Dica de receita Frumar: Bacalhau da Noruega grelhado com palmito, aspargos e vinagrete
Pescados são as grandes estrelas das receitas preparadas na Semana Santa, que neste ano ocorre de 9 a 15 de abril. A Frumar, referência na importação e comercialização do Bacalhau da Noruega – entre outros 300 tipos de peixes e frutos do mar – indica para a data festiva uma receita prática e, ao mesmo tempo, rebuscada, por sua bela finalização. A sugestão rende quatro porções e fica pronta em cerca de 50 minutos.
INGREDIENTES
2 kg bacalhau da Noruega
50 ml azeite extravirgem
Legumes grelhados:
6 palmitos
24 aspargos verdes
50 ml azeite extravirgem
20 ml vinagre de vinho branco
Molho:
150 g de tomate
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de hortelã
150 ml de azeite extravirgem
30 ml de vinagre de vinho branco
flor de sal
MODO DE PREPARO
Bacalhau:
Comece a grelhar o bacalhau pelo lado da pele até as postas ficarem douradas. Pincele com o azeite.
Legumes grelhados:
Use os palmitos frescos, os aspargos descascados e a flor de sal a gosto. Grelhe os legumes em fogo brando. Depois de grelhados, tempere com o azeite, o vinagre e flor de sal.
Molho vinagrete:
Use o tomate sem pele e cortado em cubos, o alho, a cebola e a cebolinha picados e a flor de sal a gosto. Marine a cebola e o alho com o azeite, o vinagre e tempere com flor de sal, durante 30 minutos. Adicione as ervas aromáticas e o tomate, envolva tudo e reserve.
Sobre a Frumar
Presente em todo o território nacional, a Frumar dispõe de todas as certificações e autorizações exigidas para a importação, industrialização e comércio de pescados. Um dos seus principais diferenciais é a Logística. Com mais de 25 caminhões refrigerados, proporciona agilidade no transporte de peixes frescos e congelados em todo Brasil, Argentina, Chile e Uruguai. Com matriz e indústria de processo na cidade de São Leopoldo, a Frumar conta com mais duas unidades: um centro de distribuição em Porto Alegre, e outro em Itapema, Santa Catarina.
