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Receita:: Bruschetta Amalfi do Serafina JK

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Prato do chef Daniel Holtz é parte do menu da 20ª São Paulo Restaurant Week

Ingredientes (com quantidades):

. 1 filão tipo italiano (1 fatia grelhada)
. 1 tomate italiano sem semente

. 30g de burrata italiana

. Raspas de meio limão siciliano

. 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

. Uma colher de chá de sal refinado

. Pimenta do reino moída na hora a gosto

. Uma colher de chá de açúcar refinado

. Dois galhos pequenos de tomilho

Modo de fazer
(Tomate Assado):
– cortar o tomate ao meio e retirar suas sementes

– colocar em uma assadeira, metade do azeite, metade do sal e metade do açúcar e os dois galhos de tomilho

– colocar o tomate virado para baixo na assadeira

– Marinar com o restante de azeite, sal e açúcar

Levar ao forno em temperatura de 180º por 25 minutos
Montagem:
Sobre a fatia de pão italiano, colocar as duas metades do tomate assado, a burrata e raspar o limão na hora e decorar com uma folha de manjericão

*Use o promocode RW99 com desconto de R$ 15 na ida e na volta. Consulte o regulamento na aba Mensagens dentro do menu no App da 99.
Serviço:
O que: 20ª edição da São Paulo Restaurant Week  

Quando: De 24 de março a 16 de abril 

Tema: Descoberta de Sabores 

Valores: 

Menu Week- R$ 41,90 o almoço e R$ 54,90 o jantar 

Menu Premium- R$ 68,00 o almoço e R$ 89,00 o jantar

Site: www.restaurantweek.com.br

Pé de Manga participa do Restaurante Week

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O bar e restaurante Pé de Manga terá um cardápio especial para o evento Restaurante Week 2017, que acontece de 24/03 a 16/04. A casa participa apenas em um horário — no jantar, e o valor do menu é de R$ 54.90 (créditos da foto: Divulgação).

O cardápio inicia com nas entradas como os Tomates Lusitanos (servidos frios, os tomates são assados e vem no azeite e alho recheados com creme de rúcula e ricota); ou a Garden Salad (folhas crespas de alface com manga, tomate cereja, pepino, rabanete e lascas de parmesão). Na parte dos principais, está o Robalo Pomodoro, servido com polenta e tomates confitados e manjericão; ou o Filé-Mignon à Moda San Martin (medalhão enrolado no bacon com cogumelos e batatas gratinadas ao mix de queijos gorgonzola e parmesão). 

Para encerrar, as sobremesas vem com o Crepe Queen, feito de chia e servido com sorvete de iogurte e frutas vermelhas; ou uma Salada de Frutas (kiwi, abacaxi e melancia) servida com creme de manga, vinho branco e especiarias.

“Preparamos um cardápio maravilhoso e que é a cara do nosso restaurante. Pratos leves, tempero suave e bem versátil”, explica Wil Pimentel, sócio do Pé de Manga.
Sobre o Pé de Manga
O nome da casa foi inspirado nas três centenárias mangueiras localizadas na área externa, que também possui uma charmosa ponte de madeira sobre um lago artificial com queda d’água.
O ambiente ao ar livre tem um clima praiano e capacidade para atender 200 pessoas tanto na varanda com cobertura, como na parte dos sombreiros que protegem os clientes nos dias de verão. Há, também, um mezanino no andar superior – um point para quem aprecia de cima a chegada das pessoas em meio ao verde das árvores.
Endereço: Rua Arapiraca, 172 – Vila Madalena
Telefone: (11) 3032-6068
Horários: almoço de segunda a sexta, das 12h /15h. Happy Hour, segunda a sexta, das 18h/ 1h. Sábados das 12h/1h Domingo das 12h/ 22h

Estacionamento só aos fins de semana – valet – R$ 25
www.pedemanga.com.br

Banana Verde participa da 20a edição da Restaurant Week

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Restaurante natural apresenta o menu para o festival gastronômicoO restaurante vegetariano e vegano Banana Verde, localizado no coração da Vila Madalena, participa da 20a edição da Restaurant Week, que ocorre em São Paulo entre os dias 24 de março e 16 de abril.

