Bolo de Rolo
Oi gente!
O Bolo de Rolo é super típico em Recife e ontem me arrisquei a fazê-lo.
Achei várias receitas na internet e resolvi usar essa que peguei no site da GNT.
Não é muito fácil porque ele tende a quebrar, mas deu super certo.
Usei uma assadeira retangular de 45×20 bem rasinha.
Bjo e bom apetite!
Obs: usei duas receitas de massa para fazer 2 bolos com 2 massas e 1 bolo com 3 massas
Ingredientes Massa:
250g de manteiga
250 de açúcar
5 ovos
250g de farinha de trigo
Açúcar
Como Fazer:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
Acrescente os ovos inteiros, um a um.
Junte a farinha de trigo e bata até obter uma mistura homogênea.
Unte a assadeira com manteiga, forre com papel manteiga e passe manteiga também no papel.
Espalhe a massa, deixando-a bem fina, com mais ou menos dois dedos, e leve ao forno preaquecido a 200°C, por três minutos, no máximo. Retire.
Vire o bolo em um pano de prato polvilhado de açúcar.
Espalhe a goiabada derretida e enrole ainda quente.
Espere a assadeira esfriar e repita a operação.
Os primeiros fiz só com com duas massas, mas o terceiro (esse de chocolate da foto) arrisquei fazer com três e ficou muito mais bonito. Mas é preciso ter cuidado para não quebrar.
Espere esfriar e corte em fatias.
Ingredientes Recheio de Goiabada:
500g de goiabada
125ml de água
50ml de vinho do Porto
Como Fazer:
A receita pede para cortar a goiabada em cubos e junto com a água, bater na batedeira. Para mim não deu certo e bati com um mixer de mão.
Leve ao fogo e cozinhe até ferver, mexendo sempre.
Acrescente o vinho do Porto e misture bem. Deixe esfriar e reserve.
Ingredientes Recheio de Chocolate:
150g de chocolate ao leite
150g de creme de leite de caixinha
Como Fazer:
Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite e misture bem.
