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Bolo de Rolo


Oi gente!

O Bolo de Rolo é super típico em Recife e ontem me arrisquei a fazê-lo.

Achei várias receitas na internet e resolvi usar essa que peguei no site da GNT

Não é muito fácil porque ele tende a quebrar, mas deu super certo.

Usei uma assadeira retangular de 45×20 bem rasinha.

Bjo e bom apetite!

Obs: usei duas receitas de massa para fazer 2 bolos com 2 massas e 1 bolo com 3 massas

Ingredientes Massa:

250g de manteiga

250 de açúcar

5 ovos

250g de farinha de trigo

Açúcar

Como Fazer:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.

Acrescente os ovos inteiros, um a um.

Junte a farinha de trigo e bata até obter uma mistura homogênea.

Unte a assadeira com manteiga, forre com papel manteiga e passe manteiga também no papel.

Espalhe a massa, deixando-a bem fina, com mais ou menos dois dedos, e leve ao forno preaquecido a 200°C, por três minutos, no máximo. Retire.

Vire o bolo em um pano de prato polvilhado de açúcar.

Espalhe a goiabada derretida e enrole ainda quente.

Espere a assadeira esfriar e repita a operação.

Os primeiros fiz só com com duas massas, mas o terceiro (esse de chocolate da foto) arrisquei fazer com três e ficou muito mais bonito. Mas é preciso ter cuidado para não quebrar.

Espere esfriar e corte em fatias.

Ingredientes Recheio de Goiabada:

500g de goiabada

125ml de água

50ml de vinho do Porto

Como Fazer:

A receita pede para cortar a goiabada em cubos e junto com a água, bater na batedeira. Para mim não deu certo e bati com um mixer de mão.

Leve ao fogo e cozinhe até ferver, mexendo sempre.

Acrescente o vinho do Porto e misture bem. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes Recheio de Chocolate:

150g de chocolate ao leite

150g de creme de leite de caixinha

Como Fazer:

Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite e misture bem.


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