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Restaurantes Criam Menus Especiais para a Sexta-Feira Santa e Domingo de Páscoa

BISTROT DE PARIS

O chef Alain Poletto preparou menu especial para servir na Sexta-Feira Santa e no domingo de Páscoa. O menu elaborado para a o dia 14 de abril tem como principais duas opções: Bacalhau assado no azeite extra virgem, legumes grelhados e tomate provençale, R$ 78 e a Pescada Amarela e mexilhões com molho de cocção reduzida, purê rústica e chips de abóbora, R$ 72. Para o domingo dia 16, a casa vai oferecer o Bacalhau assado no azeite extra virgem, legumes grelhados e tomate provençale, R$ 78 e Pernil de cordeiro assado, alho confitados e gratin de batata Dauphinois, R$ 76.
Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP | Telefone: (11) 3063 1675 www.bistrotdeparis.com.br

HOSPEDARIA

Os chefs Fellipe Zanuto e Lucas Dante prepararam um prato exclusivo para celebrar o feriado da Sexta-Feira Santa na Hospedaria. Com inspiração na cozinha dos antigos imigrantes italianos, o restaurante tem como sugestão para o feriado a Lasanha de bacalhau acompanhada de burrata, R$ 40.
Endereço: Rua Borges de Figueiredo, 82, Mooca – São Paulo – SP |Telefone: (11) 2291-5629 |

MICAELA

O chef Fábio Vieira preparou sugestões especiais para celebrar a Sexta-Feira Santa e a Páscoa. Para o dia 14 haverá Bacalhau aos quatro queijos brasileiros, acompanhado de tomate pelado, batatas e arroz (Individual – R$ 75 e para duas pessoas – R$ 130) servido no restaurante durante o almoço e o jantar.

Para o domingo dia 16, o chef criou menu especial para o cliente levar pra casa. Pernil suíno assado (R$ 110); Pernil de cabrito assado (Com opção de batatas assadas no caldo do cabrito – R$ 260); Filés de pesca do dia (Nobre, assado com molho de coco e requeijão – R$ 220); o Arroz de polvo (R$ 250) e o Bacalhau aos quatro queijos brasileiros (Acompanhado de tomate pelado e batatas – R$ 260) são as opções do Micaela em Casa. Todos os pratos servem até quatro pessoas e encomendas devem ser feitas com 72 horas de antecedência.

Endereço: Rua José Maria Lisboa, 228 – Jardim Paulista – São Paulo – SP | Telefone.: (11) 3473-6849


PINA 

O restaurante Pina criou um menu exclusivo para os feriados da Semana Santa, assinado pelo chef Riccardo Rossi. No domingo de Páscoa é possível degustar o menu completo (R$ 105, por pessoa) criado para a data. Para a entrada, Salada de Figo, com presunto parma, queijo pecorino e nozes, ao molho de mel; já como prato principal, Risoto de alcachofras e zafferano mantecato ao brie com carré de cordeiro ao molho de ervas mediterrâneas. Para finalizar, a sobremesa será tortino de morango e amêndoas com sorvete de baunilha artesanal.

Quem planeja passar a Sexta-feira na Santa no Pina poderá degustar um dos pratos de peixe da casa, como o Risotto arancia e gorgonzola (laranja caramelizada e queijo gorgonzola), com peixe do dia (R$ 62); ou ainda provar as massas Fettuccine gamberi zafferano ed asparagi (com molho de camarão rosa, açafrão e aspargos, R$ 60); e Tortelli di pere e pecorino con salsa di rape rosse (Tortelli de pêra e queijo pecorino com molho de beterraba, R$ 46).
Endereço.: R. Jacurici, 27 – Itaim Bibi – São Paulo – SP | Telefone: (11) 3071 2501


PRAÇA SÃO LOURENÇO

O restaurante Praça São Lourenço vai servir almoços especiais para celebrar a Sexta-Feira Santa e o Domingo de Páscoa. Sugestões exclusivas como a Salada grega de bacalhau para entrada, Bacalhoada do Praça preparada com pimentões, cebola, batata e tomate assados, azeitona preta e brócolis e a Palha italiana de chocolate compõe o bufê na sexta-feira, dia 14. Já no almoço de domingo, dia 16, as sugestões serão: Salada de quinoa vermelha com bacalhau, aspargos e tomate cereja como entrada e Bacalhau ao forno a lenha para principal. Ovo de Páscoa recheado com chocolate trufado e Pirulitos de chocolate em formato de coelho e cenourinha serão servidos dentre as delícias na mesa de sobremesas.

