Bomba de Chocolate

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Oi gente!

Aprendi a fazer bomba no Le Cordon Bleu há 15 anos atrás e como nunca fui muito fã tinha até esquecido.

O Wilson ama e nos 16 anos que eu o conheço, fiz para ele só umas 3 ou 4 vezes porque ele pediu muito.

Não sei porque ontem acordei pensando em fazer, mas o dia foi meio corrido e não deu. Quando ele chegou à noite, adivinha o que ele trouxe? Bomba, rs. Nem falei nada pra ele porque ele não iria acreditar.

Hoje meus compromissos foram cancelados e como eu tinha todos os ingredientes em casa, resolvi fazer.

A receita do recheio, peguei no blog The Cookie Shop. A massa e cobertura são do Le Cordon Bleu.

Bjo e bom apetite!

Infredientes:

Massa:

250g de água

100g de manteiga

4g de sal

4g de açúcar

150g de farinha de trigo

4 ovos

Recheio:

2 xícaras de leite

4 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

pitada de sal

190g de chocolate meio amargo derretido

Cobertura:

75g de chocolate meio amargo picado

75g de creme de leite fresco

Como Fazer:

Massa:

Pré aqueça o forno a 160 graus. Prepare uma assadeira com papel manteiga (eu usei aqueles tapetinhos de silicone).

Em uma panela, coloque a água, manteiga, sal e açúcar e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo e adicione a farinha de uma só vez mexendo bem. Volte ao fogo e mexa até formar uma bola e desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa para a batedeira e adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

Coloque metade da massa em um saco de confeiteiro (usei um bico liso, número 12) e faça as bombas com uma certa distãncia.

Pincele ovo batido e leve ao forno até dourar. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

Numa panela, leve o leite para ferver. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar e a maizena, até ficar claro e cremoso. Quando o leite ferver, despeje um pouco sobre as gemas batidas e misture bem. Volte a mistura de gemas para a panela com o restante do lete e cozinhe em fogo brando até engrossar bem. Retire do fogo e misture o chocolate derretido. Na receita original, ela diz para deixar esfriar uns 5 minutos e juntar a manteiga em pedacinhos (não coloquei). Coloque um pedaço de filme plástico sobre o creme, encostado em toda a superfície, para não formar película. Deixe esfriar para rechear as bombas.

Cobertura:

Coloque o chocolate picado em um refratário e leve o creme de leite ao fogo.

Jogue o creme de leite fervendo no chocolate, aguarde uns minutos e misture bem até ficar liso.

Montagem:

Coloque o creme em um saco de confeiteiro com um bico não muito grosso.

Faça um furo em uma das extremidades da bomba e recheie com o creme.

Mergulhe a bomba na cobertura e segure-a verticalmente por alguns segundos para escorrer o excesso.

Bottega di Sergio Arno tem cardápio especial no Dia das Mães

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As duas unidades da casa oferecem pratos preparados em homenagem à data
No final de semana do Dia das Mães – sábado dia 7 e domingo dia 8 de Maio – L´Antica Bottega di Sergio Arno oferece um cardápio especialmente preparado para a data. Confira os pratos especiais que serão servidos nas duas unidades da casa, localizadas na Vila Beatriz e no Itaim.

– Entrada

Involtini de berinjela com cream cheese e pesto de manjericão: R$28,00

– Prato Principal

Brasato com risoto de açafrão: R$52,00

Gnocchi com camarão e abobrinha (foto): R$52,00

– Sobremesa

Crepe ao mascarpone com calda de maracujá e raspas de chocolate: R$17,00

As unidades também aceitam reservas para o domingo do Dia das Mães.

Sobre L’Antica Bottega di Sergio Arno

Inaugurada em 1997 no Itaim, na movimentada rua Pedroso Alvarenga, foi o primeiro restaurante do chef Sergio Arno com ambiente jovial e descolado. Em 2012 foi inaugurada a segunda unidade, em uma agradável casa da rua Tabocas, em Pinheiros.

