Tarte Tatin de Cebola Roxa
Oi gente!
Vocês conhecem Tarte Tatin? Nada mais é do que uma torta de frutas ao contrário. Eu nem gosto muito, mas quando achei essa receita de Tarte Tatin de Cebola, meus olhos brilharam, rsrs.
A receita é do livro No Forno.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
500 g de cebolas roxas cortadas em quartos
3 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
Farinha de trigo para polvilhar
250 g de massa folhada pronta descongelada
Sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto
Como Fazer:
Coloque a margarina e o açúcar em uma frigideira (que possa ir ao forno) de 23 cm de diâmetro e leve ao fogo médio até que derreta e fique bem misturado.
Junte a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante 10-15 minutos, até ficar caramelizada.
Junte o aceto e as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até que o líquido se reduza bem e a cebola esteja completamente envolvida no molho de margarina.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma superfície ligeiramente enfarinhada, estenda a massa e corte um círculo ligeiramente maior do que o diâmetro da frigideira.
Coloque a massa sobre a mistura de cebola e pressione para baixo enfiando as extremidades para dentro para prender bem.
Leve ao forno durante 20-25 minutos, até que a massa fique firme e dourada. Retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos.
Para desenformar, coloque um prato sobre a frigideira e, segurando com firmeza, vire a frigideira ao contrário, fazendo com que a massa se torne a base da tarte. Sirva quente.
Obs: se você não tiver uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente que possa ir ao forno, faça em uma forma.
