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Cheesecake de Chocolate Branco

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Oi gente!

Que tal uma sobremesa fácil de fazer? Esse cheesecake nem ao forno vai e aqui em casa fez o maior sucesso!

Bjs e bom apetite!

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Ingredientes:
200 g de chocolate branco
150 g de bolacha maisena triturada
6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 1/4 xícara de chá de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara de queijo mascarpone em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
300 g de mirtilos (blueberry) ou outra fruta vermelha

Como Fazer:
Pique o chocolate e derreta-o em banho maria ou no microondas (uns 2 minutos).
Unte uma forma (30 cm x 20 cm) com óleo e forre-a com papel manteiga.
Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida e espalhe essa farofa no fundo da forma. Pressione com uma colher para nivelar.
Quando o chocolate estiver derretido, adicione o cream cheese e o mascarpone e misture bem até ficar cremoso e homogêneo. Espalhe o creme sobre o biscoito, cubra com um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
Em uma panela, misture os mirtilos com o açúcar e leve ao fogo médio por uns 5 minutos. Deixe esfriar.
Corte o cheesecake em quadrados e sirva com a calda.

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Muffins de Mirtilo ou Blueberry

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Oi gente!!! Quanto tempo, né?

Estou me organizando para voltar a postar receitas com mais frequência…

Naquela última viagem que fiz, trouxe umas fotminhas de muffins de silicone e eu estava louca para usá-las, rsrsrs. No horti-fruti que costumo ir, sempre tem mirtilos e resolvi que faria a inauguração das minhas forminhas com essas frutinhas, rsrsrs.

A receita é do site allrecipes.com e eu adorei porque leva uma farofinha em cima.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá fermento em pó
1/3 de xícara de chá de óleo
1 ovo
1/3 de xícara de chá de leite
1 xícara de chá de mirtilos frescos
Farofinha:
1/2 de xícara de chá de açúcar
1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
50 g de manteiga em cubinhos
1 1/2 colheres de chá de canela em pó

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Se você não tiver forminhas de silicone ou de papel para muffins, unte as forminhas que for usar.
Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Junte o ovo, o óleo, o leite e misture bem. Adicione os mirtilos incorporando-os na mistura.
Encha as forminhas com essa massa.
Farofinha:
Misture todos os ingredientes com um garfo até formar uma farofinha e polvilhe em cima dos muffins.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que estejam assados.

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