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Novidade da Frumar traz camarão na medida certa

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Amplamente apreciado pela culinária brasileira, o camarão chega ao mercado na medida certa para uma refeição a dois. Descascado e congelado, o crustáceo passa a ser comercializado na embalagem de 300 gramas, própria para cardápios que privilegiem o saboroso ingrediente em meio a acompanhamentos caprichados. A novidade vem assinada pela Frumar, referência na importação, industrialização e comercialização de frutos do mar frescos, e pode ser encontrada nos melhores supermercados.Somados ao sabor singular, o camarão oferece uma série de benefícios para a saúde. Entre eles estão a prevenção de doenças degenerativas, por ser fonte de selênio e ômega3; e o melhor funcionamento do cérebro, graças à vitamina B12.

Sobre a Frumar

Presente em todo o território nacional, a Frumar dispõe de todas as certificações e autorizações exigidas para a importação, industrialização e comércio de pescados. Um dos seus principais diferenciais é a Logística. Com mais de 25 caminhões refrigerados, proporciona agilidade no transporte de peixes frescos e congelados em todo Brasil, Argentina, Chile e Uruguai. Com matriz e indústria de processo na cidade de São Leopoldo, no Rio Grande do Sul, a Frumar conta com mais duas unidades: um centro de distribuição em Porto Alegre, e outro em Itapema, Santa Catarina.

Camarão Gratinado ao Catupiry

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  Oi gente!

Hoje resolvi fazer uma jantinha diferente mas super fácil. Fica a dica para o Dia dos Namorados. Infelizmente as fotos não ficaram boas porque já estava escuro e durante o dia elas saem bem melhor.

Bjo e bom apetite!

Obs: eu também já fiz substituindo o tomate e o extrato por uma latinha de tomate pelado. Fica uma delícia!!!

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

500 g de camarões médios limpos

1 cebola picadinha

1 dente de alho espremido

1 colher de sopa de extrato de tomate

2 tomates sem sementes picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 caixinha de creme de leite

1 bisnaga de Catupiry (250g)

Muçarela ralada a gosto

Queijo parmesão a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue por uns 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.

Coloque os camarões refogando até que fiquem rosa (é bem rapido) e acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 1 minuto.

Misture o creme de leite, metade do catupiry e a salsinha.

Coloque o refogado em um refratário que possa ir ao forno. Cubra com mussarela, catupiry e salpique o parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida. 

    

Cuzcuz Paulista

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Oi gente!

Aprendi esse cuzcuz com a minha mãe, mas para variar não sigo a receita e faço tudo a olho, rsrsrs.

Misture bem as farinhas de milho e mandioca e coloque-as aos poucos! Pode ser que não seja necessário tudo o que pede na receita, mas por outro lado, pode ser que precise um pouco mais, rsrsrs. Sei que parece complicado, mas na hora que você estiver fazendo, vai entender, rs.

Minha receita não leva ovo cozido, ervilha e nem pimentão porque eu não gosto, mas coloquem o que quiserem. Às vezes, acrescento uma lata de milho.

Nem sempre eu decoro, mas fica bem legal. Gosto também de fazer em forminhas individuais para servir de entradinha.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola bem picadinha
1 lata de molho de tomate
1 lata de palmito picado
2 latas de filé de sardinha (250g)
1 kg de camarão médio limpo e descascado
4 colheres de sopa de salsinha picada
1 pimenta vermelha picada (eu coloco mais, rsrs)
4 colheres de azeitonas verdes picadas
800 ml de água fervente
1/2 kg de farinha de milho
1 xícara de chá de farinha de mandioca
2 envelopes de Hondashi (temperinho japonês facilmente encontrado nos mercados)
2 envelopes de Sazon verde
Sale pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola. Junte o palmito picado, os filés de sardinha (retire a espinha do meio), a salsinha e a pimenta.
Junte a água fervente, o molho de tomare, o Sazon, o Hondashi, mexa bem e deixe ferver por uns 5 minutos. Acrescente o camarão e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Adicione a azeitona, experimente o caldo e corrija o sal e a pimenta. Misture a farinha de milho e a de mandioca, aos poucos e mexendo sempre, até incorporar completamente.
Distribua a massa em uma forma de buraco no meio molhada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

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Camarão na Moranga

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Oi gente!

Outro dia a D. Cecília comentou que estava com vontade de comer camarão na moranga e aproveitei domingo para matar a vontade dela e a minha também, rsrsrs.

Para variar, fiz a olho e tentei passar as quantidades aproximadas para vocês.

Nas fotos abaixo, usei mini morangas.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 abóbora média tipo moranga (cerca de 3 Kg)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
500g de camarão médio, limpo
3 tomates maduros sem sementes picados
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino gosto
1 sachê de Catupiry
Parmesão ralado para gratinar

Como Fazer:
Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
Coloque a abóbora numa assadeira e cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo.
Com uma colher, retire a polpa da acóbora com cuidado para que ela não se fure e bata no liquidificador para formar um creme abóbora.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente.
Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar. Adicione o molho de tomate e o creme de abóbora e cozinhe por uns 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.
Espalhe o Catupiry pela parede da abóbora. Recheie a abóbora com o molho de camarão quente. Espalhe mais Catupiry por cima e polvilhe com parmesão ralado.
Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos para gratinar.
Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

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