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Frango na Mostarda

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20140602-062611-23171117.jpgOi gente!

Esse é mais um prato que pode auxiliar na sua dieta. Se você estiver fazendo a dieta Dukan, é permitido desde a fase cruzeiro.

Rende 6 porções!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1,2 quilo de coxas ou sobrecoxas de frango
4 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de sopa de estragão
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de creme de leite light
Sal
Pimenta

Como Fazer:
Em uma frigideira antiaderente funda, doure as coxas ou sobrecoxas por mais ou menos cinco minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho, o tomilho, o estragão, 100 mililitros de água, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe por 60 minutos em fogo baixo. Retire os pedaços da frigideira, arrume em uma travessa e mantenha quente. Retire a gordura do suco do cozimento, acrescente a mostarda e faça a mistura dar liga, mexendo sempre. Despeje o creme de leite e misture. Derrame o molho sobre as coxas ou sobrecoxas de frango antes de servir.

Escondidinho de Bacalhau

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20140602-001525-925481.jpgOi gente!

Peguei essa receita do site www.dietaemagrece.com.br e fez o maior sucesso entre minhas clientes.

Dá para umas 4 pessoas e se você estiver na dieta Dukan, pode fazer desde a fase ataque.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de farelo de aveia
2 gemas
Meio copo de requeijão zero
5 claras em neve
200g de cottage
300g de bacalhau desfiado
Um punhadinho de tempero a gosto, como sal, cebolinha, cebola picadinha etc.

Como Fazer:
Primeiro você vai precisar refogar o seu bacalhau desfiado com os temperos em uma frigideira antiaderente, sem colocar óleo. Após refogar, coloque metade da quantia total do requeijão, misture bem e reserve.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Depois coloque todos os outros ingredientes da receita na batedeira, incluindo o resto do requeijão.
Em uma forma também antiaderente, forre com metade da massa que está na batedeira, coloque o bacalhau refogado e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno e asse até dourar.

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Nhoque de Ricota e Espinafre

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20140529-222600-80760762.jpgOi gente!

Ando empolgada para testar essas receitas Dukan para poder passar para vocês e para poder variar o cardápio do Jantinha de Hoje Delivery. Esse nhoque ficou super leve e bem gostosinho!

Ah! Vale dizer que nunca gostei de ricota, mas esse nhoque nem parece que foi feito com ela.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
300g ricota fresca light
1 maço de espinafre (eu usei o congelado)
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa cheia de requeijão 0% de gordura
Molho de tomate fresco (fiz com tomates pelados)
Temperos e sal a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Cozinhar e refogar o espinafre com os temperos e o sal. Depois de cozido e escorrido, picar ou triturar um pouco o espinafre. Amasse a ricota com um garfo e vá acrescentando o espinafre aos poucos. Se preferir, pode colocar a ricota e o espinafre no processador, assim a massa ficará verde. Junte a esta massa a aveia e o requeijão, ajuste o sal e temperos. Faça bolinhas e coloque no forno por 10 minutos para encorpar. Acrescente o molho de tomate por cima. Esquente numa panela ou micro-ondas com o molho para não ressecar.
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Bolinhos de Chocolate

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20140529-161605-58565967.jpgoi gente!!!

Esses bolinhos de chocolate são do livro “Confeitaria Dukan” e são ótimos para quem está de dieta!
Para quem está fazendo a Dukan, é permitido a partir da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó
1 pote de iogurte 0 % de gordura
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 pacote de pudim em pó sem açúcar sabor chocolate
1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 190 graus.
Bata bem os ovos até ficar bem cremoso. Adicione o aroma, o iogurte e o adoçante e bata novamente. Acrescente os outros ingredientes secos e bata-os de novo. Por último, acrescente o fermento. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Frango à Parmegiana Light

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20140529-143434-52474269.jpgOi gente!

Amei esse frango! Ficou bom demais e comi sem culpa nenhuma!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 filé de frango
1 ou 2 fatias de mussarela light
1 ovo batido
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de fibra de trigo
1 colher de chá de cebola desidratada
1 colher de chá de alho desidratado
Sal e pimenta do reino
Molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Comece pelo molho. Refogue a cebola e o alho sem óleo com um pouquinho de água.
Acrescente o tomate e deixe apurar bem. Bata tudo no liquidificador e volte o molho para a panela. Verifique o sal, acrescente o manjericão e deixe em fogo abaixo por mais uns 10 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Misture o farelo de aveia, a fibra de trigo, o alho e cebola desidratados e uma pitada de sal e pimenta.
Passe o filé no ovo e depois na mistura seca. Leve ao forno por 15 minutos de cada lado.
Retire do forno, coloque o molho de tomate e cubra com a mussarela. Eu gosto de colocar um pouco de molho em cima da mussarela.
Leve ao forno até a mussarela derreter.