Pioneira no modelo restaurante com rotisseria, a configuração se mantém até hoje nas duas unidades. Com mesas ao ar livre – a Bottega da Tabocas tem um terraço com várias mesas – a casa é especializada em massas, mas o cardápio também apresenta uma variedade de saladas, carnes, peixes e aves, além de sobremesas. De segunda a sexta há opção de menu executivo na hora do almoço.
Horário de Funcionamento:

Bottega Itaim

Rua Pedroso Alvarenga, 545 – Itaim – São Paulo / SP

Fones: 3167-5667/ 3167-3609 / 3071-0218

Horários:

2ª Feira a 5ª Feira – 12h às 15h e 19h às 23h

6ª Feira e Sábado – 12h às 23h30

Domingo – 12h às 22h

Bottega Vila Beatriz

Rua Tabocas 158 – Vila Beatriz – São Paulo / SP

Fones: 2338-7126

Horários Restaurante

2ª Feira – 12h às 16h

3ª e 4ª Feira – 12h às 15h e 18h às 22h

5ª – 12h às 22h

6ª Feira e Sábado – 12h às 22h30

Domingo – 12h às 16h

Horários Rotisseria

Domingo e 2ª Feira – 10h às 16h

3ª a 5ª Feira – 10h às 22h

6ª Feira e Sábado – 10h às 22h30

Restaurantes criam cardápios especiais em homenagem ao Dia das Mães

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Chefs oferecem pratos exclusivos, drinques e Menu Kids para recepcionar as famílias na dataProgramação especial para comemorar com toda a família. Esse é o espírito do domingo de Dia das Mães (08/05) nos restaurantes mais badalados de São Paulo. Para deixar a data ainda mais saborosa, as casas prepararam drinques e sobremesas para presentear as mães, pratos e menus especiais, com receitas das matriarcas e nonnas das famílias dos chefs, e até Menu Kids.

No restaurante Mercearia do Conde, a chef Flávia Marioto sugere o minigateau de atum ao gergelim, saladinha de rúcula e crispie de batata doce como entrada. Crédito da foto: Tadeu Brunelli.

Com ambiente intimista e acolhedor, o La Cucina Piemontese, localizado em Alphaville, tem décor rústico-chique, com móveis de madeira, tons suaves e tecidos florais que fazem lembrar o charme das casas rurais e do lifestyle da região do Piemonte (Itália). Os chefs Leandro Polack e a pâtissière Leslie Manzini recepcionarão as mães, na data, com uma taça Chandon Brut Rosé. Com muito verde, um bar externo e um deck de madeira, o restaurante é pet-friendly e perfeito para reunir toda a família com seus pets preferidos. No menu, a sugestão de entrada é a tábua com queijo Taleggio e Grana Padano, duas opções de mostarda italiana e pão ciabatta (R$ 42), opção para compartilhar entre duas pessoas. Como prato principal está a Massa longa ao alho e óleo com mollica (farofa de pão e queijo) e almôndegas (R$ 59). Para finalizar, a dica é o Cinnamon roll caseiro com sorvete (R$ 24), o irresistível enroladinho de canela com chocolate.

Localizado num casarão, no agitado bairro dos Jardins, o Capim Santo tem ambiente que remete à natureza e ao estilo despojado da matriz, em Trancoso (BA), com jardins com coqueiros, jabuticabeiras e bananeiras. Para o domingo de Dia das Mães, o restaurante oferecerá o seu tradicional e concorrido esquema de buffet (R$ 89 por pessoa, incluindo mesa de sobremesas). São opções variadas e saudáveis de saladas frescas, grãos e leguminosas. Uma ilha de guarnições é seguida por outras de carnes, peixes e aves e, por fim, um cooktop com massas e tapiocas preparadas na hora, na frente do cliente. Opções saborosas, nutritivas e coloridas para agradar dos pequenos aos adultos. Para a data, a chef Morena Leite incluiu no buffet, especialmente para as mães, uma opção delicada de prato principal, a Codorna recheada com farofa de maçã. Carne macia e suculenta, o sabor da codorna se acentua com o agridoce da maçã. Formada como Chef de Cozinha e Confeitaria na renomada Le Cordon Bleu, em Paris, Morena Leite imprime no menu sua marca registrada: cozinha saudável, ingredientes e temperos brasileiros e técnicas francesas (quente com frio, crocante com creme, sabor com estética). 