A programação do domingo ainda conta com recreação para animar a criançada com caça aos ovos entre outras brincadeiras. Os almoços especiais custam R$ 116 na sexta-feira e R$125 no domingo por pessoa. Crianças de até 05 anos são isentas, e crianças de 06 e 10 anos pagam 50% do valor. Bebidas, serviço e vallet não estão inclusos no preço. O bufê completo conta com mais de 20 opções de antepastos e entradas, 20 sugestões de principais e acompanhamentos e uma seleção de mais de 15 sobremesas.

Endereço: R. Casa do Ator, 608, Vila Olímpia – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3053-9300 | www.pracasaolourenco.com.br

ALAIN POLETTO INCLUI NOVIDADES NO BISTROT DE PARIS


Focado em difundir o conceito da tradicional bistronomia através de seus pratos servidos no Bistrot de Paris, o chef Alain Poletto inclui três novidades que se revezarão nas sugestões do menu da casa. Tranche de foie de Kobe beef, réduction au vinaigre balsamique et oignon caramélisé (Fígado de Wagyu com cebola caramelizada e batata, R$ 48), Queue de Boeuf braisée gremolata, gnocchi romaine, bouquet de mini cresson (Rabada de Black Angus com nhoque de semolina e salada de mini agrião, R$ 64) e Ragoût d’épaule d’agneau provençal et polenta crémeuse (Ragu de cordeiro com polenta mole, R$ 50) são as três criações inspiradas pelas receitas típicas francesas que receberam um toque “abrasileirado” do chef.

Sobre Alain Poletto

O chefe consultor em gastronomia Alain Poletto cresceu no hotel-restaurante de sua família na cidade de Thonon-les–Bains. Foi professor titular de gastronomia na Escola Hoteleira da cidade, uma das mais conceituadas da França, durante 21 anos. Em 1989 lançou a tese “La cuisson sous vide”, tornando-se referência mundial nesse tipo de cocção. Em São Paulo desde 2002, foi sócio de restaurantes como Paola di Verona (2002 a 2007) e é sócio do Dalva e Dito. De 2009 a 2013 foi o chef consultor especialista do grupo Pão de Açúcar.

Sobre o Bistrot de Paris: 

Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês. O sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis da cozinha francesa. Pratos como entrecôte au poivre, magret de pato aux fruits rouges, cassoulet, steak tartare e crevettes à la provençale, entre outros. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo as técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos (com mais de cem rótulos, forte representatividade francesa e excelentes opções em taça). 

Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3063 1675 / www.bistrotdeparis.com.br

Páscoa no Bistrot de Paris

  

O chef Alain Poletto preparou um menu especial para servir no domingo de Páscoa, 27 de março. O menu se inicia com o Tartare de atum, mousseline de abacate, wasabi e caramel de shoyu, R$ 46 ou a Salada Gourmande com foie gras, magret defumado, confit desfiado e moela, R$ 48. Seguido pelo prato principal, as escolhas ficam entre o Bacalhau assado no azeite extra virgem e legumes grelhados, R$ 78 ou o Ragoût de cordeiro Provençal com polenta cremosa, R$ 50. Para finalizar, as opções de sobremesas são o Mil Folhas, R$ 20 ou o Crepe de morango, R$ 16. De cortesia a casa oferece uma taça de Kir Royal para àqueles que optarem pelo menu completo que custa R$ 130 por pessoa.

Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3063 1675 / www.bistrotdeparis.com.br