Tiras de Frango com Gergelim
Oi gente!
Ontem comprei o livro do Buddy Valastro, “Festas em Família com o Cake Boss”. Tem receitas doces e salgadas e algumas são bem interessantes.
Minhas lombrigas gritaram por essas tiras de frango e lá fui hoje cedo providenciar os ingredientes.
Eu adorei mas achei um pouco salgado, então acho que da próxima vez vou colocar mais açúcar no molho Teriyaki.
Para o molho, usei a receita do Panelaterapia que você encontra aqui. Fiz 3 vezes a receita para dar a quantidade necessária.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
Óleo para untar
700 g de peito de frango cortado em tiras
1 1/4 de xícara de chá de farinha Panko
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 xícara de chá de molho Teriyaki
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2/3 de xícara de chá de mel
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 230 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte o papel com óleo.
Passe o frango na farinha Panko. Aperte-o para a farinha grudar. Distribua as tiras na assadeira e asse até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos (farinha não vai dourar).
Enquanto isso, coloque o óleo de gergelim, o molho Teriyaki, o vinagre e o mel em uma panela pequena e de fundo grosso e leve ao fogo alto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza pela metade. Acrescente o amido de milho e ferva por mais 1 minuto, para que o molho fique grosso. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passe o molho para uma tigela e adicione as tiras de frango. Acrescente o gergelim, misture e transfira para uma travessa. Decore com a cebolinha.