Para o menu do evento, o restaurante preparou para o menu do jantar duas entradas, dois pratos principais e três sobremesas. As opções de entrada são: Causa, uma versão vegetariana do clássico peruano (pasta de abacate, batata, sour cream de castanhas de caju e redução de ají), e a saborosa Mescla de Frutas (verduras envolvidas ao vinagrete de amora, damasco, peras chamuscadas no forno a lenha, queijo Serra da Canastra e sementes de girassol).

Como prato principal, há o Baião e cogumelos (arroz cateto, feijão, pimentinha, queijo coalho e cogumelos grelhados) e Ravióli de pupunha e tapenade (massa integral recheada de palmito pupunha ao molho de tomates com manjericão, tapenade de azeitonas e parmesão), cuja versão vegan leva tofu marinado.

De sobremesa, Creme caramelo (crème brûlée com infusão de cumaru e caramelo), Torta de banana (banana salteada com especiarias, ganache de chocolate com cachaça e pralinê de castanhas) e Mousse de chocolate vegan (mousse de chocolate meio amargo com aquafaba e calda de amora).

Sobre o Banana Verde 

Há mais de dez anos, o restaurante Banana Verde, localizado na Vila Madalena, oferece ao público cozinha vegetariana sofisticada e autoral. Com projeto de Iberê Cannabrava e sob o comando da chef mineira Priscilla Herrera, o lugar tem entre seus diferenciais seus pratos visualmente lindos e deliciosos ao paladar e o fato de abrir também no jantar. A casa tem também carta de vinhos, drinques feitos com bebidas orgânicas e cervejas artesanais.

Serviço:

Restaurante Banana Verde 

Rua Harmonia, 278 – Vila Madalena

Tel: 11 3814-4828

 www.bananaverde.com.br

facebook.com/restaurante.banana.verde

instagram.com/restbananaverde

Le Bife prepara almoço e jantar especial para o Restaurant Week

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Restaurante inspirado no conceito do bistronomia conta com menu especial criado pelo chef Erick Jacquin Le Bife, restaurante especializado em carnes, participa da 18ª edição do Restaurant Week com menu para almoço e jantar elaborado pelo masterchef Erick Jacquin. O festival gastronômico acontece entre os dias 11 de março a 01 de maio, com a intenção de valorizar os insumos nacionais, produzindo receitas clássicas de maneira sustentável para despertar sensações.
O menu especial de almoço e jantar incluem entrada, prato principal e sobremesa. As opções do almoço são: Salada verde com nozes e ervas frescas ou polenta com gorgonzola e principal, bisteca copa de porco com molho mostarda com batata gratin ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas. De sobremesa, vacherin de frutas vermelhas ou salada de frutas perfumada com chá gelado.

No jantar, as mesmas opções de entrada e sobremesa, alterando uma opção de prato principal: o corte raquete (corte em bife da parte dianteira do boi), acompanhado de molho a escolha do cliente (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições* ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas.

O valor do almoço é R$ 42,90 (quarenta e dois reais e noventa centavos) e no jantar, R$53,90 (cinquenta e três reais e noventa centavos) por pessoa, com ou sem reservas, feitas pelo telefone 11 4324-0783 ou pelo site do Restaurant Week, www.restauranteweek.com.br. Bebidas e serviço não inclusos no preço acima.

MENU RESTAURANT WEEK

ALMOÇO

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

bisteca copa de porco com molho de mostarda com batata gratin

ou

steak tartar de filet mignon. cortado na ponta da faca, com batata frita

SOBREMESA

vacherin de frutas vermelhas
ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

 JANTAR

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

raquete como molho a escolher (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições*

ou
steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batata frita
SOBREMESA
vacherin de frutas vermelhas

ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

*rodízio de guarnições: farofa, legumes, espinafre cremoso, batata gratin, abóbora assada, lasagna de berinjela e couscous marroquino.


Le Bife – Serviço 
Horário de Funcionamento:

Segunda: das 12 às 15h – (somente almoço, não abre para o jantar)
Terça a Quinta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 23h (jantar)
Sexta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Sábado – das 13 às 17h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Domingo – das 13 às 17 h (somente almoço, não abre para o jantar)
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi 
Telefone: 11 4324-0783 e 4324-0782

Acesso a deficiente – sim
Cartões de débito e crédito – todos

Vallet: almoço R$20,00 / jantar R$25,00
Le Bife na Mídia
Site: www.lebife.com.br
Instagram -@le_bife
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