A codorna recheada com farofa de maçã é a sugestão da chef Morena Leite para o almoço do Capim Santo. Crédito da foto: Sabrina Vasconcelos.

Multicultural e astral, a Mercearia do Conde, localizada no coração do Jardim Paulistano e sob o comando da dupla, a chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi, tem ambiente mágico. Fadas e trapezistas parecem voar pelo ambiente, quadros, pierrôs, espelhos, relicários, bicicleta, vassouras, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanato variado estão por todos os cantos. Para o Dia das Mães, a chef Flávia Marioto preparou um menu que oferece uma viagem gastronômica e sensorial. Como entrada, a opção é o Minigateau de Atum ao Gergelim, Saladinha de Rúcula e Crispie de Batata Doce (R$ 35). Como principais, Peixe com Tapenade de Figo e Azeitonas, Mandioca à Mediterrânea e Cambuquira Refogada (R$ 78), Galinha Caipira ao Molho de Cabernet Sauvignon, Couscous Marroquino com Legumes (R$ 65) e Agnolotti de Cordeiro ao Molho de Limão e Hortelã (R$ 64). E, para finalizar com doçura, a chef sugere doces bem com cara de comfort food, como o Rocambole de Chocolate da Nonna com Chantilly (R$ 28) e o Pudim de Claras com Calda de Pitanga e Praliné de Nozes (R$ 27).

A Condessa, “filha” única da Mercearia do Conde, cresceu e ganhou um novo castelo, maior, mais estiloso, numa rua larga e arborizada na Vila Nova Conceição. No novo espaço, a concorrência, agora, é para ficar na varanda, na ótima dúvida entre um suco detox e um revitalizante ou vinho e cerveja artesanal. Para o Dia das Mães, a chef Flávia Marioto preparou um menu especial. As opções de entrada são: Panelinha de Polvo à Mediterrânea com Batatas Orgânicas, Tomatinhos e Manjericão (R$ 58) e Bowl de Arroz de Bacalhau (R$ 35). Como prato principal, as sugestões da chef são: Magret de Pato ao Melaço de Capim Santo com Legumes à Vindaloo e Crispie de Amêndoas (R$ 84) e Lasanha Rústica Integral de Cogumelos (R$ 62). Como sobremesa, é possível se deliciar com o bolo de nozes com fios de ovos e baba de moça (R$ 29). 

A rede Burger Lab Experience dará para as mães o bolo Red Velvet na compra do hambúrguer Amore Mio. Crédito da foto: Tadeu Brunelli.

Para mães modernas, que quiserem fugir do tradicional restaurante, as hamburguerias também prepararam uma programação especial no dia 08/maio. A rede Burger Lab Experience – com unidades na Chácara Flora, Itaim Bibi, Moema e Panamby – dará uma sobremesa especial às mães, o bolo Red Velvet (com camadas de cream cheese, recheio de cacau belga e baunilha), na compra do hambúrguer do mês, o Amore Mio (R$ 39, blend de carne bovina, creme de trufas com parmesão, rúcula e tomate caqui). Com opção de Menu Kids, pequenos e adultos podem se divertir com a proposta da casa, a de criar um hambúrguer sob medida. O cliente monta sua própria receita a partir de menus modulares de pão, carnes, queijos, coberturas e recheios.  

Na recém-inaugurada Luz, Câmera, Burger!, na Vila Mariana, as mães ganham uma porção de Ogro Fries (batatas previamente cozidas e depois fritas com dentes de alho e cebolas do tipo pirulito finalizadas com sal grosso e alecrim) na compra de qualquer um dos lanches do menu, como o 16 MM (R$ 22, hambúrguer de 180g, queijo prato e gouda, cebola roxa e molho especial da casa, feito com páprica). O ambiente da hamburgueria já vale o passeio. A lanchonete foi construída dentro de dois contêineres de navio e com projeto de construção totalmente sustentável, feito a partir do reúso de materiais, como madeira de demolição e vigas de metal. Ambiente e receitas especiais para comemorar com toda a família.

Confira abaixo a programação completa para o Dia das Mães (08/05):

Burger Lab Experience

http://burgerlab.com.br/experience

Unidade Itaim

Endereço: Rua General Mena Barreto, 808 – Itaim Bibi

São Paulo – SP – CEP: 01433-010

Tel.: 11 2308-3278

E em mais 3 endereços em São Paulo.

