Maionese de Wasabi

 
Oi gente!

Desde que comi maionese de wasabi no Comuna, Rio de Janeiro, sempre faço aqui para acompanhar nosso hamburguer.

Eu fazia a maionese caseira que já postei aqui e misturava pasta de wasabi e ficava maravilhosa. Mas ontem achamos a receita do próprio Comuna e resolvi fazer igual para ver como ficava. Eles fazem na batedeira e realmente achei mais fácil.

Eles não colocam alho, mas eu coloquei porque para mim faz toda a diferença. 

Bjo e bom apetite! 

 Ingredientes:

2 gemas de ovo

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

900ml de óleo

25ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho espremido

Suco de 2 limões

2 colheres de sopa de wasabi em pó

Água 

 Como Fazer:

Em uma batedeira, bata os ovos com a mostarda e quando se tornar uma mistura homogênea, acrescente o óleo aos poucos.

Quando chegar à consistência de maionese, coloque azeite, o alho, sal e pimenta e o suco de limão.

Reserve.

Dissolva com água o wasabi em pó e deixe em consistência cremosa.

Coloque duas colheres de maionese e misture para a mistura ganhar consistência e, em seguida, coloque toda a mistura na batedeira e volte a mexer tudo.

Está pronta a maionese, mas não deixe por mais de três dias na geladeira.