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Salada Niçoise

Oi gente!

Como já falei lá no Instagram, o Wilson precisa emagrecer e eu preciso me virar pra não ficar só no peito de frango com salada porque é muito chato, né?

Vou passar para vocês como eu faço nossa Salada Niçoise mas não vou colocar quantidades porque é realmente a gosto.

Gosto de usar tomates cerejas e ovos de codorna pra ficar mais bonitinho, rs.

Na versão original, vai batata cozida e o molho é feito com vinagre mas a gente prefere sem a batata e com um molho de limão que uso para todas as nossas saladas.

Bjo e bom apetite!

Ingredientes:

Alface Romana

Tomates Cereja cortados na metade

Ovos de Codorna

Azeitonas pretas pequenas

Vagem francesa (eu achei como vagem americana, rs)

Cebola roxa em fatias não muito grossas

Atum fresco (se você preferir, pode ser atum em lata. É só escorrer e juntar à salada)

Molho:

Suco de 1 limão

1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva

2 colheres (de sopa) de mostarda

1 colher (de sopa) de alho picado

1 colher (de sopa) de orégano

Sal a gosto

Como Fazer:

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Coloque os ovos de codorna em uma panela com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe cozinhar de 12 a 15 minutos. Desligue o fogo e passe os ovinhos para uma tigela com água fria. Descasque com cuidado e corte-os ao meio.

Leve uma panela com água e sal para ferver. Lave bem a vagem e corte a pontinha. Cozinhe na água fervente por uns 5 minutos. Retire e passe para uma tigela com água e gelo para parar o cozimento. Quando esfriar, escorra.

Lave bem as folhas de alface (eu odeio lavar salada e por isso já compro limpa, rs).

Monte a salada como preferir sem esquecer nenhum ingrediente e deixando para o final somente o atum. Eu gosto de tudo separadinho como essa que fiz. Regue com o molho e agora só falta o atum.

Tempere o filé de atum com sal e pimenta do reino. Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e sele os dois lados do atum. Eu gosto bem cru por dentro então faço isso bem rapidinho. Fatie o atum, junte à salada e sirva.

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Frango com Gengibre

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Oi gente!!!

Esse é um dos pratos do Jantinha de Hoje Delivery e ótimo para auxiliar na sua dieta, seja ela Dukan ou não.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 peito de frango sem pele cortado em tirinhas
1/2 limão
Shoyu light
Gengibre ralado a gosto
Cebolinha picada em rodelinhas a gosto

Como Fazer:
Aqueça uma frigideira sem óleo e acrescente as tiras de frango. Coloque o gengibre e refogue até dourar.
Adicione o shoyu a gosto (cuidado para não ficar muito salgado) e cozinhe por mais ou menos 1 minuto.
Junte a cebolinha e sirva quente.

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Escondidinho Leve de Batata e Carne Moída

IMG_9693.JPGOi gente!

Toda vez que ganho uns quilinhos a mais, vou atrás de receitinhas mais lights para não chorar depois, rsrsrs.

Essa aqui achei no site da Lucilia Diniz e adorei!

Eu não segui as quantidades, acabei fazendo tudo a olho para variar, rsrsrs, e ficou muito bom!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
300g de batatas holandesas
1 colher (sopa) de requeijão light
100 ml leite desnatado aquecido
1 colher (chá) manteiga light
1 cebola picada
2 dentes de alho
200g de carne moída
1 tomate picado
Spray de azeite
Sal a gosto
Pimenta Tabasco a gosto
Salsinha a gosto

Como Fazer:
Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas por 30 minutos ou até que estejam bem macias.
Ainda quente, transfira-as para uma batedeira.
Junte a manteiga, o requeijão light e o leite desnatado aquecido.
Bata em velocidade máxima por 5 minutos.
Para a Carne:
Doure a cebola e o alho no azeite.
Junte a carne e deixe refogar.
Ainda com o fogo aceso, junte a salsa, a pimenta, tomate e o sal.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Para montar o prato, coloque uma camada de carne e uma de purê.
A sugestão de queijo parmesão light por cima, para gratinar, é opcional.

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Torta de Limão Dukan

20140702-192616-69976976.jpgOi gente!

Há tempos eu queria experimentar essa torta de limão da @lididukan e estou mega apaixonada!!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes da Massa:
2 ovos
1 copo de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de leite desnatado em pó
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1/2 pacote de Clight de limão

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 160 graus.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa em uma forma de silicone média ou em forminhas de silicone. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.

Ingredientes da Mousse:
1 copo de iogurte desnatado
1/2 envelope de gelatina sem sabor preparada conforme instruções na embalagem
1/2 pacote de Clight de limão
2 colheres de sopa de leite desnatado em pó

Como Fazer:
Bata tudo no liquidificador. Quando a massa estiver fria, despeje a mousse sobre ela e leve à geladeira por 2 horas.

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Creme de Couve Flor e Alho Poró

20140602-193719-70639896.jpgOi gente!!!

O friozinho está chegando e nada melhor do que uma sopinha para esquentar, né?

Nunca gostei de couve flor mas confesso que estou apaixonada por esta sopa!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 pacotinhos de couve flor congelada
1 alho poró lavado cortado em rodelas
1/2 cebola picada
1,5 litro de caldo de frango sem gordura
Salsinha ou cebolinha para servir

Como Fazer:
Em uma panela, leve a couve flor, o alho poró, a cebola e o caldo de frango para cozinhar por uns 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
Volte o creme para a panela, corrija o sal e quando estiver bem quente, desligue.
Sirva com a salsinha ou cebolinha.

