All Seasons abre a temporada de fondues
Restaurante preparou cardápio especial com diversas opções do prato que é um dos prediletos no inverno paulistano
Temperaturas baixas pedem pratos quentes e reconfortantes. Muito além dos caldos e sopas, a fondue se consagrara na cidade como uma das opções mais procuradas no inverno.
Está aberta a temporada de fondues do restaurante All Seasons (www.restauranteallseasons.com.br). Até o final de julho, a casa terá cardápio especial com opções que vão da tradicional Fondue de Queijo Raclette Suíço servido com cesta de pães, carne de grisons, landjagger e presunto Parma (R$ 95), passando pela Fondue Bourguignonne (bovino, frango ou suíno) ladeada por batata rösti, salada verde com bacon, croûtons e tomatinho (R$85) até receitas como a Fondue de Camarões Crocantes (R$ 110) que vem acompanhada de tomates recheados com frutos do mar ao açafrão ou risoto parmegiana.
Para finalizar o cardápio, a sugestão é a Fondue de Chocolate Belga, que chega à mesa acompanhada de frutas, palito de massa folhada e Chamalon.
Ingredientes
Fondue bom é aquela que é feita com matéria-prima de qualidade. Por isso, o All Seasons faz uma seleção rigorosa dos ingredientes utilizados no cardápio o Festival. Destaque para a fondue de queijo, que tem em sua receita o Queijo Raclette feito a partir de queijos suíços selecionados, e Kirsch (aguardente de cereja), produzida por uma tradicional família francesa de destiladores. Já a fondue de chocolate é preparada com o chocolate belga, que não deixa nenhum resíduo de gordura na boca. Confira o cardápio completo abaixo:
Festival de Fondue 2017 – Restaurante All Seasons – De 26/05 a 31/07
Fondue tradicional de queijo Raclette Suíço R$ 95
Acompanhamentos: Carne de Grisons/ Landjagger/ Presunto Parma/cebolinha e pepino em conserva
Pães a escolha do cliente: baguette, Italiano ou pão com nozes.
Fondue de queijo com pimenta verde R$ 110
Acompanhamentos: Pão italiano ou de nozes/ Carne de Grisons/ Landjagger/ Presunto Parma/cebolinha e pepino em conserva
Fondue Bourguignonne R$ 85
A escolha do cliente filé mignon bovino ou suíno ou ave
Acompanhamentos: Batata Rösti/ Salada verde com bacon, croûtons e tomatinho
Molhos: Aïoli, Tartáro, Curry, Bernaise e Calypso
Fondue de camarões crocantes R$ 110
Acompanhamentos: Tomates recheados com frutos do mar com açafrão / Risotto Parmegiane
Molhos: Shoyo, Tártaro, Curry, Raiz forte e Dill
Fondue de chocolate R$ 35
Acompanhamentos: Frutas/ palitos de massa folhada crocante/ Chamalon
Doce Paixão R$ 28
Mousse de chocolate meio amargo, mousse de morango e crocante de praliné e a tira de caramelo com nozes e saladinha de morango
Acompanhamentos extras para fondues
Batata R$ 16
Carne R$ 55
Camarão R$ 72
Frios R$ 16
Frutas R$ 20
Combo com 02 opções de fondues que servem até duas pessoas
Couvert + Fondue tradicional de queijo Raclette Suíço + Fondue Bourguignonne + Chocolate R$ 220
Couvert + Fondue de queijo com pimenta verde + Fondue de camarões crocantes + Chocolate R$ 250
Sobre o All Seasons – Há 17 anos é uma das principais casas da cena gastronômica dos jardins. Localizado no lobby do Golden Tulip Paulista Plaza, na Alameda Santos, foi considerado Melhor Variado pela revista Veja Comer e Beber nas edições de 2000-2001 e 2002-2003, além de figurar entre os melhores restaurantes de hotel nos prêmios da revista Gula em 2005 e 2006. Na cozinha, uma equipe afinada que trabalha junta há mais de uma década garante a qualidade e o requinte dos pratos que chegam à mesa. De segunda a sexta-feira, o almoço fica por conta de um buffet variado com diversas opções de pratos frios e quentes. Já no jantar, o cardápio apresenta sugestões com inspiração na cozinha internacional e é ideal para jantares românticos. Aos domingos, um longo e completo brunch é convidativo para desfrutar sem pressa. Os drinques, servidos sob o pé direito com mais de 12 metros de altura, saem do Lounge Bar, que fica logo ao lado. E as sobremesas do cardápio são da La Pâtisserie Café e Delícias, localizada no mesmo piso.
Serviço:
All Seasons Restaurant
Alameda Santos, 85 – Jardins – São Paulo – SP
Informações e reservas pelo (11) 2627-1336
www.restauranteallseasons.com.br
