Lascas de Polvilho
Oi gente!!!
Há um tempão atrás, vi a Helena Rizzo, chef do Maní fazendo essas lascas no Mais Você. Quando fui ao restaurante dela fiquei apaixonada pelo petisco mas só hoje lembrei de tentar fazê-lo.
Bom, assistindo ao vídeo, pude ver que a minha massa não ficou na consistência líquida como deveria. Fiquei meio brava e resolvi nem esperar as 12 horas de geladeira que a receita pede (sou muito ansiosa pra isso, rsrsrs).
Gente, ficou tão bom que fico só imaginando como será com tudo certinho, rsrsrs.
Fiz natural, de parmesão e de lemon & pepper.
Estou viciada, hahaha!!!
Bjs e bom apetite!!!
Ingredientes:
200 ml de água
200 ml de óleo de girassol
500 g de polvilho azedo
20 g de açúcar
10 g de sal
250 ml de leite
1 ovo
Como Fazer:
Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e aqueça sem ferver.
Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e junte a água e o óleo que foram aquecidos. Misture bem com as mãos.
Acrescente o leite e o ovo. Misture bem. Cubra a tigela e deixe esfriar. Leve para a geladeira para descansar por 12 horas.
Numa fôrma de silpat, abra a massa com uma espátula bem fina, polvilhe sal grosso e leve para assar em forno médio a 165ºC, até que a massa fique crocante e dourada.
