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Club Sandwich

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Sexta é dia de relaxar! Sanduíches combinam super bem com o final da semana.
Esse é um dos meus favoritos!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de maionese
6 fatias de peito de peru
2 fatias de presunto
4 fatias de bacon
2 rodelas de tomate
2 fatias de alface
3 fatias de pão de forma 

 Como Fazer:
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e coloque as fatias de bacon. Frite dos dois lados até que fiquem douradas e crocantes.
Colque-os em papel toalha e reserve.
Lave bem as folhas de alface e o tomate. Corte o tomate em fatias finas. Reserve.
Eu gosto de torrar os pães na torradeira antes da montagem do sanduíche.
Pegue uma fatia de pão e passe maionese nos dois lados. Nas outras duas fatias passe maionese em apenas um dos lados. Reserve.
Agora monte o sanduíche colocando cada ingrediente, um em cima do outro nesta ordem: uma fatia de pão, com maionese de um lado, uma folha de alface, as fatias de peito de peru, as fatias de presunto, a fatia de pão, com maionese dos dois lados, outra folha de alface, as rodelas de tomate, as fatias de bacon e a outra fatia de pão.  
Corte o sanduíche ao meio e cada metade ao meio novamente. Espete um palito em cada pedaço para o sanduíche não desmanchar.
Sirva a seguir. 

   

Empadão de Palmito

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Oi gente! Dá tempo de fazer para o lanche da tarde!

Sou tão apaixonada por palmito que quando eu era pequena, no meu aniversário ganhei de presente dos meus pais uma caixa de vidros de palmito, rs.

Ingredientes da Massa:
600 g de farinha de trigo
300 g de manteiga sem sal, gelada e picada
2 colheres de chá de sal
2 pitadas de fermento em pó para bolo
150 g creme de leite
2 ovos grandes, ligeiramente batidos

Como Fazer:
Faça uma farofinha com manteiga gelada picada, na pontas dos dedos até virar farofa. Acrescente os demais ingredientes, trabalhe até obter uma bola homogênea e lisa.
Se preferir, coloque no processador a manteiga e a farinha. Pulse por alguns segundos. Acrescente os outros ingredientes e pulse novamente até formar uma bola lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos.

Abra 2/3 da massa com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível.

Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra com o rolo. Essa será a tampa do nosso empadão. Reserve.

Ingredientes Recheio:
500 g / 2 vidros de palmito em conserva picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres de sopa de azeite
2 gemas
1/2 xícara de chá de salsinha
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar.
Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar sem queimar.
Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos.
Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, pimenta do reino, azeitona e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar.
Você pode acrescentar Catupiry se quiser para que o recheio fique mais “firme”.

Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.
Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.
Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.
Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas.
Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada.
Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

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Hamburguer Caseiro

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Quem não gosta de um hamburguer suculento? Hoje em dia nem lembro mais que existe o de caixinha.
Antigamente, as mães colocavam pão e sopa de cebola, mas descobrimos que não é preciso nada disso! Aliás, quem me provou isso há anos atrás, foi minha cunhadíssima Andreza.
A maionese caseira e as batatas palito vão muitíssimo bem com esta receita.

Ingredientes:
720 kg de fraldinha ou contra-filé (peça ao açougueiro que tire um pouco da gordura e moa 2X)
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Divida a carne moída em 4 bolas de 180g cada e modele formando o hamburguer (se você tiver um modelador de hamburguer, melhor ainda!). Não se assuste! Não precisamos de nada para dar liga. Faço assim há anos e meu hamburger nunca se espedaçou. Leve ao congelador por uns 30 minutos ou 1 hora para que fiquem firmes.
Grelhe os hamburgueres em uma frigideira antiaderente ou churrasqueira, virando de vez em quando. Tempere os dois lados do hamburguer (já na frigideira) com sal e pimenta do reino moídos na hora. Se preferir, adicione queijo mussarela e tampe para que derreta bem. O tempo de cozimento vai depender muito do gosto de cada um.
Sirva no pão ou com salada.

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