Camarão Gratinado ao Catupiry
Oi gente!
Hoje resolvi fazer uma jantinha diferente mas super fácil. Fica a dica para o Dia dos Namorados. Infelizmente as fotos não ficaram boas porque já estava escuro e durante o dia elas saem bem melhor.
Bjo e bom apetite!
Obs: eu também já fiz substituindo o tomate e o extrato por uma latinha de tomate pelado. Fica uma delícia!!!
Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
500 g de camarões médios limpos
1 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 caixinha de creme de leite
1 bisnaga de Catupiry (250g)
Muçarela ralada a gosto
Queijo parmesão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue por uns 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque os camarões refogando até que fiquem rosa (é bem rapido) e acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 1 minuto.
Misture o creme de leite, metade do catupiry e a salsinha.
Coloque o refogado em um refratário que possa ir ao forno. Cubra com mussarela, catupiry e salpique o parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