Capim Santo

www.capimsanto.com.br

Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins

São Paulo – SP – CEP: 01410-001

Tel.: 11 3089-9500

Condessa Bistrô

www.condessabistro.com.br

Endereço: Rua Bueno Brandão, 66 – Vila Nova Conceição

São Paulo – SP – CEP: 04509-020

Tel.: 11 3842-5141

Luz, Câmera, Burger!

www.luzcameraburger.com/

Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana

São Paulo – SP – CEP 04012-060

Tel.: 11 3564-5410

Mercearia do Conde

www.merceariadoconde.com.br

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano

São Paulo – SP – CEP: 05415-010

Tel.: 11 3081-7204

 

Terraço Itália promove almoço especial para o Dia das Mães

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No próximo dia 8 de maio, o restaurante terá Buffet para homenagear as mamãesAbril de 2016. Mais uma vez o Terraço Itália cumpre com a missão de estar presente em momentos especiais. Desta vez, a data é mais do que significativa: o Dia das Mães. Momento no qual todas deverão deixar de lado a panela e o fogão para se deliciarem em um almoço preparado com carinho e muita dedicação junto a família.

As opções de entrada são variadas e vão desde salada de frutos do mar com pesto de manjericão até torta de massa folhada com creme de mandioquinha e espinafre, couscous marroquino com lascas de frango e uvas passas brancas, berinjela grelhada no azeite extra virgem, mussarela de búfala e pimenta calabresa ou peixes marinados ao aneto.

Os pratos principais agradarão a todos os gostos; serão compostos por frutos-do-mar, como o camarão grelhado com redução de laranja, salmão envolto de berinjela e creme de iogurte com amêndoas e ravióli de bacalhau com molho de tomates frescos e basílico. Ou ainda contra filet assado com manteiga suave de pimenta e raspas de limão siciliano e paleta de cordeiro sobre espinafre e molho de vinho marsala.

Comandado pelo chef toscano Pasquale Mancini, o Buffet também conta com opções de massas, como espaguete com Parma, rúcula e mussarela de búfala, batata recheada com creme de funghi e queijo pecorino, bruscheta de abobrinha de salame italiano e arroz com ragú de alho poro e pistache para acompanhar.
Para a sobremesa, torta de coco queimado com geléia de damasco, peras ao vinho com creme inglês, bolo de pistache com chocolate branco, semifreddo de amêndoas, pudim de leite ao caramelo com favas de baunilha e frutas da estação.
O almoço acontecerá nas Salas Nobre e São Paulo a partir das 12:00. O valor por pessoa é de R$139,00, crianças até 6 anos não pagam e de 7 a 10 pagam metade. Todas as mães poderão contar com uma recreação infantil e, também, um pianista ao vivo. 

Sobre o Terraço Itália

Dotado de ambientes elegantemente decorados, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego, o Terraço Itália é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares com piano e música ao vivo, eventos sociais e corporativos. Gastronomia comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para o entretenimento e o desfrute de bons momentos na cidade de São Paulo. Famoso pela atmosfera romântica e tido como melhor lugar para ir a dois, seu Piano Bar é conhecido pela excelente carta de drinks e o serviço atencioso de uma equipe treinada dentro de rigorosos padrões de qualidade. Seu concorrido almoço, servido na Sala Nobre, é uma festa para os olhos e o paladar. Inclua-se aí a animada feijoada aos sábados e o tradicional Buffet Italiano dominical, que atraem muitos visitantes e são programas imperdíveis. A Sala Panorama, por sua vez, reúne em um belo ambiente, boa gastronomia e música ao vivo. E a Sala São Paulo permite a realização de eventos sociais e corporativos com a elegância e experiência de quem entretêm e encanta visitantes e clientes há mais de 48 anos. O complexo pertence ao grupo Comolatti, e é presidido por Sergio Comolatti.

Terraço Itália

Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro
São Paulo – SP
Reservas: (11) 2189-2929
Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Estacionamento com manobrista

www.terracoitalia.com.br

1900 Pizzeria celebra 33 anos com 50% de Desconto

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Comemorando 33 anos, a 1900 Pizzeria realiza a tradicional ação de aniversário da casa oferecendo 50% de desconto em todas as pizzas. A data faz parte do calendário anual onde a pizzaria concede a promoção apenas na data comemorativa de 01/05 (domingo), seja no salão, delivery ou balcão.

