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Mandioca Cremosa

 Oi gente!

Um casal de amigos nossos casou no sábado e deram um almoço no Manequinho Butantan. Fiquei maluca com a mandioca cremosa que eles serviram de petisco.

Perguntei ao garçom como era feita e eles disseram que era purê de mandioca com manteiga, mas eles não fazem, compram pronta da Hungaria.

Desde então fiquei louca para tentar fazer. Ontem consegui comprar a mandioca e fiz. Infelizmente a mandioca não estava muito boa, mas não ficou ruim. Só podia ter ficado mais cremosa. De repente, se eu tivesse colocado um pouco mais de manteiga teria ficado melhor…

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1 colher de sopa de manteiga

Sal a gosto

Óleo para fritar

Como Fazer:

Coloque a mandioca na panela de pressão e tampe. Leve ao fogo alto e quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixa cozinhas até que estejam macias (aproximadamente 30 minutos).

Desligue o fogo e deixe a pressão sair. Escorra a mandioca e amasse bem com um garfo. Misture sal a gosto e manteiga.

Forre uma assadeira com filme plástico e espalhe o purê de maneira bem uniforme. 

 Leve ao freezer por 30 minutos. Retire e corte os quadradinhos. Leve de volta ao freezer até que fique totalmente congelado.

Aqueça o óleo (tem que estar bem quente senão os quadradinhos vão estourar) e frite até dourar. 

 Na foto abaixo, o óleo não estava bem quente e eles estouraram, rs.