Posts

Lasanha a Bolonhesa Light

/0 Comments/in , /by

Oi gente!

Por aqui continuamos nessa linha light e saudável. Essa lasanha ficou maravilhosa e me dá água na boca só de pensar, rsrsrs.

Esses ingredientes foram exatos para uma travessa média e ainda sobrou um pouquinho de massa e recheio para uma panqueca.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Para a Massa:
3 ovos batidos
3 colheres de sopa de Proteína Isolada de Soja (PIS)
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
12 colheres de leite líquido desnatado
1 pitada de sal
Para o Molho:
400 g de patinho moído
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 latas de tomate pelado picados
1 sachê de caldo de carne 0% gordura
Manjericão picado a gosto
Para o Rececheio:
9 fatias de presunto magro
9 fatias de missarela light

Como Fazer:
Bata bem todos os ingredientes da massa e faça panquecas em uma frigideira antiaderente untada com uma gota de óleo e espalhada com papel toalha. Doure as panquecas dos dois lados e reserve.
Aqueça bem uma panela e refogue a carne moída. Quando a água que criou secar e ela estiver bem fritinha, junte a cebola picadinha e o alho. Refogue por mais um minuto. Acrescente o tomate pelado picado e o caldo sem gordura. Misture bem e deixe apurando em fogo baixo por uns 20 minutos. Adicione o manjericão picado.
Para a montagem:
Cubra o fundo de uma travessa com o molho de carne moída, mas não exagere. Faça uma camada de massa, uma de presunto e uma de mussarela light. Cubra com o molho e repita a camada. Eu fiz 3 camadas.

20140518-071451.jpg

Chips de Peito de Peru da Sandra Peres

/2 Comments/in , /by

20140430-085456.jpg

Oi gente!

Encontrei essa dica maravilhosa no blog da Sandra Peres Eu Sei Disso. Está me ajudando muito a matar a vontade de comer salgadinhos que eu adoro e é claro que ê proibido na dieta.

Podemos comer em qualquer fase da Dukan.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Fatias de peito de peru
Papel toalha

Como Fazer:
Forre um prato com duas folhas de papel toalha, espalhe sobre ele as fatias de peito de peru, cubra com outra folha de papel toalha e leve ao microondas por 3 minutos.
Se precisar de mais tempo vá colocando mais 30 segundos e observando.
Eles ficam bem crocantes!

Brigadeiro Dukan da Angelita

/0 Comments/in , /by

20140429-175521.jpg

Oi gente!!!

Nesses dias de dieta, descobri muita gente bacana no Instagram e elas têm cada receita de dar água na boca!

Hoje experimentei o brigadeiro (eu fiz de colher) da Angelita Rosa @angelitark. Ficou maravilhoso!!!

Ela prefere usar o achocolatado diet Gold e o pudim de chocolate zero da Royal. Eu tinha o cacau em pó zero açúcar da Mãe Terra, mas ainda vou experimentar com o Gold.

Esse brigadeiro é permitido em dia pl da fase cruzeiro mas com moderação por causa dos tolerados.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 pudim Royal zero sabor chocolate
1 1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
3 colheres de sopa de achocolatado em pó Gold
1 colher de sopa de requeijão 0% gordura
10 colheres de leite em pó desnatado

Como fazer:
Em uma panela, dissolva o pudim na água e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo e espere amornar.
Quando estiver morno, acrescente todos os outros ingredientes, mexa bem e leve ao fogo baixo até desgrudar da panela. Distribua em copinhos ou espere esfriar e enrole.

20140429-175527.jpg

20140429-175532.jpg

Moussaka Dukan

/2 Comments/in , /by

20140427-181537.jpg

Oi gente!

Eu amei essa receita para a fase cruzeiro PL. Muito gostosa mesmo!!!

Vou colocar as quantidades da receita original, mas para mim sobrou berinjela (talvez eu não tenha cortado tão grossa como deveria) e achei pouco bechamel. O bechamel não faz a mínima falta e com o que sobrou da berinjela fiz uma salada. Eu também acho que daria para colocar mais carne.

Rende 2 porções.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
400g de berinjela
200g de carne moída magra
1 cebola
250g de tomates cortados em cubos
1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)
120ml de leite desnatado
Um pouco de noz moscada
Sal e pimenta a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 210 graus.
Corte as berinjelas em grossas fatias horizontais (deixei as fatias de molho em água e sal por 30 minutos). Grelhe as fatias de berinjela, dos dois lados, em uma frigideira antiaderente.
Corte a cebola e deixe dourá-la em uma panela antiaderente. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até ficar douradinha. Acrescente os tomates cortados em cubos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e deixe cozinhando em fogo baixo, até formar um molho à bolonhesa.
Bechamel:
Dilua o amido de milho com um pouco de leite frio. Esquente o restante do leite. Misture ao leite quente o amido de milho diluído e mexa sem parar até obter um creme consistente. Quando começar a ferver, desligue o fogo. Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto.
Em uma assadeira, monte uma camada de berinjela, outra de carne moída e cubra com uma camada de molho branco (bechamel) e outra camada com fatias de berinjela. Repita as camadas. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, monitorando o cozimento.

20140427-181555.jpg

Pudim Moleza Dukan

/0 Comments/in , /by

20140426-203710.jpg

Oi gente!!!

E não é que esse pudim ficou bem gostoso! Ideal para uma sobremesa na fase ataque.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 copo de requeijão cremoso 0 % gordura
4 colheres rasas de adoçante culinário em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Disponha em forminhas de silicone.
Leve ao forno em nanho maria por aproximadamente 50 minutos.
Espere esfriar, desenforme e sirva.

Panini Dukan

/2 Comments/in , /by

20140520-070336-25416884.jpgOi gente!

Esse é o famoso panini dukan e é uma ótima idéia de café da manhã.

Receita do site dietaereceitas

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de reqqueijão cremoso 0% gordura
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Como Fazer:
Bata o ovo e o requeijão com um garfo. Acrescente o fermento, o sal e misture bem.
Coloque num recipiente pequeno e quadrado (mais ou menos 6cm de altura) e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Retire do micro-ondas, desenforme, divida ao meio e coloque recheio de sua preferência. Leve o panini para dourar no tostex ou grill.

20140520-071053-25853830.jpg

20140520-071054-25854248.jpg

Salmão com Molho de Mostarda

/2 Comments/in , /by

20140425-230316.jpg

Oi gente!

Esse salmão é tão bom, tão bom que fiz ontem e hoje. Ótima opção na fase ataque e cruzeiro pp.

A receita manda corta o filé. Já fiz com ele inteiro e cortado e gostei mais do cortado.
Achei o molho meio grosso, então acrescentei um pouco de água quente.

Essa é mais uma do livro Receitas Dukan e rende 4 porções.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 filés de samão de 200 g cada
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de mostarda
6 colheres de café de requeijão cremoso 0% gordura
Dill picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Corte o filé de salmão em 4 pedaços.
Aqueça uma frigideira antiaderente (sem óleo) e doure as fatias de salmão em fogo médio por 1 minuto de cada lado. Reserve mantendo quente.
Na mesma frigideira, doure a cebola. Adicione a mostarda e o requeijão cremoso e mexa bem. Deixe engrossar por uns 5 minutos em fogo baixo (depois desse tempo coloquei um pouquinho de água quente).
Coloque o salmão novamente na frigideira para esquentar.
Acrescente o dill picado e sirva quente.

20140425-154006.jpg

20140425-154025.jpg

Cookies Dukan

/1 Comment/in , /by

20140425-144057.jpg

Oi gente!

Quase tudo nessa dieta é “falso”, mas não deixa de ser gostoso por isso, rsrsrs.
Esses cookies também divide opiniões. Aqui em casa, gostamos e achamos que vai bem no lanche da manhã ou da tarde. Já minha irmã, não gostou, rs.

A receita é mais uma do livro “Receitas Dukan”.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos separados
1/2 colher de café de adoçante líquido
20 gotas de essência de baunilha
1 colher de sopa de farelo de trigo
2 colheres de sopa de farelo de aveia

Como fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Misture as gemas, o adoçante, a baunilha e os farelos.
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes e incorpore delicadamente à mistura.
Com uma colher, coloque a massa formando montinhos com uma certa distância um do outro em uma forma rasa e leve ao forno de 15 a 20 minutos.

20140425-144107.jpg

Bolo de Presunto e Queijo Dukan

/2 Comments/in , /by

20140426-000452.jpg

Oi gente!

Essa receita é de um aplicativo da Dukan e é perfeito para um lanchinho ou um acompanhamento de almoço ou janta.

A receita mandava usar 3 colheres de sopa de essência de queijo. Achei muito mas coloquei mesmo assim. Seis pessoas experimentaram. Uns adoraram, outros odiaram e teve quem gostasse médio. Mas todos concordaramm que o cheiro ficou horrível, rsrsrs.

Com tudo isso, hoje resolvi fazer de novo utilizando apenas 1 colher de sopa. Por enquanto só eu experimentei. Achei que ficou bem mais suave, mas acho que ainda dá para diminuir um pouco mais essa quantidade.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
12 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de requeijão com 0% de gordura
4 ovos
1 sachê de fermento
100 g de presunto magro
100g de queijo branco com 0% de gordura
3 colheres de sopa de aroma de queijo
Sal e pimenta

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180º.
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Em uma tigela misture o farelo de aveia, o requeijão, as gemas, a essência de queijo e o fermento. Adicione o queijo e o presunto cortados em cubos, sal e pimenta. Incorpore as claras em neve, e em seguida, despeje a mistura em uma fôrma para pão (usei de silicone) e leve ao forno 180°C por 40 minutos.
Nota: você pode susbtituir o queijo e presunto por atum ou frango.

20140424-122027.jpg

20140424-122017.jpg

“Torta” de Limão

/1 Comment/in , /by

20140423-225019.jpg

Oi gente!

Essa falsa torta de limão é bem falsinha, mas dá para dar uma enganada no estômago durante a fase de ataque.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
Adoçante culinário em pó (a gosto)
30 ml de água fria
Raspas e suco de 1 limão

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata as gemas com o adoçante (usei 2 colheres de chá). Adicione a água, as raspas e o suco do limão.
Cozinhe em banho-maria em fogo baixo, mexendo com uma espátula até engrossar. Retire do fogo e reserve.
Bata as claras em neve com um pouco de adoçante (usei 2 colheres de chá), até que fiquem bem firmes.
Incorpore as claras em neve à mistura de gemas. Distribua a mistura em uma forma para torta antiaderente de 28 cm de diâmetro (eu usei formas diferentes).
Leve ao forno para assar até que a parte de cima fique dourada.
A minha murchou bastante, mas acho que deve ser normal por causa das claras em neve…

20140423-225104.jpg