Dessa vez com uma novidade: a marca coloca à disposição para venda 1.900 vales pizza no valor de R$ 40,00 que podem ser trocados por qualquer pizza do cardápio. Cada cliente pode comprar até 5 vales para utilizar durante todo o mês de maio. Esta compra deverá ser realizada pessoalmente em uma das 7 unidades da casa no domingo, 01/05, das 16h às 18h (O Vale não poderá ser utilizado no mesmo dia do aniversário).

A trajetória da 1900 se iniciou com o imigrante italiano Giovanni Paolo Momo que, por amor às redondas, inaugurou no inicio da década de 80 a sua 1º unidade, no bairro da Vila Mariana. Com o objetivo de profissionalizar e expandir a empresa, a marca segue uma trajetória de sucesso nestes 33 anos devido ao esforço, persistência e equilíbrio dos proprietários. Além da ousadia das receitas e ações que envolvem a casa.
A rede possui uma equipe com 380 funcionários, nenhum terceirizado, treinados para o padrão 1900 e espalhados entre as 7 unidades, a área de eventos, e na oficina infantil de Pizzaiolos no parque temático KidZania.
A 1900 apresenta diferenciais latentes perante a concorrência na cidade paulistana, como a embalagem e modelo de entrega exclusivo, que conserva o sabor e temperatura até a chegada ao destino, e entregadores próprios para que o atendimento seja sempre o mesmo. Apresentações musicais e apoios a eventos culturais estão sempre presentes fazendo parte da 1900, devido à veia artística de seu fundador.
Hoje, o cardápio oferece mais de 40 sabores com opções de massas tradicional, integral e sem glúten, vendidas nos tamanhos individual, médio e grande. Ainda é possível escolher pizzas com até três sabores, sendo um deles doce.
Dentre as novidades para este ano estão três sabores veganos, que não levam ingredientes de origem animal nem na massa nem na cobertura: Verdure com cobertura de Abobrinha, Berinjela, Tomate assado com Ervas e Mozzarela vegana (R$ 78,20); a Vivere com Ricota vegana, Tomate Cereja, Azeitonas pretas e Manjericão (R$ 86,70); e a Vitalità que leva Mortadela Vegana, Mozzarela Vegana, Champignon, Pimenta Biquinho e Manjericão gigante (R$ 89,70).
Para quem prefere pizzas tradicionais, vale apostar nas mais pedidas, Gratinata (Catupiry, Provolone e Parmesão), R$ 73,20; ou ainda a Massima (Mozzarela de Búfala, Tomate Caqui e Alfavaca), R$ 86,70; Portuguesa com cobertura de presunto, palmito, ovos, cebola, mozzarela e azeitonas pretas, R$ 78,20; e a Javali (Mozzarela de Búfala, Linguiça de Javali e Alho Poró), R$ 89,70.
E para fechar o jantar com chave de ouro, a casa tem o registro da sobremesa exclusiva Giromille®, que é uma massa recheada e assada em formato de rosca, polvilhada com canela e açúcar, e leva uma bola de sorvete de creme e exclusiva farofa doce, preparada por Katia Momo, esposa de Giovanni e fundadora da 1900, R$ 23,70.
1900 PIZZERIA
CENTRAL DE ATENDIMENTO: (11)5575-1900 

Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240. (11) 5575-1900

Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573. (11) 5051-1959

Jardins: Rua Barão de Capanema, 348. (11) 3061-3123

Chácara Flora: Rua Sócrates, 598. (11) 5522-9246

Perdizes: Rua Cotoxó, 944. (11) 3868-1900

Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 282. (11) 3129 -1900

Tatuapé: Rua Itapura, 787. (11) 2293-6162

Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 18h às 0h. Sexta e Sábado das 18h às 1h.A unidade Jardins funciona até às 3h da madrugada de sexta e sábado.

www.1900.com.br 

Cebolinha em Conserva na Groselha

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Oi gente!

Minha amiga Jú me deu essa receita e eu fiquei completamente apaixonada!!!