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Frango na Mostarda

20140602-062611-23171117.jpgOi gente!

Esse é mais um prato que pode auxiliar na sua dieta. Se você estiver fazendo a dieta Dukan, é permitido desde a fase cruzeiro.

Rende 6 porções!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1,2 quilo de coxas ou sobrecoxas de frango
4 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de sopa de estragão
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de creme de leite light
Sal
Pimenta

Como Fazer:
Em uma frigideira antiaderente funda, doure as coxas ou sobrecoxas por mais ou menos cinco minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho, o tomilho, o estragão, 100 mililitros de água, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe por 60 minutos em fogo baixo. Retire os pedaços da frigideira, arrume em uma travessa e mantenha quente. Retire a gordura do suco do cozimento, acrescente a mostarda e faça a mistura dar liga, mexendo sempre. Despeje o creme de leite e misture. Derrame o molho sobre as coxas ou sobrecoxas de frango antes de servir.

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Nhoque de Ricota e Espinafre

20140529-222600-80760762.jpgOi gente!

Ando empolgada para testar essas receitas Dukan para poder passar para vocês e para poder variar o cardápio do Jantinha de Hoje Delivery. Esse nhoque ficou super leve e bem gostosinho!

Ah! Vale dizer que nunca gostei de ricota, mas esse nhoque nem parece que foi feito com ela.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
300g ricota fresca light
1 maço de espinafre (eu usei o congelado)
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa cheia de requeijão 0% de gordura
Molho de tomate fresco (fiz com tomates pelados)
Temperos e sal a gosto

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Cozinhar e refogar o espinafre com os temperos e o sal. Depois de cozido e escorrido, picar ou triturar um pouco o espinafre. Amasse a ricota com um garfo e vá acrescentando o espinafre aos poucos. Se preferir, pode colocar a ricota e o espinafre no processador, assim a massa ficará verde. Junte a esta massa a aveia e o requeijão, ajuste o sal e temperos. Faça bolinhas e coloque no forno por 10 minutos para encorpar. Acrescente o molho de tomate por cima. Esquente numa panela ou micro-ondas com o molho para não ressecar.
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Bolinhos de Chocolate

20140529-161605-58565967.jpgoi gente!!!

Esses bolinhos de chocolate são do livro “Confeitaria Dukan” e são ótimos para quem está de dieta!
Para quem está fazendo a Dukan, é permitido a partir da fase cruzeiro.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó
1 pote de iogurte 0 % de gordura
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 pacote de pudim em pó sem açúcar sabor chocolate
1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 190 graus.
Bata bem os ovos até ficar bem cremoso. Adicione o aroma, o iogurte e o adoçante e bata novamente. Acrescente os outros ingredientes secos e bata-os de novo. Por último, acrescente o fermento. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

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Frango à Parmegiana Light

20140529-143434-52474269.jpgOi gente!

Amei esse frango! Ficou bom demais e comi sem culpa nenhuma!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 filé de frango
1 ou 2 fatias de mussarela light
1 ovo batido
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de fibra de trigo
1 colher de chá de cebola desidratada
1 colher de chá de alho desidratado
Sal e pimenta do reino
Molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino

Como Fazer:
Comece pelo molho. Refogue a cebola e o alho sem óleo com um pouquinho de água.
Acrescente o tomate e deixe apurar bem. Bata tudo no liquidificador e volte o molho para a panela. Verifique o sal, acrescente o manjericão e deixe em fogo abaixo por mais uns 10 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Misture o farelo de aveia, a fibra de trigo, o alho e cebola desidratados e uma pitada de sal e pimenta.
Passe o filé no ovo e depois na mistura seca. Leve ao forno por 15 minutos de cada lado.
Retire do forno, coloque o molho de tomate e cubra com a mussarela. Eu gosto de colocar um pouco de molho em cima da mussarela.
Leve ao forno até a mussarela derreter.

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Crepe de Legumes e “Hamburger” de Atum

Oi gente!

Uso essa receita nos dias PL. Ela é do site da dieta Dukan e eu mudei só um pouquinho.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes do crepe:
2 abobrinhas
1 cenoura ralada
4 cogumelos de Paris
1 cebola
cebolinha
2 ovos
6 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido milho
alho em pó
sal
pimenta

Como Fazer:
Rale as abobrinhas em uma vasilha. Adicione sal e deixe perder sua água durante 15 minutos. Em seguida, adicione, a cenoura, a cebolinha picada com os cogumelos de Paris e uma cebola fatiada. Misture tudo com os ovos, o farelo de aveia, o amido de milho e o leite. Tempere com sal, pimenta e o alho em pó. Cozinhe os crepes, sem gordura, em fogo baixo, em uma frigideira bem quente.

Ingredientes do “hamburger de atum:
1 lata de atum ao natural
2 ovos
1 colher de sopa de farelo de aveia
salsinha
sal
pimenta

Como Fazer:
Em uma vasilha grande misture o atum, previamente escorrido e esmigalhado, com um ovo, o farelo de aveia, a salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida forme os pequenos crepes e cozinhe-os em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
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