Berinjelas Grelhadas
Oi gente!
Minha mãe sempre faz essas berinjelas e eu tenho verdadeira paixão por elas. São super levinhas e super fáceis de preparar.
Bjo e bom apetite!
Ingredientes:
1 berinjela
Cebolinha em rodelas finas a gosto
Pimenta dedo de moça sem sementes picadinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Vinagre vermelho a gosto
Azeite a gosto
Como Fazer:
Corte a berinjela em rodelas grossas e coloque de molho em água e sal por 30 minutos.
Com um papel toalha, espalhe um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha e aqueça bem. Coloque as fatias de berinjela e grelhe por mais ou menos 1 minuto de cada lado em fogo médio.
Coloque-as em uma tigela e espere esfriar. Quando estiverem frias, coloque um pouco de vinagre e misture bem.
Arrume as rodelas em um prato ou travessa. Tempere-as com e pimenta do reino. Regue com um fio de azeite e finalize com a pimenta e cebolinha. Sirva frio.