Ela queria que eu dissesse que a receita era minha caso não desse certo para alguém, hahahaha! Mas não tem erro não e é viciante.

O certo é esperar ela ficar bem vermelhinha, o que leva umas semaninhas, mas eu não aguento e espero só um pouco mais de uma semana, rsrs. É boa demais!Você pode fazer usando 1/2 xícara de groselha Milani e 1/2 xícara de vinagre vermelho Castelo ou com as proporções abaixo, o que eu prefiro porque não gosto muito doce.


Em alguns lugares, você consegue achar as cebolinhas já descascadas, mas eu não dei essa sorte, rs.

A quantidade de cebola você decide, o importante é cobrir com o vinagre e groselha. Você também pode dar uma ferventada nelas, mas eu prefiro crua mesmo.

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

Mini cebolas

1/4 de xícara de chá de groselha Milani

3/4 de xícara de chá de vinagre de vinho tinto Castelo

Pimenta em grãos (opcional)

Folha de louro (opcional)

Como Fazer:

Coloque as cebolinhas em uma bacia e cubra com água quente. Espere uns 10 minutos e descasque-as. Lave e seque bem.

Acomode-as no vidro com os temperos e cubra com o vinagre e a groselha . Tampe, guarde na geladeira e esqueça, rs.

Quando estiverem bem vermelhinhas, estarão prontas. Eu gosto de comer com sal, pimenta e azeite.

Mercado exclusivo de comidas congeladas e artesanais inaugura em São Paulo

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Proposta é inspirada em marca francesa de alimentação

A Bendito Frio nasceu com o objetivo de otimizar o tempo e oferecer uma solução prática, saborosa e saudável; com conceito e formato inspirados na rede de varejo francesa Picard Surgelés, a empresa abre as portas no Brasil e se estabelece como o primeiro mercado exclusivo de comidas congeladas artesanais.“Queremos oferecer um serviço de conveniência onde nosso cliente possa contar com a Bendito Frio não apenas para compras programadas – supermercado e hipermercado, mas, também, na correria diária quando estiver voltando para casa, na programação de uma dieta ou até mesmo quando está atrasado para algum compromisso e pretende fazer uma refeição rápida porém com qualidade”, afirma Carlos Eduardo Lucato, sócio da empresa, que já atua no mercado de congelados com a Focca Refeicões Saudáveis, inaugurada em 2007 no Itaim Bibi, como marca própria de alimentos artesanais e práticos.

Segundo Lucato, a ideia da Bendito Frio surgiu após a realização de pesquisas sobre o segmento que indicaram uma oportunidade interessante para o desenvolvimento desta nova proposta. “A medida que conhecemos melhor o setor, entendemos que os produtos congelados conservam muito bem os nutrientes e garantem meses de vida, o que resulta em alimentos saudáveis e muito práticos. Você pode comprar hoje e consumir apenas daqui a meses, com a mesma qualidade e sabor. O mesmo não é possível com os alimentos frescos, pois duram apenas alguns dias e vão para o lixo se não consumidos rapidamente; ou são mantidos com conservantes artificiais que não são saudáveis.”, reforça. A Bendito Frio inaugurou em dezembro, no bairro de Moema, com um mix de mais de 400 produtos diferentes supervisionados por nutricionistas. Para auxiliar os clientes, todo o atendimento é feito apenas por técnicas em nutrição e nutricionistas, o que permite escolher os alimentos ideais, que vão desde entradas, aperitivos, refeições principais completas e acompanhamentos até sobremesas. Oferece ainda legumes e frutas já descascados e higienizados, tudo pronto para o consumo. Os produtos são divididos em duas grandes seções: Pratos Prontos e Alimentos Pré-Preparados.

PRATOS PRONTOS: Pratos prontos em porções conforme indicação da nutricionista e pronto para consumo.

Linha Dieta – Exemplo: Cubos de frango ao molho curry com purê de batata doce (333 kcal / Hambúrguer nutritivo com talharim de cenoura (249 kcal);

Linha High Protein – Pirarucu – peixe da Amazônia – com pupunha (262 kcal) / Peito de frango com vagem (270 kcal);

Gourmet – Cupim na cachaça (172 kcal) / Purê de batata trufado (154 kcal);

Sucos – Linha de sucos DETOXALIMENTOS PRÉ-PREPARADOS: Alimentos congelados, semi-prontos para o consumo. Para alguns alimentos basta combinar com outras porções, outros precisam de algum preparado.

