Tiras de Frango Crocantes

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Oi gente!!!
Quem segue meu Face sabe que essa semana comprei mais um monte de livros e um deles foi o da Lorraine Pascale. Os programas dela passam no GNT. Assisti poucas vezes e adorei! Ela faz tudo parecer super fácil, tipo Nigella e Rita Lobo.

Essa receita está no livro dela e é muito parecido com o St. Peter em Crosta de Limão e Alho. A gente pode servir como prato principal ou como entradinha.
Vou passar a vocês a receita dela, mas eu dei meus toques…coloquei alho picado e uma colher de manteiga derretida no farelo de pão além de temperá-lo com sal e pimenta do reino.
Ela também não fala em temperar o frango e eu temperei com suco de limão, sal e pimenta do reino.

Fácil e delicioso!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Óleo
2 ovos médios
100g de farelo seco de pão
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 dente de alho espremido
2 ramos de salsinha ou tomilho
4 peitos de frango desossados e sem pele
2 limões espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Antes de tudo, eu temperei os peitos com limão, sal e pimenta do reino. Preaqueça o forno a 200 graus. Com o óleo, unte levemente uma assadeira e reserve.
Quebre os ovos em uma tigela larga e rasa e bata levemente. Coloque o farelo de pão em outra tigela larga e rasa. Tire dos ramos as folhas de salsinha ou tomilho e pique bem. Acrescente-as ao farelo de pão. Nessa hora, acrescentei alho, sal e pimenta do reino e a manteiga derretida e misturei bem.
Corte cada peito em tiras compridas. Passe cada uma no ovo, sacuda para tirar o excesso e passe no farelo de pão até cobrir por igual. Arrume na assadeira.
Asse no forno por cerca de 12 minutos, virando cada pedaço na metade do tempo.
Aqui, eu servi com geléia de pimenta e adoramos!!!

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Epice

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Oi gente!

Há tempos eu queria experimentar o Epice e finalmente uns dias antes de ir viajar, eu consegui.

O lugar é pequeno e super charmoso. Adorei!

Os pãezinhos artesanais do couvert estavam maravilhosos!

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Os pratos principais foram:
Polvo grelhado que só de lembrar me dá água na boca…

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Entrcôte…

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E robalo. O meu prato era o polvo mas experimentei todos. Amei e com certeza vou voltar.

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Para a sobremesa, dividimos o abacaxi que também estava ótimo!

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O Epice fica na Haddock Lobo, 1002.

Não posso deixar de falar que o serviço é excelente!!!

Casa Europa

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Oi gente!!!

Ontem foi o dia de comemorar meu aniversário com minha queridíssima amiga Andrea, eterna companheira de restaurantes.

Fomos à Casa Europa e eu amei tudo!!! Fica na Gabriel Monteiro da Silva, 726.

Começamos com sardinhas marinadas que estavam fresquíssimas e deliciosas!

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Para o prato principal, ela escolheu o Ossobuco e disse que estava divino!

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Eu escolhi o bavette verde com polvo e minha nossa! Comi de joelhos. Tenho certeza que meu amigo Daniel vai adorar!!!

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Para a sobremesa, dividimos o bomboloni. Eu não sou muito chegada a sobremesas então achei ok.

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O atendimento também estava ótimo e quero voltar com certeza!

Restaurante Myk

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Oi gente!

Esta semana, minha cunhadíssima me levou ao Myk, um restaurante “meio” grego na Peixoto Gomide, 1.972.
O lugar é muito bom e eu adorei o serviço!

Dispensamos o couvert para podermos experimantar as entradinhas.

Pedimos o bolinho de arroz recheado com queijo pecorino e estava divino!

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Pedimos também camarões crocantes, mas esses estavam bem sem gosto apesar de estarem lindos.

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Para o prato principal, pedi o mix de frutos do mar grelhados. O prato é enorme! É composto de vieiras na concha, lula, marisco, camarão, polvo e ainda vem acompanhado de arroz e mini legumes que infelizmente não consegui experimentar. Tudo uma delícia, mas a minha preferida foi a lula.

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Minha cunhada pediu o linguini negro com frutos do mar e disse que estava maravilhoso!

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O cardápio é bem grande e voltarei com certeza! Fiquei com vontade de experimentar muitas outras comidinhas…hummmm!!!

Ah! E com a contas, eles mandam essas simpáticas balinhas.

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Biscuits para o Café da Manhã

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Oi gente!!!

Nos EUA, eles servem uns pãezinhos no café da manhã que o Wilson adora! Recheados com bacon, ovos mexidos e queijo então…impossível de resistir, rs.

Hoje acordei empolgada e resolvi tentar.

Peguei a receita no site da Betty Crocker e me surpreendi quando vi que era tão fácil.

O Wilson amou!!!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
100 g de manteiga cortada em cubos
3/4 de xícara de chá de leite

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 220 graus.
Misture bem a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Junte a manteiga e esfregue entre os dedos até formar uma farofinha.
Junte o leite e misture bem com as mãos.
Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e amasse bem por alguns minutos.
Abra a massa com 1 cm de altura mais ou menos e corte com um copo ou com um cortador redondo.
Coloque em uma forma não untada e leve ao forno por 12 minutos ou até que estejam dourados.

