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Massa de Pastel Com Creme de Leite

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Oi gente!

Desde que vi essa receita, fiquei curiosa para saber se realmente daria certo.

E não é que deu? A massa fica gostosa e ótima de se trabalhar. Consegui abrir bem fininha na máquina de macarrão.

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

1 lata de creme de leite com soro (300 g)

2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (320g)

sal a gosto

recheio a gosto


Como Fazer:

Em um bowl, misture o creme de leite com soro, a farinha de trigo, sal a gosto e até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Nessa hora, coloquei um pouquinho mais de farinha.

Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada. Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos. Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo.

Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Massa de Pastel Caseira

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Oi gente! 

Amoooo pastel e esses dias resolvi eu mesma fazer a massa. Usei essa que achei no site paladar.estadao.com.br e adorei.

Só uma dica: coloque a água aos poucosporque para mim, foi água demais.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)

1 copo e meio de água (400 ml)

2 colheres (sopa) de óleo (opcional)

1 colher (sopa) de sal

1 dose de pinga (50 ml)

Como Fazer:

Misture bem a farinha com o sal.

Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos num bowl fundo ou numa mesa lisa. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.

Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa. 

Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme. 

Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil – até a espessura mais fina que conseguir, sem que ela massa quebre; se não tiver a máquina, um rolo faz também a função.

Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira (eu fiz redondinho).

Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo. Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar.