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Berinjelas Grelhadas

 Oi gente!

Minha mãe sempre faz essas berinjelas e eu tenho verdadeira paixão por elas. São super levinhas e super fáceis de preparar.

Bjo e bom apetite! 

Ingredientes:

1 berinjela

Cebolinha em rodelas finas a gosto

Pimenta dedo de moça sem sementes picadinha a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Vinagre vermelho a gosto

Azeite a gosto

Como Fazer:

Corte a berinjela em rodelas grossas e coloque de molho em água e sal por 30 minutos.

Com um papel toalha, espalhe um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha e aqueça bem. Coloque as fatias de berinjela e grelhe por mais ou menos 1 minuto de cada lado em fogo médio.

Coloque-as em uma tigela e espere esfriar. Quando estiverem frias, coloque um pouco de vinagre e misture bem.

Arrume as rodelas em um prato ou travessa. Tempere-as com e pimenta do reino. Regue com um fio de azeite e finalize com a pimenta e cebolinha. Sirva frio. 

   

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