gabi é maravilhoso e por isso agora só faço a dela.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

Como fazer:
Misturar tudo e levar ao fogo baixo até que fique em ponto de brigadeiro mole

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Mais uma maneira de servirmos o brigadeiro de colher 🙂

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