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Crepe de Legumes e “Hamburger” de Atum

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Oi gente!

Uso essa receita nos dias PL. Ela é do site da dieta Dukan e eu mudei só um pouquinho.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes do crepe:
2 abobrinhas
1 cenoura ralada
4 cogumelos de Paris
1 cebola
cebolinha
2 ovos
6 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido milho
alho em pó
sal
pimenta

Como Fazer:
Rale as abobrinhas em uma vasilha. Adicione sal e deixe perder sua água durante 15 minutos. Em seguida, adicione, a cenoura, a cebolinha picada com os cogumelos de Paris e uma cebola fatiada. Misture tudo com os ovos, o farelo de aveia, o amido de milho e o leite. Tempere com sal, pimenta e o alho em pó. Cozinhe os crepes, sem gordura, em fogo baixo, em uma frigideira bem quente.

Ingredientes do “hamburger de atum:
1 lata de atum ao natural
2 ovos
1 colher de sopa de farelo de aveia
salsinha
sal
pimenta

Como Fazer:
Em uma vasilha grande misture o atum, previamente escorrido e esmigalhado, com um ovo, o farelo de aveia, a salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida forme os pequenos crepes e cozinhe-os em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
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Coxinha Dukan

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IMG_0075.JPGOi gente!

Essas coxinhas são uma delícia e enganam super bem.

A primeira vez que fiz usei cottage. Achei mais gostosa mas não consegui modelar. Dessa vez fiz com ricota light e foi super fácil fazer o formato.

Eles dizem para rechear mas como a massa é de frango, eu nem me dou ao trabalho, rs.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 xícara de ricota light esfarelada (fase cruzeiro) ou queijo tipo cottage zero ( fase ataque)
1 xícara de frango desfiado
1 clara de ovo
Temperos a gosto (sugestão: caldo de galinha em pó zero gordura)
Aprox. 03 colheres de farelo de aveia Dr Dukan (suficiente pra dar liga na massa)

Como Fazer:
Leve a clara, o frango, a ricota (ou cottage) e o tempero para o liquidificador ou processador e bata até formar uma massinha.
Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente farelo de aveia até dar liga, aproximadamente 03 colheres.
Molde as coxinhas recheando como desejar (sugestão: frango e requeijão zero) e ’empane’ numa mistura de farelo de aveia com farelo de trigo.
Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 15 minutos.
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Pizza Dukan

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Oi gente!!!

Essa receita é uma ótima opção para os dukanianos, rsrsrs. Ficou uma delícia e a massa peguei do instagram da @angelitark.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de requeijão 0% gordura
2 colheres de sopa de amido de milho
Temperos a gosto
1 colher de chá de fermento

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Bata todos os ingredientes na mão ou no liquidificador. Unte uma forma redonda antiaderente com um fio de azeite e espalhe com papel toalha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno, recheie como quiser e leve ao forno novamente até que o queijo derreta.
Aqui usei shimeji refogado com alho mas sem óleo e mussarela light.20140522-211930-76770943.jpg

Carne Louca Dukan

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Essa receitinha é ótima para quem está ou não na dieta Dukan. Para quem estiver, ela é permitida nos dias PL da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 peça de lagarto de tamanho médio
2 cebolas fatiadas
1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
2 tomates sem sementes fatiados
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar. Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho e coloque em uma panela antiaderente com um pouco do caldo reservado e espere as cebolas ficarem douradas e transparentes. Acrescente os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada no refogado, tampe a panela e deixe cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Adicione salsinha e cebolinha no final do cozimento.
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Panqueca ou Wrap Dukan

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Para fazer essas panquequinhas é só usar a massa da lasanha de outro dia e rechear a gosto. Essa receita peguei do @dukan_ney no instagram. Ele tem receitas ótimas! Vale a pena conferir.

Aqui usei recheio de carne moída em uma e cottage com salmão defumado em outra.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 ovo batido
1 colher de sopa de proteína de soja isolada (PIS)
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de leite desnatado líquido

Como Fazer:
Misture tudo muito bem. Unte uma frigideira com uma gota de óleo e espalhe com papel toalha. Aqueça a frigideira e faça as panquecas.
Rende 2 unidades.20140521-173735-63455160.jpg20140521-173735-63455490.jpg

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