Restaurante Santinho participa da SP-Arte 2017 com versão pop up
Sob o comando da chef Morena Leite, marca participa do maior evento de arte da América Latina
Arte e boa gastronomia na 13ª edição da SP Arte, que acontece de 6 a 9 de abril de 2017, no Pavilhão da Bienal, no Parque do Ibirapuera, em São Paulo. A chef Morena Leite monta novamente um Santinho Pop Up para esta edição da feira internacional de arte de São Paulo. O evento, maior de arte da América Latina, reúne galerias nacionais e internacionais e apresenta uma oportunidade única para manter contato com obras, artistas, curadores e outros profissionais das artes. Serão 120 galerias de arte moderna e contemporânea, com estreia de 20 galerias do Brasil e do exterior, com representantes do Japão, Alemanha, Estados Unidos, Itália e Portugal.
Morena Leite é a chef oficial do SP-Arte pelo 6º ano consecutivo. Crédito da foto: Sabrina Vasconcelos.
Pelo 6º ano consecutivo, Morena Leite é a chef oficial do evento e esta é a terceira participação do Restaurante Santinho na SP-Arte, que funcionará no mezanino e terá carrinhos espalhados pela feira para melhor atender a galeristas e visitantes. Como sempre, a chef imprime sua marca no menu: cozinha saudável, ingredientes e temperos brasileiros e técnicas francesas (quente com frio, crocante com creme, sabor com estética). Haverá saladinhas, pratos quentes (proteínas e massas) e as irresistíveis sobremesas. Os carrinhos circularão pelo evento com sanduíches (Pão de Mandioca com Costela Desfiada e Requeijão do Norte), tapiocas (Doce de Leite com Coco), saladas (Salada de Trigo com Castanhas Brasileiras e Geleia de Uvaia) e snacks (cookies, nuts e chips). Dentre as delícias do restaurante, destacam-se: o Bolinho de Feijoada com Vinagrete de Pimenta e o Medalhão com Queijo Coalho e Ratatouille Brasileiro. Como sobremesa, uma marca da chef Morena Leite: a releitura da clássica receita da vovó, o brigadeiro, mas verde, feito de capim santo e servido na colher. Tudo muito aromático e astral. Neste ano, o Santinho na SP-Arte conta com o apoio da Cachaça Yaguara, do Estúdio Paulo Alves, da Mac Design, do Queijos Tirolez e parceira Ritz.
O Medalhão com Queijo Coalho e Ratatouille Brasileiro é um dos destaques do menu no evento. Crédito da foto: Cristiano Lopes.
Além do Restaurante Santinho, a chef traz, como novidade para esta edição, a Cevicheria Capim Santo, em parceria com Luís Fronterotta. Os destaques no menu são: o Badejo com Palmito Pupunha e Coco, o Pirarucu com Tucupi e Castanha-do-Pará e a Tilápia com Cenoura e Abacaxi.
Serviço:
SP-Arte/2017
www.sp-arte.com.br
Pavilhão da Bienal – Parque do Ibirapuera
Av. Pedro Álvares Cabral, s/nº, portão 3.
Horário de funcionamento: 6 a 8 de abril, das 13h às 21h, e 9 de abril, das 11h às 19h.
Preço do ingresso: R$ 45. Para os dois dias: R$ 80.
Crianças de até 10 anos não pagam entrada.
E-mail para reservas: sparte@restaurantesantinho.com.br
Sobre os restaurantes Santinho:
Gastronomia, arte e cultura. Essa é a proposta dos restaurantes Santinho, que marcam presença em espaços culturais em São Paulo. A primeira unidade surgiu em 2011, no Instituto Tomie Ohtake, em Pinheiros, em ambiente moderno, em sintonia com a proposta da instituição. Em 2013, a marca abre sua segunda casa, no Museu da Casa Brasileira, no Jardim Europa, num amplo deck, espaço aberto para uma área verde de 6 mil m2 com mais de 200 exemplares de árvores. A unidade dentro do Theatro Municipal de São Paulo, endereço nobre do centro da cidade, foi inaugurada em 2015. Com cozinhas comandadas pela chef Morena Leite, os restaurantes Santinho seguem o mesmo menu do restaurante Capim Santo no almoço: bufê em uma grande bancada gourmet com estações de grãos, leguminosas, acompanhamentos, proteínas, tapiocas e massas feitas na hora. A proposta é oferecer comida tropical brasileira com toques de contemporaneidade, aliando prazer, bem estar e saúde. Os pratos mudam diariamente, de acordo com a sazonalidade e frescor dos ingredientes e a criatividade da chef. As receitas, escolhidas sob um olhar brasileiro, incluem, por exemplo, salada de banana com uvas passas, picadinho na cerveja com purê de aipim e quibebe, tapiocas doces e salgadas, feijoada e chips de batata doce. Para refrescar, suco de melancia com gengibre ou de abacaxi com capim santo, marca registrada do grupo. Em 2014, os restaurantes Santinho ganharam o prêmio Melhor Refeição em Bufê, segundo o júri do especial Comer & Beber 2014-2015, da Veja São Paulo. Os restaurantes Santinho pertencem ao Grupo Sagrado, das sócias Morena Leite, Adriana Drigo e Daniela De Luca, grupo empresarial responsável também pela gestão dos restaurantes Capim Santo, em São Paulo, e no Rio de Janeiro, no Shopping VillageMall, na Barra da Tijuca; do Buffet Capim Santo, empresa de gastronomia para grandes e pequenos eventos; de uma escola de culinária e do Instituto Capim Santo, para a capacitação de jovens carentes no setor da gastronomia e inserção no mercado de trabalho.
Serviço:
www.restaurantesantinho.com.br
Instagram: @santinhorestaurante
Facebook: /santinhorestaurante