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Sopa Vichyssoise

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Oi genteee!!!
Já estava com saudades do meu site!
Essa sopinha fiz antes de viajar, mas acabei não postando…
Ela pode ser servida tanto fria como quente.
Existem várias receitas por aí e essa peguei do blog do Wessel.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 alhos-porós
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 batatas grandes sem casca, em cubos
1 litro de caldo de legumes
1/2 litro de leite
1/2 litro de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
cebolinha francesa em rodelas finas para decorar

Como Fazer:
Descarte a parte verde do alho-poró e corte a parte branca em fatias.
Numa panela de fundo grosso, refogue a cebola e o alho-poró na manteiga até ficarem macios, mas sem dourar. Junte a batata e o caldo, acerte o sal, e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias.
Acrescente o leite e ferva, mexendo sempre. Bata no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Adicione o creme de leite e a pimenta-do-reino.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva com cebolinha francesa.
Serve 8 pessoas como entrada.

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Massa de Biscoito para Pistola

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Oi gente!!!

Meus sobrinhos viciaram nos biscoitinhos e resolvi comprar uma pistola para facilitar meu trabalho. Tentei usar aquela massa e não deu certo. Resolvi então experimentar a receita que veio junto. É praticamente igual à outra.
Deu super certo e eles adoraram!

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Se você tem uma pistola, pode usar essa receita. Você não vai se arrepender!

Bjs

Ingredientes:
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300 g de manteiga amolecida
1 xícara de châ de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de amêndoa

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Misture a farinha e o fermento. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique fofo. Adicione o ovo, o leite e os extratos. Com cuidado, vá adicionando a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque a massa na pistola e pressiona em uma forma não untada.
Leve ao forno por 12 minutos.

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Restaurante Miya

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Oi gente!

No início da semana, eu e minha fiel companheira de restaurantes Andrea fomos ao Miya.
Ela já tinha ido e não achou lá essas coisas, mas topou ir novamente comigo.
O lugar é bem charmosinho, achei os preços razoáveis, mas eu esperava muito mais da comida…

Começamos pelo Tempurá de Lula com Maionese de Wasabi. Este eu adorei!

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Para o prato principal, Andrea pediu Porco com Missô e Acelga Chinesa ao Molho de Gergelim.
Não gostamos muito da apresentação da acelga, mas isso é o de menos. O problema foi que o porco também não estava lá essas coisas…

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Eu pedi o Vermelho com Escamas Crocantes e Riso Al Salto de Côco com Gengibre. Não gostei do peixe. Tinha um gosto muuuito forte, mas o arroz estava maravilhoso. Amei!!!

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Junto com o café, veio este baldinho de pipoca doce que eu achei bem simpático e estava uma delícia!

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O restaurante fica na Rua Fradique Coutinho, 47.

Cebola em Conserva

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Oi gente!!!

Essa cebolinha é um ótimo aperitivo para receber os amigos!

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 pacote cebola para conserva (eu já compro descascada no sacolão aqui perto)
500 ml de água
500 ml de vinagre de vinho tinto
Pimenta calabresa a gosto (opcional)
Pimenta dedo de moça sem semente picada a gosto (opcional)
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de sal

Como Fazer:
Descasque e lave as cebolas.
Leve uma panela com água ao fogo e quando ferver adicione as cebolas por 5 minutos.
Ferva todos os outros ingredientes.
Coloque as cebolas em um frasco de vidro e cubra com o líquido. Espere esfriar, feche bem e guarde na geladeira. Quanto mais tempo a conserva ficar na geladeira, mais pegará os sabores dos temperos.

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Alcatra com Cenoura e Cebola

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Oi gente!

Essa receita ficou uma delícia e é super fácil de fazer. Ainda dá tempo de fazer para a jantinha de hoje.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
800 g de alcatra cortada em cubinhos
4 colheres de sopa de manteiga
Azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta do reino a gosto
250 g de mini cenouras
15 mini cebolas descascadas
Folhas de louro
Ramos de tomilho

Como Fazer:
Em uma panela grande, aqueça metade da manteiga e um fio de azeite e doure a carne.
Adicione a cebola e o alho, misture bem e refogue por uns dois minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e mexa por um minuto.
Acrescente o vinho, a água, o molho de tomate, 1 folha de louro, sal e a pimenta. Mexa e deixe ferver.
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uns 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
Cozinhe a cenoura e a cebola separadamente em água e sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
Se o caldo da carne reduzir muito, acrescente um pouco mais de água. Eu gosto de colocar um envelopinho ou cubinho de caldo de carne no molho, mas é totalmente opcional.
Aqueça o restante da manteiga e um fio de azeite em uma frigideira e adicione a cebola e a cenoura. Frite por uns 2 minutos.
Aqueça a carne e junte a cenoura e a cebola. Decore com o louro e o tomilho. Sirva com arroz branco.

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