Linha Entradas e aperitivos: Gazpacho, edamame, empanada de camarão, ceviche, esfiha de alcachofra, pães, waffle de pão de queijo, tortilhas, canapés, blinis;
Linha Peixes e Frutos do Mar: Frutos do mar limpos e prontos para preparado, tais como: anéis de lula, mexilhão, kit paella, camarão, filés de peixes;

Linha Aves: Frango desfiado e pré-cozido, coxas de frango orgânicas pré-assadas, peito de frango limpo e temperado, filé de peito orgânico;

Linha Carnes: Fraldinha orgânica, costela de porco em cozimento lento, ribeye, capitão, almondegas;

Linha Massas: Yakissoba de macarrão bifum, ravioli aos quatro queijos, rondelli de mozzarella e presunto, agnolotti de moranga, tortelli de meia cura e limao siciliano, tortelone verde de ricota, nozes e passas

Linha Legumes e acompanhamentos: Brócolis, Fundo de alcachofra, jardineiras de legumes;

Linha Sobremesa: manga limpa e cortada, polpa de diversas frutas, pudim ao leite, carolinas;Sobre a Focca Refeições – A Focca Refeicões Saudáveis foi criada há quase 10 anos com o objetivo de oferecer alimentos artesanais e práticos, além de saborosos. Desenvolvidos sob supervisão de profissionais da cozinha e nutricionistas, os produtos Focca são muito saborosos, além de ricos em nutrientes, não usam conservantes ou corantes artificiais, tem pouco sal e/ou açúcar, o que permite uma dieta balanceada e saudável. Localizada no Itaim, em São Paulo, atualmente a loja oferece mais de 140 variedades de produtos entre entradas, sopas, prato, porcões, acompanhamentos, sucos e sobremesas e atende também por meio de delivery com hora marcada. Para mais informações: www.foccarefeicoes.com.br.


Serviço:

Mercado Bendito Frio

Endereço: Rua Canário, 850 – Moema – São Paulo – SP

Horário de Funcionamento:

Segunda a Sexta-Feira das 9h às 21h / Sábado das 9h às 18h / Domingo das 10h às 18h

Telefone: 11 2679 8391

Email: contato@benditofrio.com.br

Instagram: @Bendito_Frio

Facebook: facebook.com/MercadoBenditoFrio

Site: www.benditofrio.com.br

ZUCCO MORUMBI TEM NOVO MENU PARA ALMOÇO E JANTAR

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O almoço e o jantar no restaurante Zucco Morumbi acaba de receber boas novas. O menu especial agora conta com oito novas sugestões de pratos principais principais, dentre elas, clássicos como o Spaghetti al pomodoro e basilico (R$46), uma massa italiana com molho de tomates frescos e manjericão, o Gnocchi di spinaci al quattro formaggi (R$48), preparado com massa de batata com espinafre ao molho de quatro queijos e o Risotto di zucca e salsiccia (R$56), feito com arroz arbóreo, abóbora cambotcham e linguiça artesanal e também com receitas contemporâneas, porém não menos tradicionais como o Confit di pollo (R$54), coxa de frango confitada com ravioli de polenta salteado na manteiga trufada e o Ravioli di agnello al forno (R$52), servido por uma massa fresca recheada com cordeiro assado ao forno a lenha com seu próprio molho e sálvia crocante. Qualquer uma dessas opções dá direito também ao couvert e ao bufê de antepastos da casa. Para sobremesas, o cliente pode optar pelo doce ou fruta do dia por R$9. O menu também oferece dois vinhos em taça por R$ 13, o Vistamar Brisas Sauvignon Blanc ou o Vistamar Brisa Cabernet Sauvignon.

Sobre o Zucco

O Zucco une a tradição da cozinha italiana tradicional a opções de leitura mais moderna. O cuidado da casa com os detalhes faz do restaurante um destaque no circuito gastronômico paulistano. Massas preparadas artesanalmente, ingredientes de primeira linha, cardápio informativo e serviço sofisticado compõem a aura de bom gosto que envolve o local. A casa tem como destaque também o grande forno a lenha, instalado bem à vista dos clientes, que podem acompanhar do salão principal seus pedidos sendo preparados ali. O calor da lenha é usado na elaboração de pratos que vão desde carnes, massas, pães, panini e focaccias até algumas sobremesas, como o suflê de chocolate.

Zucco Morumbi Shopping

Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi – Piso Lazer / Área Gourmet

Telefone: (11) 5181 1092

NOITES DE OUTONO COM DESCONTO NO BÁRBARO E NO CHE BARBARO

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Segundas e Terças 20% off no Barbaro e Che Bárbaro

A partir deste mês, todas as segundas e terças-feiras de outono, nos restaurantes Che Bárbaro e no Bárbaro, terão sempre opções de pratos com 20% de desconto.

A ideia é mudar de sugestão a cada três semanas. A primeira sugestão das Segundas e Terças off é o bife de chorizo angosto que, de R$ 76, custará R$ 60,80 nesses dois dias.
Bárbaro

Rua Doutor Sodré, 241, Vila Olímpia, tel. (11) 3845-7743

Che Bárbaro

Rua Harmonia, 277, Vila Madalena, tel. 2691-7628

Le Bife prepara almoço e jantar especial para o Restaurant Week

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Restaurante inspirado no conceito do bistronomia conta com menu especial criado pelo chef Erick Jacquin Le Bife, restaurante especializado em carnes, participa da 18ª edição do Restaurant Week com menu para almoço e jantar elaborado pelo masterchef Erick Jacquin. O festival gastronômico acontece entre os dias 11 de março a 01 de maio, com a intenção de valorizar os insumos nacionais, produzindo receitas clássicas de maneira sustentável para despertar sensações.
O menu especial de almoço e jantar incluem entrada, prato principal e sobremesa. As opções do almoço são: Salada verde com nozes e ervas frescas ou polenta com gorgonzola e principal, bisteca copa de porco com molho mostarda com batata gratin ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas. De sobremesa, vacherin de frutas vermelhas ou salada de frutas perfumada com chá gelado.

No jantar, as mesmas opções de entrada e sobremesa, alterando uma opção de prato principal: o corte raquete (corte em bife da parte dianteira do boi), acompanhado de molho a escolha do cliente (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições* ou steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batatas fritas.

O valor do almoço é R$ 42,90 (quarenta e dois reais e noventa centavos) e no jantar, R$53,90 (cinquenta e três reais e noventa centavos) por pessoa, com ou sem reservas, feitas pelo telefone 11 4324-0783 ou pelo site do Restaurant Week, www.restauranteweek.com.br. Bebidas e serviço não inclusos no preço acima.

MENU RESTAURANT WEEK

ALMOÇO

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

bisteca copa de porco com molho de mostarda com batata gratin

ou

steak tartar de filet mignon. cortado na ponta da faca, com batata frita

SOBREMESA

vacherin de frutas vermelhas
ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

 JANTAR

ENTRADA

salada verde com nozes e ervas frescas

ou

polenta cremosa com gorgonzola

PRATO PRINCIPAL

raquete como molho a escolher (poivre, mostarda de dijon ou béarnaise) e rodízio de guarnições*

ou
steak tartar de filet mignon cortado na ponta da faca com batata frita
SOBREMESA
vacherin de frutas vermelhas

ou

salada de frutas perfumada com chá gelado

*rodízio de guarnições: farofa, legumes, espinafre cremoso, batata gratin, abóbora assada, lasagna de berinjela e couscous marroquino.


Le Bife – Serviço 
Horário de Funcionamento:

Segunda: das 12 às 15h – (somente almoço, não abre para o jantar)
Terça a Quinta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 23h (jantar)
Sexta – das 12 às 15h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Sábado – das 13 às 17h (almoço) / das 19 às 0h30 (jantar)
Domingo – das 13 às 17 h (somente almoço, não abre para o jantar)
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi 
Telefone: 11 4324-0783 e 4324-0782

Acesso a deficiente – sim
Cartões de débito e crédito – todos

Vallet: almoço R$20,00 / jantar R$25,00
Le Bife na Mídia
Site: www.lebife.com.br
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